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云耳紅棗蒸雞簡單又好吃的做法

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  云耳紅棗蒸雞的做法十分簡單,云耳其實也是黑木耳的一種,因其型狀象云朵而得名,是一種營養(yǎng)豐富的菌類,和雞肉一起蒸吃起來的口感很好,值得一試。以下是學習啦小編推薦的云耳紅棗蒸雞做法,歡迎閱讀!

  制作云耳紅棗蒸雞的食材

  云耳紅棗蒸雞簡單又好吃的步驟

  1.把材料準備好。

  2.云耳用溫開水泡開。

  3.洗凈,瀝干水份備用。

  4.紅棗去核,切成顆粒狀。

  5.雞洗干凈,切成塊。

  6.加入所有調(diào)料。

  7.輕輕攪拌,使雞與調(diào)料充分混合。

  8.鍋中注入適量清水,把拌勻后的雞塊放入鍋中,蓋上鍋蓋隔水大火蒸15分鐘即可。

  9.上碟,開吃。

  10.做法雖然簡單,但出來的那雞真的不是一般的好味道,特滑,特嫩。

  云耳和木耳的區(qū)別

  木耳有好幾個分類,功效都差不多:黑木耳,東北小木耳,云耳。云耳可以說就是木耳,只不過一般來講云耳是高海拔產(chǎn)品,而木耳則是所有長于木頭上耳朵狀真菌體的通稱。

  云耳是木耳當中的一個種類,這三種木耳都有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養(yǎng)容等功效;含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。云耳含有豐富的植物膠原成分,它具有較強的吸附作用,對無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。

  這下分清楚了吧,這三種,黑木耳為朵最大,云耳其次,東北小木耳最小。

  云耳,是木耳的一種,因為售價廉宜,一般人多視之為菜肴配料,而完全忽略了它的營養(yǎng)價值。事實上,云耳含豐富的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)和多種維生素,是一種廉價的滋補食品。

  與白木耳比較,黑木耳除了脂肪、鈣質(zhì)和磷質(zhì)不及白木耳外,其他營養(yǎng)成份都比白木耳要高。黑木耳本身無味,故烹調(diào)時多只被用作配搭菜。有潤膚養(yǎng)顏、益氣強、治痔止血的功效。

  云耳即黑木耳,為真菌類的擔子菌綱木耳科植物木耳的實體,廣布於世界各地。常寄生於桑、槐、柳、拓、楮、榆諸樹木之枯木上,因形體如人之耳朵而得名。木耳不太選擇樹種,只要是腐朽的枝干,幾乎都可以生長。其性質(zhì)優(yōu)劣,隨其木而異。除了野生的外,也有人工栽培的,人工栽培時,應該保持散光、溫暖和潮濕的環(huán)境,才能生長良好。

  黑木耳的藥物作用:適于滋潤強壯,清肺益氣;補血活血,產(chǎn)后虛弱及手足抽筋麻木等癥,同時,由于黑木耳是膠質(zhì)菌類,子實體內(nèi)含有豐富的膠質(zhì),對于人類的消化系統(tǒng)具有良好的清滑作用??梢郧宄c胃中積敗食物和難消化的含纖維性食物,同時黑木耳中的有效物質(zhì)被人體吸收后,能起清肺和潤肺作用,因而它也是輕紡工人和礦山工人的保健食品之一。

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云耳紅棗蒸雞簡單又好吃的做法

云耳紅棗蒸雞的做法十分簡單,云耳其實也是黑木耳的一種,因其型狀象云朵而得名,是一種營養(yǎng)豐富的菌類,和雞肉一起蒸吃起來的口感很好,值得一試。以下是學習啦小編推薦的云耳紅棗蒸雞做法,歡迎閱讀! 制作云耳紅棗蒸雞的食材 云耳紅棗蒸雞簡單又好吃的步驟
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