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避風(fēng)塘蝦好吃又營養(yǎng)的做法圖解

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  避風(fēng)塘蝦是一道很家常的菜,也是一道非常好的下酒菜,很多人都會做這道菜,里面的營養(yǎng)價值還是很高的,看起來也很好吃。小編給大家精心推薦的避風(fēng)塘蝦做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

  制作避風(fēng)塘蝦的食材

  避風(fēng)塘蝦好吃又營養(yǎng)的步驟

  1.準備食才

  2.準備好調(diào)料

  3.河蝦剪去蝦茫,漂凈

  4.土豆去皮洗凈,切小塊,紅椒洗凈切小塊

  5.河蝦用料酒,淀粉攪拌一下

  6.鍋里放入400克油,7分熱,放下河蝦炸

  7.待河蝦轉(zhuǎn)色,蝦殼稍微有些發(fā)硬,撈出。瀝去油份

  8.把土豆放下炸

  9.待土豆炸熟,撈出

  10.鍋里油倒出留底油,放下姜,蒜,花椒,八角,蔥白,煸出香味

  11.放下紅椒煸1分鐘

  12.放入土豆,河蝦

  13.加鹽,胡椒粉煸炒一下

  14.撒些香蔥即可

  健康吃蝦步驟

  1、第一步:選購

  選蝦時要仔細觀察,蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現(xiàn),一般以個體完整、甲殼不脫、尾節(jié)伸屈性強、體表潔凈有干燥感的為佳。另外,要謹慎購買來歷不明的凍品小龍蝦或已處理好的蝦尾,因為這些產(chǎn)品有可能不太新鮮。

  小建議:蝦不是越大越好 小河蝦才最營養(yǎng)。

  2、第二步:清洗

  回家后,將蝦放入清水中浸泡1~2個小時后,取出逐一刷洗干凈。

  3、第三步:整理

  剪去大半個頭殼,并順勢用剪刀在裸露出來的頭連背部的地方挑去黑色胃囊。用手拉住蝦尾部的尾甲,抽出腸線;在背上豎剪一刀,以便入味。

  4、第四步:烹飪

  因為蝦體內(nèi)含有細菌,務(wù)必經(jīng)高溫烹至熟透。夏季天氣炎熱易上火,最好選用清蒸方式烹飪。

  5、第五步:吃蝦

  吃蝦時最好加姜加醋,可解腥增鮮,發(fā)熱散寒,幫助消化,更有殺菌作用。蝦做熟后不宜存放,最好一次吃完。

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