鮮蝦釀豆腐好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法
鮮蝦釀豆腐的做法還是需要一定的技巧的,但是并不難,很多人還是會(huì)做的,這道菜很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的,還可以催乳,很適合坐月子的媽媽們。想要了解更多鮮蝦釀豆腐的做法,那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作鮮蝦釀豆腐的食材
鮮蝦釀豆腐好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟
1.準(zhǔn)備好材料。
2.蝦去頭去蝦線、肥豬肉切小塊。
3.將蝦仁、肥肉剁成餡。
4.在剁好的蝦餡中加入適量的生粉、鹽,然后用手沾水,抓起蝦餡使勁在案板上摔,大概三十下左右,然后放冰箱冷凍一下,這樣口感會(huì)更好。
5.豆腐切成小塊,在中間挖個(gè)小坑。
6.將蝦餡放入坑中,頂上放一粒枸杞作為裝飾,然后放鍋中大蒸三到五分鐘。
7.制做豉油汁,把鹽、生抽、魚(yú)露、美極鮮、糖、胡椒粉和幾滴香油調(diào)均,倒入鍋中煮開(kāi)即可。蒸好后倒掉盤中水份,然后把豉油汁倒入盤中,將灼好的菜心放盤邊,燒少許熱油淋在豆腐上面,撒蔥花即可。
8.有點(diǎn)失策了,最后一步忘拍圖了。
蝦是熱性還是涼性
蝦是屬于海鮮,是屬于熱型的。
你可以在烹飪時(shí)可以加入性熱去寒的姜絲起中和及互補(bǔ)作用,防止身體不適.另外配以醋等佐料對(duì)于龍蝦中殘留的有害細(xì)菌也起到一定的殺除作用。
其實(shí),事物的屬性和烹飪方法是很講究的,性涼食物如鴨就可烤,性溫食物如老母雞就應(yīng)燉煮.所以,看看龍蝦的一般烹飪方式就可推斷一二,如:香辣蝦,酥皮龍蝦等.
蝦不能和哪些食物同食
蝦和南瓜
同食會(huì)引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。
蝦和果汁
同食會(huì)腹瀉。
蝦皮和黃豆
同食會(huì)消化不良。
蝦皮和紅棗
同食會(huì)中毒。
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