香爆泥鰍的做法很簡單，而且泥鰍的功效作用也有很多的，香爆泥鰍吃起來的味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜，補(bǔ)腎的效果很好，也是一道很好的養(yǎng)生菜。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的香爆泥鰍做法，歡迎閱讀!

　　制作香爆泥鰍的食材

　　香爆泥鰍好吃又養(yǎng)生的步驟

　　1.把生姜、大蒜、辣椒放進(jìn)油鍋里爆出香味

　　2.然后把洗好的泥鰍放進(jìn)去

　　3.用大火把油鰍爆至五分熟

　　4.然后加入料酒與生抽

　　5.再加入適量的糖燒至湯汁收的差不多

　　6.再撒入香蔥即可起鍋了

　　泥鰍的搭配禁忌

　　泥鰍+黃瓜：抑制消化和吸收

　　泥鰍與黃瓜一同食用，會不利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，所以二者不宜搭配同食。

　　泥鰍+蟹：引起中毒

　　泥鰍性溫補(bǔ);而蟹藥性冷利，二者功能相反，若同時(shí)食用會引起中毒現(xiàn)象。

　　泥鰍+狗肉：導(dǎo)致陰虛火盛

　　泥鰍有補(bǔ)中益氣、祛除濕邪、解酒等作用。但不宜與狗肉同食，否則易導(dǎo)致陰虛火盛。

　　泥鰍+茼蒿：影響消化吸收

　　泥鰍不宜與苘蒿一同食用，若二者一同食用會降低營養(yǎng)價(jià)值，且影響消化吸收，對健康不利。

　　泥鰍的適宜人群

　　1、泥鰍特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養(yǎng)不良、小兒體虛盜汗者食用，因?yàn)樗兄谏L發(fā)育。

　　2、同時(shí)適宜老年人及有心血管疾病、癌癥患者及放療化療后、急慢性肝炎及黃疸之人食用，尤其是急性黃疽型肝炎更適宜，可促進(jìn)黃疽和轉(zhuǎn)氨酶下降。

　　3、泥鰍還適宜陽痿、痔瘡、皮膚疥癬瘙癢之人食用。

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