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洋蔥燒黃鱔好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法圖解

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  黃鱔富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、煙酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分,而且脂肪含量很低,做法也是十分的簡(jiǎn)單,這道菜用了洋蔥也可以蓋住鱔魚(yú)的腥味。小編給大家精心推薦的洋蔥燒黃鱔做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

  制作洋蔥燒黃鱔的食材

  洋蔥燒黃鱔好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟

  1.黃鱔請(qǐng)賣(mài)家整理干凈,回家洗凈,用開(kāi)水燙過(guò),切段待用

  2.鍋里油熱,下姜蒜爆香

  3.放下黃鱔煸炒

  4.加鹽,糖,黃酒,甜面醬,一點(diǎn)水,中火開(kāi),小火悶煮15分鐘

  5.盛出

  6.另取鍋,油熱,放下洋蔥煸炒

  7.待洋蔥有些轉(zhuǎn)色,放下黃鱔,加鹽,糖,黃酒,胡椒粉,煮5分鐘

  8.加雞精,麻油,煸勻即可

  糖尿病人吃鱔魚(yú)的好處

  1、降低血糖

  根據(jù)美國(guó)試驗(yàn)研究資料,黃鱔體內(nèi)含有兩種控制糖尿病的高效物質(zhì):黃鱔素A和黃鱔素B,具有清熱解毒、涼血止痛、祛風(fēng)消腫、潤(rùn)腸止血等功效,能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖,對(duì)痔瘡、糖尿病有較好的治療作用,加之所含脂肪極少,因而鱔魚(yú)也被視為糖尿病(糖尿病食品)患者的天然良藥。

  2、預(yù)防低血糖

  另外從黃鱔中提取出一種含有天然蛋白質(zhì)成分,給實(shí)驗(yàn)家兔喂服后對(duì)糖代謝有雙向調(diào)節(jié)作用。這種有效活性成分對(duì)家兔正常血糖無(wú)明顯影響,但對(duì)靜脈注射葡萄糖引起家兔的高血糖有明顯降低作用,而且可持續(xù)1~4小時(shí),較大劑量或連續(xù)應(yīng)用并不導(dǎo)致低血糖,并對(duì)胰島素所致的低血糖有拮抗作用。

  3、預(yù)防脂肪肝

  鱔魚(yú)富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分,而且是腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)。卵磷脂還可以促進(jìn)肝細(xì)胞的活化和再生,增強(qiáng)肝功能,從而有效降低脂肪肝等疾病的患病率。

  4、預(yù)防眼病

  鱔魚(yú)含豐富維生素A,能增進(jìn)視力,能夠防治夜盲癥和視力減退,防治糖尿病患者并發(fā)眼部疾病;促進(jìn)皮膜的新陳代謝。同時(shí),維生素A還有抗呼吸系統(tǒng)感染的作用,能促進(jìn)發(fā)育,強(qiáng)壯骨骼。

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