清蒸野黃鱔好吃又養(yǎng)生的做法
黃鱔肉嫩味鮮,鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂,營養(yǎng)價值可以說是很高的。所以食用鱔魚肉有補腦健身的功效,清蒸野黃鱔也是最能它原汁原味的做法。小編給大家精心推薦的清蒸野黃鱔做法,希望能夠對您有所幫助!
制作清蒸野黃鱔的食材
清蒸野黃鱔好吃又養(yǎng)生的步驟
1.黃鱔放血,切成均勻連段,洗凈
2.放入一容器
3.放入姜片和蒜瓣
4.咸肉清水沖洗一下,均勻切片
5.均勻鋪在黃鱔上面
6.加入適量料酒
7.加入適量色拉油
8.加適量清水,以材料水平位置為宜
9.上蒸鍋開蒸,40分鐘左右
10.最后撒入胡椒粉即可
吃鱔魚的好處
補腦
鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分,而且是腦細胞不可缺少的營養(yǎng)。
增強記憶力
吃黃鱔可以增強人的記憶力,因為黃鱔中含有豐富的DHA,經常吃黃鱔可以補腦,增強人的體質,我身邊有朋友就偶爾買黃鱔煮粥給孩子吃,對孩子的腦發(fā)育很有幫助的。
保護視力
吃黃鱔可以有效地保護我們的視力。因為黃鱔中的維生素很高,對于我們的視力很有保護作用,工作經常用電腦,經常被電腦輻射的朋友不妨偶爾吃點黃鱔,對于眼睛很有幫助。
補血
吃黃鱔可以補血,還能使我們的皮膚變好。因為黃鱔中的維生素很高,可以很好的補血,平時對于體弱多病,營養(yǎng)不良的朋友可以吃黃鱔補血。
鱔魚是熱性還是寒性
性味:味甘,大溫,無毒。
黃鱔不僅為席上佳肴,其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。
據《本草綱目》記載,黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效。黃鱔肉性味甘、溫,有補中益血,治虛損之功效,民間用以入藥,可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、痔瘺、腸風痔漏、耳聾等癥。黃鱔頭煅灰,空腹溫酒送服,能治婦女乳核硬痛。
其骨入藥,兼治臁瘡,療效頗顯著。其血滴入耳中,能治慢性化膿性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特別是外用時能治口眼歪斜,顏面神經麻痹。有人說“鱔魚是眼藥”,過去患眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。
常吃鱔魚有很強的補益功能,特別對身體虛弱、病后以及產后之人更為明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。祖國醫(yī)學認為,它有補氣養(yǎng)血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等醫(yī)療保健功能。
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