一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸。你了解烤紅薯要怎么做才好吃嗎?今天，學習啦小編為大家推薦烤紅薯的做法。

　　烤紅薯的制作食材

　　烤紅薯的做法步驟

　　1.準備好紅薯(最好選用大小均勻的，這樣避免一部份已經(jīng)烤熟，還有些末熟的)。

　　2.紅薯擦洗干凈(因為紅薯表面比較多土，浸泡十分鐘左右會更容易清洗)。

　　3.清洗干凈的紅薯瀝干水份，放烤盤里(烤盤先鋪上錫紙)。

　　4.進烤箱200度上下火約40分鐘左右，中途可翻動一下(最好時不時看看以免上面的易烤焦，或在面上再蓋一層錫紙)。

　　5.香甜的紅薯便完成了。

　　紅薯有抗癌作用

　　日本國家癌癥研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”為：紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、西蘭花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡蘿卜、金花菜、莧菜、薺菜、苤藍、芥菜、西紅柿、大蔥、大蒜、青瓜、大白菜等，其中紅薯名列榜首。日本醫(yī)生通過對26萬人的飲食調(diào)查發(fā)現(xiàn)，熟紅薯的抑癌率(98.7%)略高于生紅薯(94.4%)。美國費城醫(yī)院也從紅薯中提取出一種活性物質(zhì)——去雄酮，它能有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發(fā)生。

　　紅薯的保存方法

　　在買紅薯時，應挑選紅瓤的、顏色較深的，這類紅薯含有比較豐富的胡蘿卜素。 紅薯很容易凍壞，不能放冰箱儲存。紅薯要選擇在常溫、干燥的環(huán)境中，存放前最好在陽光下晾曬，以去除濕氣。

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