番茄有保健功效和防治多種疾病的藥用價(jià)值，這道湯中加了山藥和豆腐，也是一道可以補(bǔ)腎的湯，還可以延緩衰老的湯飲。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的山藥番茄豆腐湯做法，歡迎閱讀!

　　制作山藥番茄豆腐湯的食材

　　好吃的山藥番茄豆腐湯步驟

　　1.食材準(zhǔn)備，鐵棍山藥1根、番茄1只、豆腐半盒、蛋1只、蔥少許。

　　2.豆腐切塊。

　　3.雞蛋磕入碗中。

　　4.鍋熱油，放入蛋液，攤成圓蛋皮，出鍋。

　　5.食材洗凈，山藥削皮切片，番茄切塊，蔥切末，蛋皮切細(xì)條。

　　6.鍋熱油，放入番茄，快速煸炒后。

　　7.放入山藥，翻炒幾下。

　　8.放入適量水，再放入鹽，繼續(xù)翻勻后，燒開。

　　9.放入豆腐。

　　10.再放入蛋皮，蓋上蓋，大火燒開后。

　　11.然后，撒入蔥花。

　　12.最后撒入雞精，翻勻盛在湯碗中即可上桌。

　　挑選西紅柿的方法

　　看顏色

　　自然成熟的西紅柿，果蒂部分通常能看到綠色，而催熟的西紅柿整個(gè)果實(shí)都是紅色的。果蒂部分很少看見綠色。

　　看形狀

　　自然成熟的西紅柿，體型勻稱。而催熟的西紅柿，外觀不那么勻稱，有些還有明顯的尖頂，有的還有棱或表皮有斑點(diǎn)。底部(果蒂)圓圈小的西紅柿比較好吃，現(xiàn)在很多大棚里的果筋比較多，不太好吃，可觀察西紅柿底部(果蒂)，如果圓圈較小，則說明筋少，水分多，果肉飽滿，比較好吃，而底部圓圈大的西紅柿則筋多，不好吃。

　　捏一捏

　　西紅柿成熟的標(biāo)志是軟而不是硬。自然成熟的西紅柿，捏起來手感比較軟。而催熟的西紅柿，捏起來手感就很強(qiáng)。

　　口感

　　催熟的西紅柿果肉硬無味，口感發(fā)澀，自然成熟的吃起來酸甜適中。

　　內(nèi)部結(jié)構(gòu)

　　掰開西紅柿查看，催熟西紅柿少汁，無籽，或籽是綠色。自然成熟的西紅柿多汁，果肉紅色，籽呈土黃色。

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