紅薯粉怎么做好吃
每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,產(chǎn)生99千卡熱能,大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品。你想自己動手做好吃的紅薯粉嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹紅薯粉的做法。
紅薯粉的材料準(zhǔn)備
紅薯粉的制作過程
1.準(zhǔn)備并洗凈食材
2.將大蒜、紅椒斜切成段,生姜切片
3.紅薯粉絲提前用溫水泡軟
4.將雞剁成塊
5.熱喲過爆香生姜與豆豉,下入雞塊煸炒
6.雞塊變色,加入料酒
7.放入生抽
8.下紅薯粉
9.加水沒過粉絲,大火煮沸
10.加蓋,轉(zhuǎn)中火燜20分鐘
11.開蓋,放入青椒與大蒜
12.加適量食鹽,翻炒均勻,收汁
13.出鍋即可
紅薯的宜忌吃法
1.忌生吃。南方不少地方時興生吃紅薯。紅薯淀粉含量多,生吃的話消化較困難,最好煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化(消化食品),使其糖鏈變短,增加紅薯甜味。
2.忌單吃。吃紅薯時應(yīng)當(dāng)配合其他的谷類(谷類食品)食物。單吃的話,由于蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)含量較低,會導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不均衡。
3.傳統(tǒng)的將紅薯切成塊,和大米一起熬成粥其實是更科學(xué)的。吃多了會排氣是不少人對紅薯“敬而遠(yuǎn)之”的原因。每次吃200克左右的紅薯一般不會有排氣尷尬。和米、面搭配著吃,并配以咸菜或喝點菜湯也可避免。與白瓤的相比,紅瓤的營養(yǎng)價值較高。
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