每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品。你想自己動(dòng)手做好吃的紅薯粉嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹紅薯粉的做法。

　　紅薯粉的材料準(zhǔn)備

　　紅薯粉的制作過程

　　1.準(zhǔn)備并洗凈食材

　　2.將大蒜、紅椒斜切成段，生姜切片

　　3.紅薯粉絲提前用溫水泡軟

　　4.將雞剁成塊

　　5.熱喲過爆香生姜與豆豉，下入雞塊煸炒

　　6.雞塊變色，加入料酒

　　7.放入生抽

　　8.下紅薯粉

　　9.加水沒過粉絲，大火煮沸

　　10.加蓋，轉(zhuǎn)中火燜20分鐘

　　11.開蓋，放入青椒與大蒜

　　12.加適量食鹽，翻炒均勻，收汁

　　13.出鍋即可

　　紅薯的宜忌吃法

　　1.忌生吃。南方不少地方時(shí)興生吃紅薯。紅薯淀粉含量多，生吃的話消化較困難，最好煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化(消化食品)，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。

　　2.忌單吃。吃紅薯時(shí)應(yīng)當(dāng)配合其他的谷類(谷類食品)食物。單吃的話，由于蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)含量較低，會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不均衡。

　　3.傳統(tǒng)的將紅薯切成塊，和大米一起熬成粥其實(shí)是更科學(xué)的。吃多了會(huì)排氣是不少人對紅薯“敬而遠(yuǎn)之”的原因。每次吃200克左右的紅薯一般不會(huì)有排氣尷尬。和米、面搭配著吃，并配以咸菜或喝點(diǎn)菜湯也可避免。與白瓤的相比，紅瓤的營養(yǎng)價(jià)值較高。

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