芹菜炒羊肉美味又健康的做法教程
羊肉是秋冬最佳滋補的食物首選,用少量的羊肉配上一些清口的芹菜一炒,你會發(fā)現(xiàn)味道很不錯,而且營養(yǎng)價值還會更加的豐富哦。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的芹菜炒羊肉做法,歡迎閱讀!
制作芹菜炒羊肉的食材
芹菜炒羊肉美味又健康的步驟
1.備好材料:羊肉、芹菜、姜和蒜。
2.先將羊肉切片,姜和蒜切末;然后放入一個小碗里加入醬油、鹽、糖、胡椒和淀粉,拌均;腌上一會。
3.芹菜斜切好備用。
4.鍋燒熱倒入適量的食物油,下芹菜。
5.快速翻炒兩下,加鹽調(diào)味盛出。
6.另起鍋,熱鍋熱油下腌制好的羊肉。
7.翻炒變色斷生,投入5過油的芹菜。
8.將芹菜和羊肉快速翻炒均勻。
9.最后投入切碎的香菜,拌均起鍋。
羊肉最佳燉法
蘿卜羊肉湯
材料:蘿卜1000克,羊肉500克,精鹽、胡椒粉、蔥、姜各適量。
做法:將羊肉去筋膜,切成約3厘米方塊,先入沸水鍋內(nèi)焯一下,除去血水,撈出瀝水后放鍋內(nèi),注入適量清水。蘿卜去表皮,沖洗干凈,切成菱形片待用。先將羊肉鍋置武火上放入蔥、姜,燒沸后,改用文火煮約30分鐘,再放入切好的蘿卜同煮至羊肉熟爛,裝肉和湯入碗內(nèi),用鹽、胡椒粉調(diào)味即成。
功效:此湯對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果。適用于體虛之人。
黃芪羊肉湯
材料:羊肉150克,切成小塊,與黃芪6克,生姜5片,蔥白10克,八角5克。
做法:將食材一同入涼水鍋中,大火煮沸后去浮沫,轉(zhuǎn)成中小火燉至羊肉熟爛,加入少許食鹽即可。
功效:此湯具有溫陽補氣、健脾補腎的功效,適宜畏寒肢冷、四肢乏力、少氣懶言、腰膝酸軟者服食。不過,這道湯應(yīng)該算是藥膳了,所以最好根據(jù)個人體質(zhì),可以先咨詢中醫(yī)自己是否適合服用。
冬瓜羊肉湯
材料:羊肉150克、生姜5克、蔥白10克、冬瓜100克、食鹽。
做法:羊肉洗凈切小塊,與生姜、蔥白一起放入冷水鍋中,煮沸后去浮沫,轉(zhuǎn)成中小火燉,快熟時加入洗凈切好的冬瓜(切大塊,別去皮)及少許食鹽,燉至羊肉熟時即可。
功效:冬瓜羊肉湯有利水通淋的功效,適宜平時水腫、小便不利者服食。孕期7-9個月,食用次湯,可健脾益氣,利水安胎。
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