鐵板孜然羊肉卷好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法
鐵板孜然羊肉卷上桌時(shí)茲拉茲拉,吃一口燙舌頭,但是味道足夠給一百個(gè)贊,冬天很多人喜歡吃辣,這道菜就是純正的辣,又可以滋補(bǔ),一舉兩得啊。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的鐵板孜然羊肉卷做法,歡迎閱讀!
制作鐵板孜然羊肉卷的食材
好吃的鐵板孜然羊肉卷的步驟
1.準(zhǔn)備材料
2.鍋中水燒開
3.將羊肉卷下鍋
4.汆燙20秒
5.撈出瀝干水分
6.洋蔥切絲、姜切絲、香菜切段
7.鍋中放2小勺油燒熱,將辣椒粉和孜然粉倒入炒香
8.放入洋蔥絲和姜絲
9.翻炒均勻
10.放入汆熟的羊肉卷
11.倒入生抽翻炒均勻
12.放入孜然和少許白胡椒碎翻炒均勻,關(guān)火
13.鐵板放火上烤熱,撒上適量洋蔥絲
14.炒好的羊肉放在鐵板上,撒上香菜即可上桌
羊肉的禁忌人群
肝病患者不能吃羊肉
患肝病者,不宜食羊肉。比如已經(jīng)患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的,因?yàn)檠蛉飧蕼卮鬅?,過多食用可能會(huì)導(dǎo)致肝炎加重。另外,由于羊肉的蛋白質(zhì)含量非常的豐富,一下大量攝入蛋白質(zhì)和脂肪,會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān),可能會(huì)導(dǎo)致發(fā)病。
熱性體質(zhì)及炎性患者不能吃羊肉
某些熱性病如痰火濕熱及傳染病早期,浮腫,以及患外感、牙病、癤腫、痤瘡、痔瘡等癥者也不宜食羊肉。高血壓、肝陽旺盛的人也不宜多吃羊肉,否則易引起頭暈。如經(jīng)??谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛或腹瀉者,或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
總之,身體較瘦、怕冷、體質(zhì)較虛弱的人更適合吃羊肉;而熱性體質(zhì)的人,如肥胖、高脂血癥以及肥胖伴高血壓、高血脂、高尿酸血癥等人群則要限制食用。如患有急性炎癥、外感發(fā)熱、熱病初愈、皮膚瘡瘍、癤腫等癥,也要忌食羊肉。若為平素體壯、口渴喜飲、大便秘結(jié)者,也應(yīng)少食羊肉,以免助熱傷津。
感冒初期者不能吃羊肉
感冒初期的人不宜吃羊肉火鍋。羊肉性質(zhì)溫?zé)?,有大補(bǔ)的作用,以感冒初期的患者為例,這時(shí)總吃羊肉火鍋不利于病情的發(fā)散,會(huì)導(dǎo)致病情遷延不愈。
痛風(fēng)病患不能吃羊肉
患有痛風(fēng)、尿酸偏高的,要少吃羊肉火鍋,最好不吃。因?yàn)檠蛉饣疱佒朽堰屎扛?,嘌呤被人體吸收后進(jìn)入血液循環(huán),經(jīng)過代謝之后會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸,從而引起關(guān)節(jié)疼痛等癥狀。
孕婦不能大量吃羊肉
孕期是可少量吃羊肉。但需注意的是,由于羊肉性溫產(chǎn)熱量。因此,對(duì)于孕婦來講,雖然可以吃羊肉,但也不宜過多地食入,以免助熱傷陰,引起不適。同時(shí),孕婦吃羊肉的同時(shí)要注意適當(dāng)?shù)亩嗪人m當(dāng)?shù)亩喑砸恍┧?、蔬菜等,均衡補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
小孩不能大量吃羊肉
小孩是純陽之體,肝常有余,因此不適合多吃。羊肉溫?zé)岫枺∨笥堰M(jìn)補(bǔ)吃羊肉應(yīng)謹(jǐn)慎,小朋友的體質(zhì)特別容易燥,不適合進(jìn)補(bǔ),也不宜吃羊肉,如果食用,嘗一兩塊即可,無論是燜煮的羊肉還是涮羊肉片,羊肉更適合成年人食用。
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