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蘭花蓮藕雞丁好吃又好看的做法

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  蘭花蓮藕雞丁純雞胸肉無脂肪,加上脆口的蓮藕和胡蘿卜就干非常的好,還有西蘭花的擺盤擺出來的食物真的是很好看,特別的有食欲。小編給大家精心推薦的蘭花蓮藕雞丁做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

  制作蘭花蓮藕雞丁的食材

  好吃的蘭花蓮藕雞丁的步驟

  1.準(zhǔn)備好雞胸肉。

  2.雞肉切小粒,用料酒、鹽腌制30分鐘。

  3.酸胡蘿卜、腐竹、蓮藕洗凈分別切小粒。

  4.鍋中水開,將蓮藕焯一下,撈起瀝干水分。

  5.西蘭花掰小朵,洗凈。

  6.鍋中水開,加點(diǎn)鹽、油,將西蘭花焯至八成熟,撈起瀝干水分備用。

  7.焯好的西蘭花碼放在盤子四周。

  8.鍋中油熱,倒入雞丁。

  9.滑散至變色,盛起備用。

  10.余油倒入酸胡蘿卜翻炒。

  11.加入腐竹,炒勻。

  12.倒入蓮藕,炒勻。

  13.加入鹽,炒勻。

  14.淋入生抽,炒勻。

  15.倒入滑好的雞肉,炒勻。

  西蘭花怎么保存不變黃

  1、包裹冷藏法

  把整個西蘭花用保鮮膜或紙張包裹起來,如果用紙張包裹的話就在紙張上面噴少量水,用保鮮膜包裹就不需要噴水了。包好以后直立著放入冰箱的冷藏室內(nèi),用這種方法大約可以保存七天左右,西蘭花依然會翠綠可愛,口感鮮嫩。

  2、焯燙冷凍法

  先把西蘭花用淡鹽水浸泡10分鐘左右,取出掰成小朵,投入加了鹽的沸水中焯燙20到30秒,迅速撈入冷水中等待其完全涼透。接下來撈出西蘭花晾干水,再裝入保鮮袋,扎緊袋口后放入冰箱的冷凍室里保存即可。

  用冷凍法保存西蘭花時間更長久,需要吃的時候就取出來一小袋,放在淡鹽水里自然解凍后,再用沸水焯燙10秒鐘就可以用來做菜了。

  西蘭花燒雙菇做法

  原料:西蘭花、白蘑菇、香菇、胡蘿卜

  調(diào)料:鹽、太太樂蘑菇精、蠔油、白糖、淀粉、太太樂原味雞汁

  做法:

  1、西蘭花切成小朵,白蘑菇、香菇切片,胡蘿卜切丁,待用。

  2、鍋內(nèi)放適量蠔油和太太樂原味雞汁,下入全部原料小火煨5分鐘,用鹽、太太樂蘑菇精、白糖調(diào)味后,再用淀粉勾薄芡,即成。(用太太樂蘑菇精可更突出雙菇的清香和鮮美。)

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蘭花蓮藕雞丁好吃又好看的做法

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