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香菇黃花菜排骨湯簡單又好吃的做法

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  香菇黃花菜排骨湯是一道很家常的湯,簡簡單單的做法,但是營養(yǎng)價值卻很高,香菇和排骨的營養(yǎng)價值都很高,制作的步驟也很簡單。以下是學習啦小編推薦的香菇黃花菜排骨湯做法,歡迎閱讀!

  制作香菇黃花菜排骨湯的食材

  好吃的香菇黃花菜排骨湯步驟

  1.排骨洗凈斬件;

  2.鍋內(nèi)加水,倒入排骨;

  3.加蓋煮沸,煮5分鐘左右;

  4.清洗干凈待用;

  5.香菇黃花菜浸泡1小時;

  6.去除黃花菜的內(nèi)蕊,清洗多幾次,邊洗邊擠去雜質(zhì)水份;

  7.湯鍋內(nèi)加適量水;

  8.倒入香菇黃花菜;

  9.加入排骨;

  10.加蓋大火煮湯再轉(zhuǎn)中小火慢燉1.5小時后加鹽調(diào)味即可食用。

  香菇的食用方法

  1.發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會損失營養(yǎng)。

  2.應(yīng)先用冷水將香菇表面沖洗干凈。帶柄的香菇可將根部除去,然后“鰓頁”朝下放置于溫水盆中浸泡,待香菇變軟、“鰓頁”張開后,再用手朝一個方向輕輕旋攪讓泥沙徐徐沉入盆底,或用筷子輕輕敲打,泥沙就會掉入水中。

  3.泡發(fā)香菇的水不要丟棄,很多營養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中;只要把干香菇在浸泡前清洗干凈,浸泡的水完全可以再利用。

  4.如果香菇比較干凈,則只要用清水沖凈即可,這樣可以保存香菇的鮮味。

  5.盡量避免為了讓香菇盡快泡發(fā),選擇用很熱的水浸泡或是加糖,這樣反而會使其中的水溶性成分,如珍貴的多糖、優(yōu)良的氨基酸等大量溶解于水中,破壞香菇的營養(yǎng)。

  香菇燉雞做法

  原料:

  土雞,香菇,蔥、姜、蒜、鹽各適量。

  做法:

  (1)將土雞洗凈、切塊。

  (2)將土雞放入燒開的水中煮2分鐘,撈出。

  (3)干香菇發(fā)泡好,洗凈,在香菇面上劃十字刀。

  (4)蔥、姜、蒜洗凈備用。

  (5)將土雞放入砂鍋中,加香菇、姜、蒜,加水大火燒開,改小火燉1小時。

  (6)最后加蔥段、鹽煮5分鐘即可。

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香菇黃花菜排骨湯簡單又好吃的做法

香菇黃花菜排骨湯是一道很家常的湯,簡簡單單的做法,但是營養(yǎng)價值卻很高,香菇和排骨的營養(yǎng)價值都很高,制作的步驟也很簡單。以下是學習啦小編推薦的香菇黃花菜排骨湯做法,歡迎閱讀! 制作香菇黃花菜排骨湯的食材 好吃的香菇黃花菜排骨湯步驟 1.排骨洗凈斬
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