芒果班戟好吃又好看的做法圖解
芒果是很多人都喜歡吃的水果，經(jīng)常吃芒果有清腸胃、美化肌膚、防癌抗癌，芒果班戟的做法很簡(jiǎn)單那，淡淡的奶油味是很多人喜歡的。小編給大家精心推薦的芒果班戟做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作芒果班戟的食材
芒果班戟好吃又好看的步驟
1.牛奶中倒入糖粉加入少許蛋液。
2.篩入低筋面粉用打蛋器攪打均勻。
3.黃油融化倒入面糊里，攪拌均勻。
4.將稀面糊過(guò)篩。
5.放入冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)。
6.平底鍋倒入少許一層油，用小火加熱。倒入一大勺的面糊，攤成圓形。
7.小火煎到面糊凝固，不需要反面，即可把煎好的班戟皮鏟起，將沒(méi)有貼著平底鍋的一面朝下鋪好在盤中。
8.動(dòng)物性淡奶油加入10克糖粉打發(fā)到出現(xiàn)花紋的狀態(tài)。
9.芒果去皮去核只取肉切大塊。
10.在班戟皮上放入適量奶油。
11.再放上幾塊芒果，再加入少許奶油。
12.把班戟皮包成四方形，將餡完全包在皮里面即可。
挑選芒果方法
1、看果形：因?yàn)槊⒐暮讼鄬?duì)較大，所以在挑選芒果時(shí)要盡量挑選核小的芒果，以便吃到更多的果肉。從果形上可以判斷出果核的大小，一般說(shuō)來(lái)，果形偏長(zhǎng)的芒果，核較細(xì)小，而果形短粗的芒果，核較粗大。
2、看果皮：芒果以皮色黃橙均勻、表皮光滑、果蒂周圍無(wú)黑點(diǎn)、觸摸時(shí)感覺(jué)堅(jiān)實(shí)而有肉質(zhì)感為佳。如果皮色青綠、表皮發(fā)澀、或是表皮及果蒂周圍有黑點(diǎn)，為未成熟芒果或已熟透的芒果。
3、看果蒂：購(gòu)買時(shí)可用手摁果蒂部位，如果感覺(jué)較硬實(shí)、富有彈性，為成熟的芒果;而果蒂部位過(guò)硬或過(guò)軟都說(shuō)明質(zhì)量不佳。
4、看果肉：將芒果切開(kāi)，如果發(fā)現(xiàn)果核是硬的，果肉是黃色，則說(shuō)明果實(shí)已經(jīng)成熟;如果核仍然是軟的，而果肉呈現(xiàn)白色，說(shuō)明果實(shí)尚未成熟。
5、試沉?。鸿b別芒果還可以采用放入水中試沉浮的方法。如果芒果放入水中后，呈下沉或半下沉狀態(tài)，說(shuō)明芒果已經(jīng)成熟;而如果芒果是浮在表面的，則說(shuō)明芒果尚未成熟。
6、識(shí)別催熟的芒果：自然成熟的芒果，顏色不十分均勻;而催熟的芒果只有小頭尖處果皮翠綠，其它部位果皮均發(fā)黃。自然成熟的芒果，大多在表皮上能聞到一種果香味;催熟的芒果味淡或有異味。自然成熟的芒果有硬度、有彈性;催熟的芒果整體較軟。
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