米面含有豐富的營養(yǎng)素，按顏色區(qū)分有黃玉米面和白玉米面各種。和紅棗一起做成發(fā)糕營養(yǎng)價值也很高，吃起來口感還不錯。小編給大家精心推薦的玉米面紅棗發(fā)糕做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作玉米面紅棗發(fā)糕的食材

　　好吃的玉米面紅棗發(fā)糕步驟

　　1.準備好所有食材，干紅棗用水浸泡20分鐘。

　　2.將玉米面、面粉、白糖、泡打粉、酵母全部倒在一個大盆里。

　　3.用手攪拌均勻。

　　4.逐量的、一點點的加入溫水。

　　5.邊加邊用手將面粉攪拌呈絮狀。

　　6.用手揉至面光、盆光、手光，且呈耳垂軟度的面團。

　　7.蓋上濕籠布，醒發(fā)至面開。

　　8.將蒸發(fā)糕的容器內(nèi)壁涂上適量的橄欖油。

　　9.將醒發(fā)好的面團揉勻后放入。

　　10.插入些許浸泡后的紅棗。

　　11.再蓋上濕籠布。

　　12.醒發(fā)至容器的九分滿。

　　13.放入開水鍋中，大火蒸30分鐘左右即可。

　　14.這是蒸好的發(fā)糕，看起來真是暄。

　　玉米面的吃法

　　玉米面粥的做法

　　材料:玉米面、水。

　　做法:先將鍋中倒入適量純凈水并開大火燒至沸騰。煮水的同時,我們將玉米面粉取適量放入碗中。在玉米面中倒入適量純凈水,并攪拌均勻。等待鍋中的水燒開,燒開之后,將攪拌均勻的玉米面倒入鍋中。不停的攪動,大約15分鐘左右,剛開始大火燒至沸騰,燒至沸騰之后改中火,至熟即可。

　　玉米面餅子的做法

　　材料:玉米面(白)400克、黃豆粉200克、發(fā)酵粉1克、花生油60克。

　　做法:將玉米面、黃豆粉倒入盆內(nèi),用溫水和勻,放入發(fā)酵粉攪勻,蓋上布,餳約1小時。凈高壓鍋內(nèi)壁鍋底抹上花生油,燒熱后,把餳好的玉米面團分成小塊,每一份在兩手中間揉成圓形,平放在鍋底用手按干,制成餅子形,鍋內(nèi)擺滿制好的餅子后,蓋上鍋蓋,加上高壓閥,2至3分鐘后,打開鍋,在餅空隙處小心地倒些沸水,水至餅子的一半即可,蓋上蓋,加上閥,幾分鐘后,聽不到鍋內(nèi)的響聲即取下閥,改用小火,待水汽放完后,即可鏟出。

　　玉米面蒸地瓜葉的做法

　　材料:地瓜葉、玉米面、鹽。

　　做法:地瓜葉擇洗干凈,無需控水,即粗切成大段。放進大碗,加入鹽。攪拌均勻,多攪拌一會兒,讓地瓜葉出一些水。加入玉米面拌勻;注意掌握玉米面的量,保證每片地瓜葉上都裹上玉米面,既沒有水分也沒有多余的玉米面即可。將拌好的地瓜葉直接放在抹了薄油的籠屜上,蒸鍋上汽后放入蒸鍋,蓋蓋大火蒸7、8分鐘。蒸的時候可以準備調(diào)味汁:大蒜壓碎,加入放了糖、醋和香油的小蝶中,攪拌均勻。地瓜葉蒸好后立即取出裝盤,與調(diào)味汁一起上桌蘸食。

猜你感興趣：

1.純玉米面蒸餅子的做法步驟圖解

2.糯米發(fā)糕怎么做才好吃

3.玉米面菜餅子的家常做法圖解

4.烙玉米面餅的做法詳細圖文步驟

5.三鮮玉米面疙瘩湯的家常做法

6.玉米發(fā)面餅的家常做法