香菜的營養(yǎng)價值很高，香菜的功效與作用也不少，和胡蘿卜雞蛋做成雞蛋餅可以讓孩子喜歡上吃香菜。小編給大家精心推薦的香菜胡蘿卜雞蛋餅做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作香菜胡蘿卜雞蛋餅的食材

　　好吃的香菜胡蘿卜雞蛋餅步驟

　　1.香菜切成碎末

　　2.胡蘿卜切成細末

　　3.雞蛋打散

　　4.加入面粉

　　5.加入香菜和胡蘿卜

　　6.沿同一方向攪拌均勻

　　7.加適量清水，攪拌成比較稀薄的面糊，筷子提起，面糊會緩慢落下

　　8.加鹽調(diào)味

　　9.撒點黑胡椒粉

　　10.平底鍋刷油，冷鍋倒入面糊，均勻攤開，開中火

　　11.煎好一面翻面，至兩面稍黃，切開裝盤就可以開吃了

　　香菜的功效作用

　　1、和胃調(diào)中

　　香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

　　2、治療感冒

　　身體壯實、體質(zhì)較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。

　　3、祛除寒氣

　　香菜性溫，脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。

　　4、發(fā)汗清熱透疹

　　香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發(fā)汗，透疹。

　　5、祛腥膻增味道

　　香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。

　　吃香菜的禁忌

　　1、患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜，另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用;

　　2、香菜有損人精神、對眼不利的缺點，故不可多食、久食;

　　3、多食或久食香菜，會耗氣、損精神，進而引發(fā)或加重氣虛。對于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，尤其是孕婦不能吃香菜。

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