白蘿卜燒鴨就是潤肺補(bǔ)腎、養(yǎng)生首選菜品，做法也很簡單，平常沒事的時候自己在家也可以嘗試做一下。想要了解更多白蘿卜燒鴨的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作白蘿卜燒鴨的食材

　　好吃的白蘿卜燒鴨步驟

　　1.準(zhǔn)備好原材料;

　　2.鴨子冷水下鍋， 焯煮一下后撈出備用;

　　3.鍋中放少許油， 下入冰糖煸炒;

　　4.將冰糖炒到完全融化，且變?yōu)樽厣∨?

　　5.下入焯過水的鴨子煸炒， 小火慢慢翻炒， 直至將鴨肉中部分油脂煸炒出來;

　　6.加入少許白酒和姜片繼續(xù)翻炒;

　　7.翻炒幾下后倒入沒過原料的開水;

　　8.下入準(zhǔn)備好的白蘿卜塊、小蔥節(jié)和放入所有大料的調(diào)味料鋼球一起煮;

　　9.大火煮開， 再刨出血沫泡后轉(zhuǎn)為小火;

　　10.蓋上蓋， 小火燉煮三十分鐘;

　　11.打撈出小蔥節(jié)和調(diào)味料鋼球;

　　12.12. 加入鹽等調(diào)味料拌均勻， 再大火收汁;

　　13.盛入碗中， 撒些小蔥。

　　鴨肉的適用人群

　　1、鴨子一般人群均可食用。孕婦也可食用，但孕早期盡量少食用，畢竟鴨子性涼。開始正常飲食的孩子也可適當(dāng)添加食用。

　　2、適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用。

　　3、發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。

　　4、同時適宜營養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用。

　　5、還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用。

　　6、對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛.腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食。

　　7、感冒患者不宜食用。

　　吃鴨肉的功效

　　1、鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)。

　　2、可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。

　　3、治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。

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