菠蘿滑牛肉的做法好吃又好看
菠蘿滑牛肉的做法很簡(jiǎn)單，而且這是一道生津止渴，酸甜開(kāi)胃的菜，顏色搭配也很好看，看著都想吃。想要了解更多菠蘿滑牛肉的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作菠蘿滑牛肉的食材
菠蘿滑牛肉好吃的步驟
1.牛肉切成薄片
2.洗干凈后放在碗里，加入鹽、胡椒粉和料酒、淀粉腌制15分鐘
3.菠蘿切塊用淡鹽水浸泡10分鐘
4.大豌豆洗凈
5.姜切絲
6.我們先把大豌豆放鍋里(放少許油)煮熟后撈出
7.熱鍋涼油下入姜絲爆香
8.放入牛肉片滑炒變色
9.放入大豌豆翻炒一下，加入1小勺生抽，翻炒均勻
10.放入菠蘿塊一同翻炒
11.最后加入白糖和少許鹽出鍋
12.看，顏色很漂亮吧
吃牛肉的好處
1.牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
2.牛肉含維生素B6。蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于兔肉，也是適合于胖人食用的肉類(lèi)。每100克牛肉含蛋白質(zhì)20克以上，牛肉蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。放在冰箱冷凍室內(nèi)的冷凍魚(yú)、畜肉、禽肉等肉類(lèi)，在用的時(shí)候，有的人常常用熱水沖泡解凍后立即烹調(diào)，其實(shí)這種做法是不科學(xué)的。
3.牛肉含肉毒堿。雞肉、魚(yú)肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質(zhì)。鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
5.牛肉是亞油酸的低脂肪來(lái)源。牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
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