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秋葵炒蝦仁美味又健康的做法圖解

時(shí)間: 慧媛47 分享

  秋葵很多人都喜歡吃,感覺吃起起立滑滑的,很有營養(yǎng)價(jià)值,與炒得嫩嫩的蝦仁很搭配,清爽脆口。想要了解更多秋葵炒蝦仁的做法,那就和小編一起來看看吧!

  制作秋葵炒蝦仁的食材

  美味秋葵炒蝦仁的步驟

  1.準(zhǔn)備好原料;

  2.準(zhǔn)備好原料;

  3.海蝦去殼,抽掉蝦背上的黑線,用胡椒粉、生抽和淀粉腌制5分鐘;

  4.秋葵洗凈去掉蒂部,切成三厘米長的粗丁,紅椒洗凈去芯切片,大蒜剁末;

  5.鍋內(nèi)入適量油,入蒜末炒香后下入秋葵和紅椒翻炒兩分鐘;

  6.入蝦仁大火繼續(xù)快速翻炒兩分鐘;

  7.至蝦仁由灰色變成紅白色,調(diào)入雞精和鹽,翻炒入味即可;

  8.盛盤出鍋。

  秋葵的藥用作用

  1.消炎、止痛、熄火、愈瘡

  將開水泡發(fā)后的秋葵花含在口中靠近口舌生瘡處,幾分鐘后換一朵,反復(fù)之。

  2.嫩膚、防曬、療燙傷

  將開水(不要太多水)泡發(fā)后的多朵秋葵花用濾袋捏壓,過濾下粘稠之汁,涂抹臉或手等需要保養(yǎng)的皮膚,輕輕揉捏一兩分鐘,然后再洗凈擦干。

  3.治療糖尿病

  取新鮮秋葵兩只,去頭去尾,切片,室溫開水一杯(PS:把沸騰后的水涼至室溫),然后把秋葵放入開水中泡一個(gè)晚上,等到第二天清晨,濾渣后空腹來喝。

  秋葵的選購方法

  1.看長度:比比你的中指。秋葵越小越嫩,一般在花謝后3~5天采摘,推遲采摘粗纖維增多會(huì)失去食用價(jià)值。長度5~10厘米為最好(人的中指一般長約8厘米,可作參考),再長的秋葵只適合留種或作飼料用了。

  2.捏軟硬:用手輕輕捏捏,感覺不發(fā)硬,有點(diǎn)韌度為好。秋葵越硬說明越老,里面的種子已經(jīng)發(fā)硬滯口,且肉質(zhì)纖維已過多,吃起來完全沒有獨(dú)特的香味和柔嫩的質(zhì)感。

  3.查表面:應(yīng)平而無皺,沒有斑點(diǎn)和傷痕。色彩勻稱鮮亮,綠秋葵以自然鮮綠色為好或帶點(diǎn)嫩黃色是首選。表面皺縮或褪色的已不新鮮。顏色發(fā)暗發(fā)干則老了。秋葵的表面有一層細(xì)毛,是鮮嫩的標(biāo)志,如若每條脊上的絨毛都在,說明沒受過擠壓。

  4.聞清香:新鮮的秋葵有一股自然的清香,就像下雨時(shí)能聞到青草香味一樣。老了和不新鮮的秋葵都缺乏清香味。

  5.手劃即破:該方法對(duì)于瓜果類百試不爽——指甲輕輕一劃,破而有汁的就是最新鮮的。

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