香菇山藥炒肉片是一道非常適合冬季食用的滋補(bǔ)家常菜，尤其適合手腳冰涼者，自己在家也可以嘗試做一下。想要了解更多香菇山藥炒肉片的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作香菇山藥炒肉片的食材

　　美味香菇山藥炒肉片的步驟

　　1.山藥去皮用清水浸泡。

　　2.里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均勻。

　　3.鮮香菇剪去蒂。

　　4.洗凈后用開水煮上2分鐘。

　　5.香菇切條，山藥切片，青椒切菱性塊。

　　6.炒鍋倒油爆香蔥姜。

　　7.倒入肉片翻炒之變色盛出備用。

　　8.底油放入香菇翻炒。

　　9.在加入山藥繼續(xù)翻炒。

　　10.加入生抽。

　　11.加入糖。

　　12.加少許鹽。

　　13.淋入少許冷水翻炒片刻，再放入青椒。

　　14.倒入肉片翻炒均勻。

　　15.加少許雞精，淋入香油。

　　16.翻炒均勻關(guān)火。

　　清炒山藥片的做法

　　材料：山藥200g、油、鹽、青椒、黑木耳、白醋、生姜、花椒、大蒜、紅尖椒。

　　做法：

　　1.山藥去皮、青紅椒洗凈、黑木耳泡發(fā)備用。

　　2.生姜切細(xì)絲，大蒜切薄片。

　　3.紅尖椒切斜段。

　　4.青椒去籽，去筋后切小片。

　　5.山藥切菱形片。

　　6.把山藥片下開水鍋焯水后，撈出備用。

　　7.鍋里坐油，油熱后放入花椒、紅椒段、姜絲爆香。

　　8.倒入青椒片、木耳翻炒。

　　9.倒入山藥片，烹入白醋。

　　10.加適量精鹽后，大火翻炒均勻即可出鍋。

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