海帶性味咸寒，具有軟堅、散結(jié)、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，并對防治矽肺病有較好的作用。加上一些肉絲炒出來的菜很好吃。想要了解更多海帶肉絲的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作海帶肉絲的食材

　　海帶肉絲簡單的步驟

　　1.主料：水發(fā)海帶、瘦肉輔料：植物油、鹽、白醋、姜、雞精、淀粉、啤酒、醬油 、小米椒

　　2.把海帶洗凈切絲

　　3.用開水加白醋焯燙撈起，瀝干水分

　　4.把小米椒切丁，姜切末

　　5.瘦肉切絲，用醬油、啤酒、淀粉抓均勻腌制入味

　　6.熱鍋涼油加瘦肉翻炒變色撈起

　　7.熱鍋涼油加姜末、小米椒翻炒

　　8.加海帶絲

　　9.鹽翻炒均勻

　　10.加肉絲一起翻炒均勻

　　11.加醬油

　　12.雞精翻炒均勻即可

　　海帶的食用禁忌

　　1、特殊人群慎吃海帶

　　孕婦和乳母不要多吃海帶，這是因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。

　　2、海帶不能長時間浸泡

　　海帶食前不要長時間浸泡。一般來說，海帶浸泡6小時左右就行了，因為浸泡時間過長，海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)，如水溶性維生素、無機鹽等，也會溶解于水，營養(yǎng)價值就會降低。如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經(jīng)變質(zhì)，不能再食用。中醫(yī)認為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。

　　3、別把海帶當主食

　　不能長期將海帶當做主食，這樣會因為攝入過多的碘，對身體健康產(chǎn)生不良影響，而且海帶含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒，因此，食用海帶前，應(yīng)先用水漂洗，使砷溶于水。

　　4、吃海帶后別馬上喝茶、吃水果

　　吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)，因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。

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