鴨腸炒飯的做法好吃又營(yíng)養(yǎng)
鴨脖王買的鴨腸,正好剩下一些,有些剩米飯就炒到一起了,很香。制作的步驟也很簡(jiǎn)單想要了解更多鴨腸炒飯的做法,那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作鴨腸炒飯的食材
鴨腸炒飯好吃的步驟
1.準(zhǔn)備食材
2.鴨腸切小,黃瓜、胡蘿卜切丁,蔥切末
3.熱油下入蔥花爆香
4.下入胡蘿卜煎炒,煎一分鐘左右
5.再下入黃瓜一起煎炒,大概炒兩分鐘左右,放少量花椒粉,少許醬油,半勺鹽炒香
6.放入鴨腸炒勻
7.放入米飯鏟散
8.把鍋里所有食材炒勻,撒鹽、少許醬油調(diào)味
9.炒勻出鍋
鴨腸如何清洗干凈
方法一:用兩根方頭的筷子,將鴨腸緊緊地夾住,然后從另一邊快速抽出來(lái),這樣鴨腸表面的物質(zhì)就會(huì)被抽掉了,反復(fù)幾次后,鴨腸里面的雜物可以清干凈。
方法二:將鴨腸初步洗干凈后切開,往里面塞入食鹽、食醋、生粉,來(lái)來(lái)回回搓幾次,2-3分鐘之后用清水沖洗干凈就可以了。
方法三:將鴨腸的表面洗干凈,放在干凈的盆里面,把食鹽撒在上面,用手抓均勻,然后放在煮開的水里面燙一下就可以了。
方法四:準(zhǔn)備一大盆水,將鴨腸里面翻出來(lái),清洗里面,去掉那些白色的油脂,放在流動(dòng)水下面清洗多幾次,然后擠干水分,倒入食用醋浸泡片刻,接著加入粗鹽,反復(fù)搓洗,用清水沖洗,反復(fù)4-5次。
方法五:使用食用堿。將鴨腸里面的白色油脂都清理干凈,沖干凈后加入適量的食用堿,來(lái)來(lái)回回地幫腸子做按摩,然后在流動(dòng)水下搓洗干凈,重復(fù)2-3次。
鴨腸炒飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鴨腸富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B族、維生素C以及鈣、鐵等微量元素。
有助于增強(qiáng)人體的免疫力,是構(gòu)成白血球和抗體的主要成分,而且多吃鴨腸還能幫助人體促進(jìn)新陳代謝,對(duì)神經(jīng)、心臟、消化以及眼睛都有較好的保健功效。
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