黃瓜炒鮮粉皮是一道美味且營養(yǎng)價值極高的家常菜，是很多家庭里必備的一道菜式。其烹飪做法簡單，非常適合一般人吃。以下是學習啦小編推薦的黃瓜炒鮮粉皮做法，歡迎閱讀!

　　制作黃瓜炒鮮粉皮的食材

　　黃瓜炒鮮粉皮好吃的步驟

　　1.鮮粉皮切塊，過一下水。

　　2.黃瓜切菱形片。

　　3.鍋里油熱后放肉，蔥姜爆鍋。

　　4.加適量醬油。

　　5.炒香，少有的火苗。

　　6.放鮮粉皮翻炒。

　　7.加適量水和鹽入味。

　　8.湯汁收盡入加黃瓜片。

　　9.翻炒勻即可。

　　黃瓜炒鮮粉皮的食用禁忌

　　1、黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉。

　　2、黃瓜與辣椒、芹菜搭配，維生素C被破壞。

　　3、黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。

　　黃瓜炒鮮粉皮的功效與作用

　　1、抗腫瘤。黃瓜炒鮮粉皮中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。

　　2、抗衰老。黃瓜炒鮮粉皮中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜炒鮮粉皮中的黃瓜酶，有很強的生物活性。

　　3、減肥強體。黃瓜炒鮮粉皮中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖類物質(zhì)轉變?yōu)橹尽?/p>

　　4、健腦安神。黃瓜炒鮮粉皮含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志。

　　5、防止酒精中毒。黃瓜炒鮮粉皮中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

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