寶寶咳嗽飲食菜譜大全有哪些
冬季寒冷干燥,容易讓人感冒咳嗽。冬季咳嗽除了接受正規(guī)治療之外,食療不能忽略,可以幫助化痰止咳。下面學(xué)習(xí)啦小編為您介紹冬季咳嗽的食譜。
1.山楂銀耳雪梨盅
做法:雪梨1個(gè),銀耳20g,山楂干10g,冰糖適量。雪梨去皮,從一邊挖個(gè)洞把果核挖出(小心不要把梨子挖穿)。銀耳、山楂干用熱水泡發(fā)洗凈。在梨子肚里里塞滿冰糖和山楂干。鍋中放適量水,倒入銀耳、山楂干,放入梨子和適量冰糖,大火煮開(kāi),小火燉20分鐘。
功效:潤(rùn)肺止咳、生津止渴。
2.羅漢果蘿卜煲豬肺
做法:取羅漢果1只,白蘿卜250克,豬肺50克。將豬肺洗凈切成小塊狀,擠去泡沫備用。將蘿卜切成小塊狀,加入豬肺、羅漢果、水、生姜兩片、鹽、料酒少許同煮,吃肺喝湯。
功效:有清肺潤(rùn)腸化痰作用。適用于痰多久咳、大便秘結(jié)、咽喉不暢的患者。
3.杏蘇燉豬肺
做法:北杏3克,南杏3克,蘇葉3克,茯苓5克,陳皮1角,豬肺100克,瘦肉50克。首先將豬肺徹底灌洗干凈,汆水,再與清潔后的藥材一起放入燉盅燉制1.5~2小時(shí),調(diào)味食用。
功效:北杏可止咳平喘,潤(rùn)腸通便,與南杏合用加強(qiáng)潤(rùn)肺之功;蘇葉可發(fā)散風(fēng)寒,行氣和胃,對(duì)于風(fēng)寒咳嗽比較適用;茯苓與陳皮合用,共湊健脾燥濕化痰之功;而豬肺具有補(bǔ)肺止咳、止血的功效。
4.杏仁粒大米茶
做法:杏仁120克,大米30克,白糖150克。杏仁用開(kāi)水浸泡15分鐘;大米冷水浸泡30分鐘;然后將杏仁粒和大米攪均磨爛后,加入清水600毫升,再加入白糖,邊煮邊攪,直至煮成濃汁,熄火悶5分鐘即可。
功效:適用于內(nèi)傷咳嗽(咳嗽、痰白以及納呆)之久咳者。
5.百合燉鴨
做法:鴨子、百合、芡實(shí)、姜。將百合和芡實(shí)洗凈,將宰好的鴨子切塊,汆水撈起,煮沸清水倒入燉盅,放入所有材料,隔水燉兩個(gè)小時(shí),下鹽調(diào)味即可食用。
功效:百合味甘微苦,有補(bǔ)益心肺、清心安神的作用;鴨肉味甘微寒,有潤(rùn)肺、止咳、化痰的功效。而百合燉鴨醇香清潤(rùn)可口,清肺潤(rùn)肺、利氣止咳。此湯也適宜長(zhǎng)期上夜班的人食用,可改善熬夜后的干咳、失眠、心煩等癥狀。
6.百合冬花飲
做法:百合30~60克,款冬花10~15克,冰糖適量。將二藥同放砂鍋中,加水浸泡半小時(shí)后,先大火后小火煎煮兩次,每次20分鐘。兩汁合并后加進(jìn)冰糖,飲水食百合。
功效:合適秋冬咳嗽,咽喉干痛,略見(jiàn)有痰者,對(duì)支氣管炎、哮喘可作輔助治療。
7.冰糖燕窩粥
做法:燕窩10克,大米100克,冰糖50克。大米淘洗干凈后放入鍋內(nèi),加清水三大碗,旺火燒開(kāi),改用文火熬煮。將發(fā)好純凈的燕窩放入鍋中與大米同熬約1小時(shí),加入冰糖溶化后即成。
功效:滋陰潤(rùn)肺,止咳化痰。治肺虛久咳及咳喘傷陰。
8.蜜餞蘿卜梨
做法:白蘿卜、梨、蜂蜜50克、白胡椒。將白蘿卜和梨洗凈后切碎,放入碗中,倒入蜂蜜和白胡椒,裝鍋蒸熟后去除白胡椒,分2次溫服。
功效:具有發(fā)散風(fēng)寒,止咳化痰的功效。
9.百合枇杷羹
做法:鮮百合30克,鮮枇杷30克,鮮藕30克,淀粉、白糖適量,桂花少許。先將鮮藕洗凈切成片,與百合、枇杷一同入鍋加水煮,將熟時(shí)加入適量的淀粉調(diào)勻成羹,食用時(shí)加白糖和桂花各少許,不拘時(shí)食用。
功效:具有滋陰潤(rùn)肺、清熱止咳的功效。適用于燥熱傷肺,肺陰不足,虛熱擾胸所致的干咳不止。
10.蜂蜜金桔茶
做法:金桔500g,白砂糖100g,冰糖100g,蜂蜜100g,食鹽10g。將金桔放入淡鹽水中浸泡1-2小時(shí)。后將金桔切開(kāi)去核。取一干凈容器放一層金桔撒一層白糖腌制2天左右。將冰糖放入少許水中。放入腌好的金桔。煮至金桔透明湯汁濃稠即可。晾涼后加入蜂蜜。用料理機(jī)將金桔打成細(xì)膩的糊狀,放置一天左右至原料充分吸收融合。取適量金桔茶用溫水沖開(kāi)即可。
功效:潤(rùn)肺生津、止咳化痰。
11.柚子肉鮮雞湯
做法:柚子肉半個(gè),鮮光雞半只,冰糖一大塊,生姜3片。取成熟的柚子去皮后,取半只(約6-8瓣),去衣、核;取半只光鮮雞,去臟雜、尾部,洗凈,切塊,與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(約10碗量),武火煮沸后,改為文火煲約1個(gè)半小時(shí),加入冰糖,再煮沸15分鐘,調(diào)入適量食鹽便可。
功效:祛痰止咳。柚子肉、汁味酸而性寒,有健脾止咳,化痰理氣,辟臭消食,消炎,利咽,止嘔,止痛的功效。入湯的雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛、益五臟、健脾胃的作用,在此湯中既為藥用又為藥引。
12.蘋(píng)果羹
做法:蘋(píng)果1個(gè),雪梨1個(gè),陳皮3克,白糖30克,淀粉適量。先將蘋(píng)果、梨去皮核,切成丁,陳皮洗凈切碎,一同放入鍋內(nèi),加水適量,煮熟至爛,加入白糖,再用濕淀粉勾薄芡,佐餐食用。
功效:具有補(bǔ)中益氣、清熱化痰的功效。適用于咳嗽有痰。
13.蒸梨
做法:將梨洗凈去核,再取川貝母3克、百部6克、陳皮6克洗凈后,放入梨心中,上鍋蒸熟,每日食用一個(gè)。蒸梨止咳化痰,對(duì)支氣管炎的咳嗽、有痰不易咳出有較好的療效。
功效:梨性味甘,微酸涼,入肺胃經(jīng),可生津潤(rùn)燥、清熱化痰;川貝母潤(rùn)肺止咳化痰;百部溫肺止咳;陳皮理氣調(diào)中、燥濕化痰。
14.三仁粥
做法:選上好白果仁5克、甜杏仁10克、胡桃仁10克、粳米50克。先將三仁洗凈,放入鍋中加水煮20分鐘,再將粳米放入,再煮至米熟,即可食用,加少量冰糖亦可。
功效:白果性味甘苦,斂肺氣、定喘咳,還可止遺尿;甜杏仁潤(rùn)肺止咳;胡桃仁補(bǔ)腎固精、溫肺定喘;粳米養(yǎng)胃調(diào)中。
15.蘆根粥
做法:取鮮蘆根150克,洗凈切斷,與杏仁10克同煎取汁,放入粳米50克,煮粥,至米熟粥成,即可食用。
功效:此粥中蘆根清熱生津除煩,甜杏仁潤(rùn)肺止咳,粳米健脾和胃,食此粥可清肺熱、止咳化痰,用于咳嗽、有黃白痰、咽干、口渴等癥狀的患者。
16.白蘿卜蜂蜜湯
做法:大白蘿卜1個(gè),蜂蜜30克,白胡椒5粒,麻黃2克。將蘿卜洗凈,切片,放入碗內(nèi),倒入蜂蜜及白胡椒,麻黃等共蒸半小時(shí)趁熱頓服,臥床見(jiàn)汗即愈。
功效:發(fā)汗散寒,止咳化痰。治風(fēng)寒咳嗽。
17.蘿卜蔥白湯
做法:蘿卜1個(gè),蔥白6根,生姜15克。用水三碗先將蘿卜煮熟,再放蔥白,姜,煮剩一碗湯。連渣一次服。
功效:宣肺解表,化痰止咳。治風(fēng)寒咳嗽,痰多泡沫,伴畏寒,身倦酸痛等。
18.鮮梨貝母
做法:鮮梨500克,貝母末6克,白糖30克。將梨去皮剖開(kāi),去核,把貝母末及白糖填入,合起放在碗內(nèi)蒸熟。早晚分食。
功效:清熱化痰,散結(jié)解表。用治咳嗽或肺癰,癥見(jiàn)胸痛,寒戰(zhàn),咳嗽,發(fā)熱,口干,咽燥,痰黃腥臭或膿血痰等。
19.冰糖燕窩粥
做法:燕窩10克,大米100克,冰糖50克。將燕窩放溫水中浸軟,摘去絨毛污物,再放入開(kāi)水碗中繼續(xù)漲發(fā)。取上等大米淘洗干凈后放入鍋內(nèi),加清水三大碗,旺火燒開(kāi),改用文火熬煮。將發(fā)好純凈的燕窩放入鍋中與大米同熬約1小時(shí),加入冰糖溶化后即成。
功效:滋陰潤(rùn)肺,止咳化痰。治肺虛久咳及咳喘傷陰。
20.銀耳橘羹
做法:取水發(fā)銀耳100克,罐頭糖水橘200克,白糖適量。先將銀耳去蒂洗凈,加水適量,用文火煮透。改用大火燉燒時(shí),加入白糖和清水,待銀耳轉(zhuǎn)軟時(shí)加入罐頭橘瓣,稍煮,當(dāng)點(diǎn)心食用。具有補(bǔ)氣益腎、止咳化痰的功效。
功效:肺熱咳嗽,肺燥干咳,痰中帶血等。
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