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夏季養(yǎng)生食譜 夏季養(yǎng)生吃什么

時(shí)間: 朝燕820 分享

  在那么炎熱夏季的時(shí)候 人們心煩意亂,精神疲憊,沒有食欲。那么,夏季養(yǎng)生吃什么好呢?接下來,學(xué)習(xí)啦小編就和大家分享夏季養(yǎng)生食譜,希望對(duì)大家有幫助!

  夏季養(yǎng)生食譜(熱門)

  粉蒸蓮藕

  安神助眠清熱除煩。暑熱天氣人體消耗大,所謂“無病三分虛”,會(huì)有精神疲憊、口苦苔膩、胸腹脹悶等征象,所以中醫(yī)養(yǎng)生此時(shí)強(qiáng)調(diào)解熱防暑,補(bǔ)充體力。藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素及淀粉含量也很豐富,有明顯的補(bǔ)益氣血、增強(qiáng)人體免疫力作用,適合夏季食用。粉蒸蓮藕不但口感較好,而且蒸法有助于更多地保留藕的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),有安神助眠之功效。

  水煮鱔片

  補(bǔ)中益氣除風(fēng)濕。夏季人們離不開空調(diào),但是這樣容易誘發(fā)風(fēng)濕,損傷脾陽(yáng)之氣,導(dǎo)致中氣不足,影響工作效率。由于暑天出汗多,中醫(yī)認(rèn)為氣隨汗脫,因而夏季食療補(bǔ)氣非常重要,夏季是鱔魚最為滋補(bǔ)味美的時(shí)候。暑天往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎疾病的緩解期,而黃鱔性溫味甘,具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)肝脾、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等作用,夏季最宜吃黃鱔。黃鱔蛋白質(zhì)含量較高,鐵的含量比鯉魚、黃魚高一倍以上,并含有多種礦物質(zhì)和維生素。黃鱔還可降低膽固醇濃度,防治動(dòng)脈硬化引起的心血管疾病。

  水煮河蚌

  清熱解毒滋陰明目。常呆空調(diào)房也會(huì)誘發(fā)“干眼病”。中醫(yī)認(rèn)為蚌肉有清熱解毒、滋陰明目功效,河蚌富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵,維生素A、B1、B2,對(duì)人體有保健功效。河蚌做法很多,燒、

  烹、燉均可。水煮河蚌是很多人喜愛的美食。需要提醒的是,河蚌性寒,脾胃虛寒、腹瀉的人不宜吃。

  八寶素餃

  食材

  面粉、雞蛋、橄欖菜、胡蘿卜、黑木耳、平菇、香豆腐干、粉絲、榨菜、蔥花各適量,鹽、花生油、香油適量。

  做法

  1、面加蛋清、鹽、清水和成面團(tuán),將面醒兩個(gè)小時(shí),這段時(shí)間準(zhǔn)備餡料;

  2、胡蘿卜煮熟,橄欖菜 、黑木耳、萍菇用滾水燙一下;

  3、將全部原料剁碎;

  4、將剁碎的原料一個(gè)盆中,加入適量鹽、香油、花生油,攪拌調(diào)勻待用;

  5、將面團(tuán)分小塊,搟成餃子皮,每張餃子皮包入餡料少許,捏成餃子;

  6、將包好的餃子煮熟即可食用。

  夏季養(yǎng)生食譜(最新)

  蕹菜玉米湯

  材料:蕹菜500克、玉米粒350克、生姜2~3片。

  做法

  1、先把蕹菜清洗干凈后整理切碎備用,玉米如果沒有新鮮的,可以選擇急凍的玉米,但是記住解凍后一定要用清水清洗干凈才可以。

  2、先把玉米粒和姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加水1750毫升(7碗量),武火煲沸改中火煲10分鐘,放入蕹菜滾至熟,調(diào)入適量鹽、油便可。

  功效

  蕹菜,俗稱空心菜,廣州人稱為通菜。《南方草本狀》載:“蕹菜如落葵而小”,并稱之為“奇蔬”。章太炎對(duì)蕹菜更情有獨(dú)鐘,“每逢暑天幾乎不可一日無此君”。它不僅上菜譜且入藥典,中醫(yī)認(rèn)為其性平味甘,能解暑行水,《廣州植物志》稱它“內(nèi)服解飲食中毒,外用治一切胎毒、腫物和排傷”。以它滾玉米粒雖為一道素湯,但卻味道鮮美,別有風(fēng)味,在盛暑時(shí)佐餐既清熱氣又解熱毒。

  土茯苓煲龍骨湯

  材料:土茯苓、龍骨(豬脊骨)、紅蘿卜(可不放)、陳皮、姜片。

  做法

  1、豬骨洗凈,用沸水焯一下,撈起用清水洗凈。

  2、土伏苓,在超市或市場(chǎng)、藥店都有賣,有干貨和鮮貨,新鮮土伏苓很硬,最好買時(shí)叫老板切好片,要不回家自已是很難切的。陳皮泡軟洗凈,紅蘿卜去皮洗凈切塊。

  3、將所有食材放入瓦煲內(nèi),加適量水煮沸后,改小火慢煲3小時(shí),加鹽調(diào)味即可。

  湯很清甜,且加了有化氣祛滯的陳皮,使湯味更香醇清潤(rùn),此湯有清熱解毒、健脾祛濕之功效,一家老少皆宜。

  清拌茄子

  材料:嫩茄子500克,香菜15克,蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。

  做法

  茄子洗凈削皮,切成小片,放入碗內(nèi),撒上少許鹽,再投如涼水中,泡去茄褐色,撈出放蒸鍋內(nèi)蒸熟,取出晾涼;蒜搗末;將炒鍋置于火上燒熱,加入香油,下花椒炸出香味后,連油一同倒入小碗內(nèi),加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末,調(diào)成汁,澆在茄片上;香菜擇洗干凈,切段,撒在茄片上,即成。

  功效

  清熱通竅,消腫利尿,健脾和胃。

  注意:豆角中含有血球凝集素A,是一中毒蛋白,加熱后毒性可大為減弱。所以豆角一定要焯透,以防止中毒。

  熗拌什錦

  材料:豆腐1塊,嫩豆角50克,西紅柿50克,木耳15克,香油、植物油、精鹽、味精蔥末各適量。

  做法

  首先,先分別將豆腐、豆角、木耳以及西紅柿切成丁。然后往過重加入適量的清水并將其燒開,再將豆腐、豆角、木耳以及西紅柿分別焯透,其中西紅柿稍微用開水燙下就可以,撈出淋干水分,裝盤備用。炒鍋燒熱,入植物油,把花椒下鍋,熗出香味,再將蔥末、鹽、西紅柿、味精同入鍋內(nèi),攪拌均勻,倒在燙過的豆腐、豆角、木耳上,淋上香油攪勻即可。

  功效

  生津止渴,健脾清暑,解毒化濕。

  綠豆南瓜湯

  材料:]綠豆50克,老南瓜500克,食鹽少許。

  做法

  綠豆清水洗凈,趁水氣未干時(shí)加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻,腌制幾分鐘后,用清水沖洗干凈。南瓜去皮、瓤用清水洗凈,切成2厘米見方的塊待用。鍋內(nèi)加水500毫升,燒開后,先下綠豆煮沸2分鐘,淋入少許涼水,再煮沸,將南瓜入鍋,蓋上鍋蓋,用文火煮沸約30分鐘,至綠豆開花,加入少許食鹽調(diào)味即可。

  功效

  綠豆甘涼,清暑、解毒、利尿,配以南瓜生津益氣。是夏季防暑最佳膳食。

  苦瓜菊花粥

  材料:苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖100克。

  做法

  將苦瓜洗凈去瓤,切成小塊備用。粳米洗凈,菊花漂洗,二者同入鍋中,倒入適量的清水,置于武火上煮,待水煮沸后,將苦瓜、冰糖放入鍋中,改用文火繼續(xù)煮至米開花時(shí)即可。

  功效

  清利暑熱,止痢解毒。適用于中暑煩渴、痢疾等癥。
看了夏季養(yǎng)生吃什么的人還看:

1.夏季養(yǎng)生保健口訣

2.夏季養(yǎng)生問候語(yǔ)

3.適宜夏季養(yǎng)生保健的飲食有哪些方面

4.夏季如何養(yǎng)生保健

5.夏季養(yǎng)生方法

6.夏季養(yǎng)生保健的常識(shí)

7.夏季保健養(yǎng)生小常識(shí)

夏季養(yǎng)生食譜 夏季養(yǎng)生吃什么

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