夏天吃姜姜的吃法
盛夏季節(jié),天氣炎熱,暑氣灼人,自然之氣對人體內(nèi)臟的侵襲比較嚴(yán)重,因此夏季的養(yǎng)生以清為貴. 以自然之道,養(yǎng)自然之身,是指人是自然體,夏天的特點(diǎn)是熱,故以涼克之, 燥以清驅(qū)之。那么夏天吃姜怎么吃呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你夏天吃姜姜的吃法,歡迎參閱
夏天姜的吃法
1、姜黃炒飯
材料:白飯兩碗、青豆、紅蘿卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、紅椒丁各2湯匙、姜末半湯匙、姜黃粉1茶匙、生抽1茶匙、鹽少許。
做法:熱鍋放適量油,下所有蔬菜拌炒,下醬油和少許鹽。下白飯,中火翻炒至飯粒分明,再下姜黃粉炒至均勻即可關(guān)火品嘗。姜黃粉可在超市購買,若一時(shí)沒有,也可用咖喱粉代替。
2、姜棗活血茶
材料:大紅棗5粒左右,桂圓5粒,姜半塊,枸杞1小撮,紅糖適量。
做法:棗子洗凈,去核后切成小粒。姜切細(xì)細(xì)絲。桂圓去殼。除紅糖外,所有原料放小煮壺里,加水至壺4/5處,煮15分鐘后關(guān)火。紅糖放在自己飲用的杯子里,倒入姜棗茶,不需攪拌即可飲用。
3、姜撞奶
材料:老姜50g,純牛奶300ml,白糖20g。
做法:老姜去皮,剁成姜茸,壓出姜汁約10ml,倒入碗里待用。純牛奶倒入奶鍋,加入白糖,中火煮開。熄火,待牛奶放涼至大約70-80度。把牛奶一氣呵成地沖入裝著姜汁的碗中,靜待10分鐘即可凝結(jié)。
4、豬腳姜
材料:添丁甜醋,鹽,姜,蛋,豬腳。
做法:姜去皮洗凈,拍扁,然后曬干。豬腳去毛,切塊,然后飛水。最好加點(diǎn)酒和姜,去去那股豬味。然后放油去爆之前曬好的姜,記得記得放多些鹽。水份少了之后放豬腳,炒至干身。雞蛋煮熟,然后剝開殼。把所有材料加入煲中。條件可以的話,最好甜醋沒過其他東西,大約一個(gè)小時(shí)就可以了。
5、可樂姜燜雞翅
材料:雞翅350克,生姜35克,可樂300克,酒10ml,醋5ml,生抽20ml,醬汁,老抽5ml,醬汁,鹽2克,醬汁,糖2克,醬汁。
做法:雞翅清洗干凈,用叉子在雞翅的表面扎小孔,讓雞翅更容易入味。在雞翅的背面劃上兩刀,同樣方便雞翅入味。加入白酒10ml、白醋5ml,用手抓拌均勻,腌10分鐘。
生姜刮皮,切成姜絲。生姜建議多放點(diǎn),很好味的。把生抽20ml、老抽5ml、鹽2克、糖2克兌成調(diào)味汁備用。不粘鍋不用放油,大火燒熱后,轉(zhuǎn)中小火,直接把雞翅表面朝下放進(jìn)鍋里,中小火煎至金黃后,翻面,同樣煎至金黃。
把雞翅拔到一邊,放進(jìn)姜絲煸炒至出香味。倒入一罐可樂和剛才調(diào)好的調(diào)味料,先不用蓋鍋蓋,煮至看見有浮沫時(shí)把浮沫撇走,再蓋上鍋蓋煮10分鐘。打開鍋蓋,大火收汁。
6、木瓜生姜汁
材料:1個(gè)木瓜,1小塊生姜,飲用水100ML。
做法:木瓜洗凈去皮,挖出中間的籽,切塊,生姜洗凈去皮切片,放入攪拌機(jī)加水100ML打約15秒即可。
7、地瓜姜湯
材料:地瓜一個(gè),生姜片若干,紅棗10余個(gè),珍珠圓子(珍珠元宵也可)若干,紅糖適量,水適量。
做法:地瓜削皮切塊,生姜切片。鍋內(nèi)放水,放地瓜塊、姜片、紅棗、珍珠圓子(如果是珍珠元宵放得就不能早了,關(guān)火前5分鐘再放),大火開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。
夏天吃姜的功效
1、防治腳臭
將腳浸于熱姜水中,浸泡時(shí)加點(diǎn)鹽和醋,浸泡15分鐘左右;抹干,擦點(diǎn)爽身粉,臭味便可消除。
2、防暑、降溫、提神
在炎熱的氣溫下吃一些生姜能起到興奮、排汗、降溫,提神的作用。對于有一般暑熱表現(xiàn),如頭昏、心悸、胸悶、惡心等情況的病人,適當(dāng)喝點(diǎn)姜湯是大有裨益的。我國傳統(tǒng)的防暑中成藥——人丹就含有生姜成分,其作用就是健胃、提神、醒腦。
3、治口腔潰瘍
口腔潰瘍患者用熱姜水代茶漱口,每日2至3次;一般6至9次潰瘍面即可收斂。
4、生姜能去面部暗瘡
用溫?zé)峤茨槪刻煸?、晚?次,持續(xù)約60天左右,暗瘡就會(huì)減輕或消失。此法對雀斑及干燥性皮膚等亦有一定的治療效果。
5、殺菌解毒,消腫止痛
科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的氣溫下,食品容易受到細(xì)菌的污染,而且生長繁殖快,容易引起急性胃腸炎,適量吃些生姜可起到防治作用。
生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效,可治療各種癰腫瘡毒。另外,可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。
6、抗氧化,抑制腫瘤
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強(qiáng)的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老人斑”。
7、開胃健脾,促進(jìn)食欲
在炎熱的夏天,因?yàn)槿梭w唾液、胃液分泌會(huì)減少,因而影響食欲,如果飯前吃幾片生姜,可刺激唾液、胃液和消化液的分泌,增加胃腸蠕動(dòng),增進(jìn)食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜,夏吃姜”,“飯不香,吃生姜”的道理。
8、防暈車,止惡心嘔吐
吃生姜具有防止惡心、止嘔吐的作用,如果有由于某些運(yùn)動(dòng)而引起的“運(yùn)動(dòng)適應(yīng)不良癥”,吃點(diǎn)生姜就可以使其驪到緩解。
有研究證明,生姜干粉對因運(yùn)動(dòng)引起的頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀的有效率達(dá)90%,且藥效可持續(xù)4小時(shí)以上。民間用吃生姜防暈車、暈船,或貼內(nèi)關(guān)穴,有明顯的效果,因此而有“嘔家圣藥”之譽(yù)。
9、治感冒頭痛
將雙腳浸于熱姜水中,水以能浸到踝骨為宜。浸泡時(shí)可在熱姜水中加點(diǎn)鹽、醋,并不斷添加熱水,浸泡至腳面發(fā)紅為止。此法對風(fēng)寒感冒、頭痛、咳嗽治療效果顯著。
10、緩解腰肩疼痛
在熱姜水里加少許鹽和醋,用毛巾浸水?dāng)Q干,敷于患處,反復(fù)數(shù)次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血,可大大緩解疼痛。
11、姜茶能醉酒
用熱姜水代茶飲用,可加速血液流通,消化體內(nèi)酒精。還可在熱姜水里加適量蜜糖,可緩解或消除醉酒。
12、預(yù)防治療齲齒
每日早、晚堅(jiān)持用熱姜水漱口1次,并每日代茶飲用數(shù)次。此法對保護(hù)牙齒、預(yù)防和治療齲齒頗為有效。
13、治牙周炎
用熱姜水代茶漱口,每日早、晚各1次。如果喉嚨痛癢,可用熱姜水加少許食鹽代茶飲用,每日2~3次。
14、去頭皮屑
先用生姜輕輕擦洗頭發(fā);然后再用熱姜水清洗頭發(fā),可有效防治頭皮屑。
15、去偏頭痛
當(dāng)偏頭痛發(fā)作時(shí),可用熱姜水浸泡雙手。大約浸泡15分鐘左右,痛感就會(huì)減輕,甚至消失。
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