夏天吃點(diǎn)什么菜呢

時(shí)間：2017-06-29 11:25:08 飛鴻14由分享

　　夏季正是黃瓜、絲瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、冬瓜等瓜類蔬菜上市的旺季，它們的含水量高，又兼具高鉀低鈉的特點(diǎn)，適合夏天人們大量出汗后補(bǔ)充水分及流失的無機(jī)鹽。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你夏天吃點(diǎn)什么菜呢，歡迎參閱

　　夏季養(yǎng)生吃什么菜好

　　1、薺菜：明目利肝

　　李時(shí)珍在《本草綱目》說：“薺菜粥明目利肝。”故凡是體質(zhì)衰弱，頭昏目暗，慢性腎炎、氣虛浮腫、二便出血的老年人，經(jīng)常服食薺菜粥，是頗有裨益的。

　　薺菜的吃法多種多樣，做餃子餡，做湯，熬粥，涼拌，蘸醬吃，蒸著吃……

　　2、蒲公英：清肝解毒

　　蒲公英。蒲公英也是微苦的，涼拌著很好吃。因?yàn)樗泻芎玫那甯谓舛竟δ?，用它治?a href='http://www.athomedrugdetox.com/yangsheng/biantaotiyan/' target='_blank'>扁桃體炎和乳腺炎，還有急性黃疸型肝炎都是馬到成功的。

　　3、穿心蓮：清熱解毒

　　穿心蓮是油亮亮的，穿心蓮具有清火的功效。

　　穿心蓮味苦、性寒，有清熱解毒、涼血、消腫、祛燥濕的功效。此外，它還含有穿心蓮酯等天然消炎和抗病毒成分，食用它，對(duì)流行性感冒、肺炎，愛發(fā)作的咽喉炎、口角炎、高血壓、膽囊炎都有預(yù)防和治療作用。

　　但是大家一定要記住哦，餐桌上的穿心蓮和藥用的穿心蓮大有不同，藥用穿心蓮是不可以食用的哦。

　　4、韭菜：保護(hù)陽氣

　　而韭菜性溫，最宜保護(hù)人體陽氣。

　　韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，有健胃、提神、強(qiáng)腎等功效。韭菜還含有抗生物質(zhì)，具有調(diào)味、殺菌的功效。

　　韭菜吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時(shí)加些韭菜，格外芳香可口。

　　5、菠菜：穩(wěn)住血壓

　　菠菜一年四季都有，對(duì)解毒頗有益處。

　　菠菜富含多種維生素、微量元素和抗氧化劑，其中鉀對(duì)調(diào)節(jié)血壓起到至關(guān)重要的作用。高鈉低鉀是高血壓的重要發(fā)病因素，因此膳食補(bǔ)鉀，有益降壓。

　　因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒。

　　夏季飲食注意事項(xiàng)

　　1、宜定時(shí)。夏季要按時(shí)進(jìn)餐，不能想吃就吃，不想吃就不吃，這樣會(huì)使脾胃生理功能紊亂，誘發(fā)胃病。

　　2、是宜清淡。夏天氣溫高，出汗多，飲水多，胃酸易被沖淡，消化液分泌相對(duì)減少，消化功能減弱，致使食欲不振，如果過食油膩食物，會(huì)傷害脾胃，影響營(yíng)養(yǎng)消化吸收，因此，夏季宜食綠豆、西瓜、蕎麥、大棗、雞肉、鴨肉、鵝肉、鯽魚、豆?jié){、梨等清淡食物。

　　3、宜搭配。夏季飲食要注意食物結(jié)構(gòu)的合理，講究搭配。細(xì)糧和粗糧要搭配好，一個(gè)星期應(yīng)吃三餐粗糧;稀的與干的要搭配好，早上吃面食、豆?jié){，中餐吃米飯，晚上一天吃干飯，一天吃稀粥。葷菜與蔬菜要搭配好，以青菜、瓜類、豆類等蔬菜為主，輔以肉蝦類等葷食。

　　4、宜藥粥。夏天不適合大補(bǔ)，最好少吃油膩，多吃清熱降暑的食物，如綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”。

　　5、忌生冷。炎炎夏季，適當(dāng)吃些涼食或喝些冷飲會(huì)讓人感覺身心舒適，但是，這些食物不宜吃得太多。吃太多會(huì)損傷脾胃，影響食欲，甚至導(dǎo)致胃腸功能紊亂。尤其是老年人和兒童，更要注意。

　　6、忌過飽。夏天的飲食不能過飽，尤其是晚餐更不應(yīng)飽食。特別是老人和兒童，他們的消化能力本來就不強(qiáng)，夏季更差，吃得過飽，消化不了，容易使脾胃受損，導(dǎo)致胃病。
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