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夏季養(yǎng)生食療方推薦

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  養(yǎng)生吃什么,夏季如何養(yǎng)生呢?適合夏季養(yǎng)生吃的食物有哪些呢?下面就讓學習啦小編告訴你夏季養(yǎng)生食療,歡迎參閱

  夏季養(yǎng)生食療方推薦

  夏季養(yǎng)生,不僅要令身體更加的健康,同時還要能夠有效的消除夏季高溫所帶來的不適癥狀。一下 的兩款夏季養(yǎng)生食療方,非常的適合一些腦力勞動者,或者是白領等等食用,一起來看看吧!

  第一:大棗蓮子百合粥

  材料:大棗、百合干、蓮子、大米

  做法:將大棗還有百合干洗干凈之后放入清水中浸泡;蓮子去除蓮子心、大米淘洗干凈;在干凈的鍋中加入適量的清水,大火燒開;將上述所有準備好的食材全部放入鍋中,小火煮爛之后即可起鍋食用了。

  功效:大棗中含有眾多人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì),對于增強肌肉力量,擴張血管等等有著很好的作用;蓮子心則具有一定的降低血壓的作用,不僅是一種滋補食材,同時還具有很好的 藥用價值,非常的適合夏天使用;百合中除了含有我們所了解的一些營養(yǎng)物質(zhì)之外,還含有多種生物堿,不僅能夠有效的滋養(yǎng)身體,同時對于一些體弱多病的患者來說,具有很好的調(diào)養(yǎng)作用。

  第二:燴鮮蘑豌豆

  材料:鮮蘑、豌豆、玉蘭片、淀粉、高湯、姜末、蔥花還有各種調(diào)味品

  做法:

  將鮮蘑洗干凈之后切成小塊,然后放入開水中焯一遍,然后取出瀝干水分;豌豆剝好,放入開水中焯一遍,瀝干水分;玉蘭片切好;將油鍋中放入蔥花以及姜末,爆香之后放入準備好的鮮蘑、豌豆以及玉蘭片,加入適量的調(diào)味品;加入適量的高湯之后煮開,用水淀粉勾兌之后則可起鍋。

  功效:這道夏季養(yǎng)生食療方不僅味道鮮美,同時還含有大量地營養(yǎng)元素,對于調(diào)節(jié)血壓有著很好的作用,是一種非常理想的保健食品。

  10種夏季養(yǎng)生食材

  苦瓜——清心降火

  炎熱的夏天,人體腸胃功能減弱,消化液分泌減少,往往胃口不開,食欲減退。“苦”作為“五味”之一,可以激發(fā)人的食欲。立夏中醫(yī)飲食原則是“春夏養(yǎng)陽”,養(yǎng)陽重在養(yǎng)心,順應春夏之交養(yǎng)心的生理特點,苦瓜就是清心降火的佼佼者。

  挑選TIPS:有經(jīng)驗的主婦會把苦瓜身上一粒一粒的果瘤當做判斷苦瓜好壞的特征。顆粒愈大愈飽滿,表示瓜肉愈厚;顆粒愈小,瓜肉相對較薄。選苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的,還要潔白漂亮,因為如果苦瓜出現(xiàn)黃化,就代表已經(jīng)過熟,果肉柔軟不夠脆,失去苦瓜應有的口感。

  南瓜——補中益氣

  具補中益氣、潤腸通便等功效,含蛋白質(zhì)、胺基酸等營養(yǎng)素,也含豐富胡蘿卜素,能保健視力、改善血糖強心固腎氣。

  挑選TIPS:南瓜越“老”,它里面所含的水分也就越少,這樣的南瓜,筋少,口感又面又沙,制作出的食物,不論是蒸、煮、炸,或者制作主食、甜品或湯粥類,味道都格外好;另外,經(jīng)過充足的日照,南瓜的甜度會變得很高,營養(yǎng)當然也會更好。

  冬瓜——消脂減肥

  冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類、淀粉轉(zhuǎn)化為熱能,從而減少體內(nèi)脂肪,有利于減肥。春夏季經(jīng)常吃冬瓜,對于人體健康尤其是體型偏胖的人群是十分有益的。

  挑選TIPS:好的冬瓜外形要勻稱、沒有斑點、肉質(zhì)較厚、瓜瓤少。用手掂一下,分量重的水分足、肉厚瓤少,是好冬瓜;分量輕的肉質(zhì)疏松、水分不足、瓜瓤較多。

  黃瓜——生津止渴

  黃瓜有清熱利濕、解毒消腫、生津止渴的功效??奢o助治療身熱煩渴、咽喉腫痛、風熱眼疾、濕熱黃疸、小便不利等病癥。

  挑選TIPS:通常,帶刺、掛白霜的瓜為新摘的鮮瓜;瓜鮮綠、有縱棱的是嫩瓜。條直、粗細均勻的瓜肉質(zhì)好;瓜條肚大、尖頭、細脖的崎形瓜,是發(fā)育不良或存放時間較長而變老;黃色或近似黃色的瓜為老瓜。瓜條、瓜把枯萎是采摘后存放時間長了。

  綠豆——清熱解毒

  綠豆具有清熱解毒、利尿除濕的作用,非常適用于夏天出現(xiàn)濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等癥狀時食用。

  但也要提醒的是,綠豆性寒,容易損傷胃氣,慢性胃炎、慢性腸炎及脾胃虛寒者不宜多吃。

  挑選TIPS:挑選綠豆的時候一定要注意挑選無霉爛、無蟲口、無變質(zhì)的綠豆,新鮮的綠豆應是鮮綠色的,老的綠豆顏色會發(fā)黃。

  金針菜——清熱解憂

  可補氣養(yǎng)血、清熱去濕、解除憂愁憤怒,也含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素。

  挑選TIPS:應避免購買黃燦燦、色澤誘人的金針菜,這些金針菜多數(shù)被硫磺泡過,有刺鼻的硫磺味,吃起來有酸味,不宜選購。

  檸檬——美白食材

  檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一,它富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、高量鈉元素和低量鉀元素等,對人體十分有益。它還是美容的天然佳品,能防止和消除皮膚色素沉著,具有美白作用。

  挑選TIPS:選購檸檬一定要選手感硬實,表皮看起來緊繃繃、很亮麗,拈一拈份量很夠,這種發(fā)育良好的果實,才會芳香多汁又不致酸度嚇人。

  羊肚菌——低脂肪食材

  夏天食欲降低,大家都喜歡吃蔬菜瓜果多過吃肉,但沒有葷菜的飯桌不是更加沒看頭嗎?解決這個糾結(jié)的問題,我們可以去吃羊肚菌。羊肚菌算是菌中賣相最像肉類的一種,而且好處是,它是一種低脂肪食材,吃多也不會膩、也不長肉。

  挑選TIPS:菇體干爽、完整,香味濃郁。

  竹笙——清爽“刮油”

  夏天衣物漸清減,減肥事宜又被眾姊妹列為頭等大事,有“刮油”效果的竹笙,自然成為熱銷的夏日食材。

  竹笙又叫竹蓀,是寄生在枯竹根部的一種珍貴菌類,曾經(jīng)是“宮廷貢品”,近代也作為國宴名菜出現(xiàn)。它的口感脆嫩清爽,營養(yǎng)價值高,富含膠質(zhì)纖維,解膩助消化,減少腹壁脂肪的積存,即俗稱“刮油”的作用?!吨袊幍洹酚涊d,竹笙具有益胃清腸、抗老防衰、消炎止痛、減肥等多種功能。

  挑選TIPS:買時要挑選朵大肉厚、顏色偏黃的,這種竹笙是自然烘烤而成的,自然醇香,味道清甜。顏色過白的可能是用硫黃熏過的劣質(zhì)竹笙,聞起來味道刺鼻,口感酸澀。

  西洋參——補虛抗乏

  性涼而補,能扶正氣,降火,生津液,除煩倦??崾钍⑾?,炎熱多汗會損耗正氣,損耗人體的陰津,傷陰生虛火,出現(xiàn)疲乏體怠、心煩意亂等癥狀,可在湯料里添加一味西洋參,其補虛抗乏效果顯著。

夏季養(yǎng)生食療方推薦

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