夏天吃什么排骨湯好
夏天吃設(shè)么排骨湯好呢?其實(shí)夏天不僅僅是可以煲排骨湯的,也是還有其他的方法。下面就不妨和學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解下夏天適合吃的排骨湯,希望對(duì)各位有幫助!
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夏天適合吃的排骨湯
做法一:山藥玉米排骨湯
材料:小排骨,水果玉米,胡蘿卜,山藥,鹽,姜片。
做法:
1、小排骨洗凈,飛水;鍋中放多量水,小排骨,姜片,燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火;燜煮45分鐘后,加入胡蘿卜,玉米續(xù)煮10分鐘。
2、加入山藥,繼續(xù)燜煮5分鐘;出鍋前加適量鹽調(diào)味即可。
做法二:薏仁山藥排骨湯
材料:排骨500克、山藥250克、薏仁一小把、紅棗10顆、姜2片、鹽巴適量、味精適量。
做法:
1、準(zhǔn)備所有材料。山藥切滾刀狀泡鹽水里備用。鍋里放冷水將排骨燒開(kāi),撇去浮沫洗。凈薏仁提前用冷水泡30分鐘。排骨薏仁一起放入燉鍋加適量冷水。
2、開(kāi)中火燉30小時(shí)間。加入山藥燉10分鐘。加入紅棗。5分鐘后加入適量鹽巴味精調(diào)味即可。
做法三:火腿山藥排骨湯
材料:排骨500克,山藥1根,火腿80克,黨參1根,香蔥2根,姜兩片,枸杞子1小把,鹽、雞精、紹酒各適量。
做法:
1、將排骨焯水后取出用清水沖洗掉浮沫,再放入已經(jīng)燒開(kāi)水的燉鍋。往鍋中加入切成2公分見(jiàn)方的火腿,大火燒開(kāi)后,再一次撇去浮沫。
2、加入蔥、姜以及黨參。加入適量的紹酒,同時(shí)改小火,蓋上鍋蓋,燉半小時(shí)。加入枸杞子,再加蓋燉半小時(shí)。
3、加入去皮、切成滾刀塊的山藥,大火燒開(kāi)后,改中水,燉至山藥熟爛,加入鹽、雞精調(diào)味即可。
做法四:枸杞山藥排骨湯
材料:枸杞、山藥、排骨、精鹽、雞精、姜片、胡椒粉。
做法:
1、排骨放到煮開(kāi)的水里焯一下,用漏勺瀝干撈出;把焯好的排骨放進(jìn)煮開(kāi)的砂鍋水里,放入姜片,大火煲沸改小火慢慢煲2小時(shí)左右;
2、山藥去皮洗凈,斜刀切塊;倒入煲得差不多的排骨里,調(diào)入適量精鹽,大火煲沸改小火煲20分鐘左右;起鍋前倒入適量枸杞,煲5分鐘左右。調(diào)入適量雞精、胡椒粉攪勻即可關(guān)火。
做法五:海帶山藥排骨湯
材料:山藥1根、海帶(干)1片、豬小排500克、黃豆50克、枸杞子1小勺、食鹽5克、水適量。
做法:
1、準(zhǔn)備材料,將干海帶放入清水中泡發(fā),豬小排汆燙好,沖洗干凈。
2、將泡發(fā)的海帶切成細(xì)條狀,打成海帶結(jié),同時(shí)浸泡黃豆。夏季一般3小時(shí),冬季5-8小時(shí)。山藥切塊后放入鹽水中浸泡,防止表面氧化變黑。
3、先將豬小排,黃豆放入煲湯鍋中,加入適量水,大火煮開(kāi)。接著放入海帶結(jié),小火煲制1小時(shí)后再放入山藥、枸杞子,繼續(xù)煲一小時(shí)即可加鹽調(diào)味關(guān)火。
做法六:山藥胡蘿卜排骨湯
材料:豬排骨一斤,山藥300克,胡蘿卜和蓮藕各100克。蔥姜,當(dāng)歸一小片,大料,香葉,鹽,胡椒粉。
做法:
1、免煮鍋內(nèi)膽加入清水,放入蔥姜,當(dāng)歸,大料,香葉煮開(kāi)。令取一鍋燒開(kāi)水,把洗凈的排骨放入焯去血水。把焯過(guò)的排骨放入內(nèi)膽鍋煮上15分鐘。
2、再把去皮切塊的山藥,胡蘿卜,藕片放入繼續(xù)煮上5分鐘。把內(nèi)膽鍋放入外鍋中加蓋子燜上40分鐘。吃的時(shí)候再開(kāi)蓋子加入鹽和胡椒粉調(diào)味即好。
做法七:山藥木耳排骨湯
材料:排骨、鐵棍山藥、黑木耳、姜蔥、胡椒粉、鹽。
做法:
1、準(zhǔn)備好原材料;排骨用冷水泡上,中途換兩、三次水,將里面血水泡出;排骨冷水下鍋,加蓋煮開(kāi);待完全煮開(kāi)后撇去里面浮沫,讓湯清澈。
2、加入山藥;再加入黑木耳;加蓋燉煮上三十分鐘;再加入鹽和胡椒粉調(diào)味,繼續(xù)煮上五分鐘即可。盛入小鍋中。
適合夏天喝的湯
1:綠豆湯
夏季當(dāng)推綠豆湯。綠豆湯可清熱解毒、止渴消暑,是中國(guó)傳統(tǒng)的夏季解暑飲品。另外,綠豆湯中還可以加入少量冰糖食用,更加好喝。
2:冬瓜湯
冬瓜性寒,能清降胃火,養(yǎng)胃生津,使人食量減少,促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能,而不變成脂肪。同時(shí)冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮膚潔白如玉,潤(rùn)澤光滑,并可保持形體健美。最重要的,冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。
3:銀耳百合湯
銀耳百合湯有滋陰,潤(rùn)肺,養(yǎng)顏,暖胃的功效,長(zhǎng)期飲用銀耳百合湯,可以達(dá)到調(diào)理肺、脾、腎三臟的作用。
4:冬瓜海帶湯
有人說(shuō),冬瓜海帶湯,集減肥瘦身雙重功效于一身。海帶能增鈣降鈉,利于膽固醇的排泄,而冬瓜能清熱解暑,兩者搭配在一起做成很清淡的冬瓜海帶湯,不但營(yíng)養(yǎng),而且解暑。
5:魚頭豆腐湯
豆腐的蛋白質(zhì)和鈣含量豐富,有清熱潤(rùn)燥、生津解毒、降低血脂的作用,魚頭豆腐具有補(bǔ)虛弱,暖脾胃的功效,建議大家在做魚頭豆腐湯的時(shí)候,盡量做的稍微清淡些,豆腐的鮮嫩和魚的鮮美就會(huì)融合在一起,很新鮮。
6:蘿卜湯
蘿卜湯是冬季保健食品的首選,但是夏季喝蘿卜湯也是有好處的,俗話說(shuō),多吃蘿卜少吃藥。蘿卜具有很強(qiáng)的行氣功能,還能止咳化痰、除燥生津、清涼解毒、利大小便等作用。
7:絲瓜湯
絲瓜性寒涼味甘甜,有消暑利腸、去風(fēng)化痰、涼血解毒、通經(jīng)活絡(luò)、行氣化瘀等作用,還可治療大小便帶血,另外,絲瓜還是消雀斑、增白、去除皺紋的不可多得的天然美容劑。長(zhǎng)期食用或用絲瓜液擦臉,還能使人皮膚變得光滑、細(xì)膩,具有抗皺消炎,預(yù)防、消除痤瘡及黑色素沉著的特殊功效。
夏季降火的食物
黃瓜
黃瓜夏季吃不僅爽口、清熱、解暑,還能增進(jìn)食欲。因?yàn)槠渲兴钠咸烟沁?、果糖等不參與通常的糖代謝,糖尿病人食用黃瓜,血糖非但不會(huì)升高,甚至?xí)档汀?/p>
西紅柿
西紅柿一年四季都可見(jiàn),營(yíng)養(yǎng)也很豐富,它同樣也是清熱解毒的好幫手,用中醫(yī)的話來(lái)說(shuō),西紅柿的作用就是平肝“去火”。
蘿卜
民間把蘿卜稱為“小人參”,這可不是完全沒(méi)有道理的哦。蘿卜不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,還是預(yù)防上火的好手。對(duì)已經(jīng)氣郁上火甚至生痰的人來(lái)說(shuō),蘿卜有很好的清熱消痰作用。如果要比拼“降火”能力的話,青蘿卜是最佳,紅皮白心者次之。
牛奶
牛奶不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,而且還是優(yōu)質(zhì)的“滅火”劑呢!中醫(yī)認(rèn)為牛奶性微寒,可以通過(guò)滋陰、解熱毒來(lái)發(fā)揮“去火”功效,而且牛奶中含有多達(dá)70%左右的水分,還能補(bǔ)充人體因大量出汗而損失的水分。
梨
“夏熱”的起因是春天里的空氣干燥、濕度低,但是如果你身上出現(xiàn)了上火的跡象,那就說(shuō)明你的新鮮水果和蔬菜攝入量還是不足哦!梨子是眾所周知的降火水果,多吃梨對(duì)撲滅你的“火氣”可是很有幫助的哦!
西瓜
西瓜為夏令的主要瓜果,所以又稱為“夏瓜”。西瓜一身都是寶:西瓜瓤、西瓜水可以補(bǔ)充人體的皮膚、肌肉、毛發(fā)在炎熱夏季的營(yíng)養(yǎng)需要。尤其是西瓜所含的維生素、酶類、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),能夠滋養(yǎng)皮膚,促進(jìn)食欲,是夏令食療佳品。
蓮子
夏季最適宜養(yǎng)心,因?yàn)橄娜招呐K最脆弱,暑熱逼人容易煩躁傷心,易傷心血。蓮子芯的味道雖然比較苦,但可以清心火,是養(yǎng)心安神的佳品,亦可壯腸胃。
綠豆
夏天在高溫環(huán)境工作的人出汗多,水液損失很大,體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞,用綠豆煮湯來(lái)補(bǔ)充是最理想的方法,能夠清暑益氣、止渴利尿,不僅能補(bǔ)充水分,而且還能及時(shí)補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽,對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。<<<返回目錄
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