夏天吃什么補(bǔ)鈣最好

時(shí)間：2017-02-15 18:01:09 朝燕820由分享

　　我們的身體健康離不開鈣質(zhì)的良好吸收，補(bǔ)鈣成為一個(gè)老生常談的問題。那么，在夏天吃什么能補(bǔ)鈣呢?下面和學(xué)習(xí)啦小編一起來了解下吧!

　　夏天吃什么食物補(bǔ)鈣最好

　　1、牛奶

　　半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素，促進(jìn)鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取，因此，牛奶應(yīng)該作為日常補(bǔ)鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來源。

　　2、海帶和蝦皮

　　海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，每天吃上25克，就可以補(bǔ)鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化。海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌，都是不錯(cuò)的美食。蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以，用蝦皮做湯或做餡都是日常補(bǔ)鈣的不錯(cuò)選擇。

　　3、豆制品

　　大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克，其他豆制品也是補(bǔ)鈣的良品。

　　提醒注意：豆?jié){需要反復(fù)煮開7次，才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物，從而妨礙人體對(duì)鈣的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但，豆制品若與肉類同烹，則會(huì)味道可口，營養(yǎng)豐富。

　　4、動(dòng)物骨頭

　　動(dòng)物骨頭里80%以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收，因此在制作成食物時(shí)可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃時(shí)去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。

　　5、蔬菜

　　蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。

　　夏天補(bǔ)鈣飲食原則

　　(1)高鈣飲食

　　是預(yù)防缺鈣的根本措施，是一種既經(jīng)濟(jì)又安全的補(bǔ)鈣方法。WHO(世界衛(wèi)生組織)指定鈣的預(yù)防用量：500mg/天，治療用量為：1000mg/天。通常食物中的鈣吸收率只有30%。牛奶和豆制品是鈣質(zhì)的良好來源。含高鈣的食物還有：蝦米皮、海帶、紫菜、酥魚、牡蠣、海藻、芝麻醬等，動(dòng)物骨頭湯含鈣也很豐富，但需在烹調(diào)過程中加些醋，可促進(jìn)鈣的溶出，有利于鈣的吸收。

　　(2)適量蛋白質(zhì)

　　最好選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)如：蛋類、瘦肉、魚、蝦、雞、豆制品等食物。過量的蛋白質(zhì)在體內(nèi)代謝中產(chǎn)生酸性物質(zhì)，增加尿鈣的排出量，導(dǎo)致體內(nèi)鈣的丟失。

　　(3)多食含維生素C豐富的食物

　　如新鮮的蔬菜和水果，能促進(jìn)鈣的吸收，對(duì)骨質(zhì)基質(zhì)形成有利。但需提醒注意的是：一些蔬菜(如：菠菜、空心菜、茭白、冬筍等)含草酸較多，能與鈣結(jié)合形成不溶解的草酸鈣，影響和阻止機(jī)體對(duì)鈣的吸收。因此在食用它們之前，先用水煮一下，以去除蔬菜中的草酸。

　　(4)低磷飲食

　　鈣磷比值為：鈣×磷=30，當(dāng)血磷增高時(shí)，為了維持鈣和磷離子乘積的恒定，血鈣即減低，同時(shí)鈣從腸道吸收也差。故而要少食高磷食物如：汽水、可樂等。

　　(5)低鹽低糖飲食

　　養(yǎng)成良好的生活方式和習(xí)慣，戒煙、限酒、少喝咖啡，以消除鈣吸收過程中的障礙因素。

　　其次，適量運(yùn)動(dòng)。日光浴。

　　另外，選擇鈣片時(shí)不應(yīng)只看廣告，應(yīng)當(dāng)多聽專科醫(yī)生的意見?，F(xiàn)在市場(chǎng)上的補(bǔ)鈣片劑品種繁多，主要是碳酸鈣、乳酸鈣，葡萄糖酸鈣等，其吸收率為30%—38%，口服鈣的吸收要比靜脈效果好，碳酸鈣的最佳服用時(shí)間是飯后半小時(shí)，分次服比一次服好，這樣可達(dá)到最好的吸收效果。鈣在酸性環(huán)境中容易被吸收，胃酸含量高者吸收較好，胃酸含量低者可口服有機(jī)鈣，如檸檬酸鈣等。另外，補(bǔ)鈣后不宜大量飲水，以免沖淡鈣質(zhì)。
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