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夏天吃什么營養(yǎng)品好

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  在炎熱的夏天里,除了降火之外,還注意如何吃些營養(yǎng)的食物來滋補(bǔ)身體!為此,下面學(xué)習(xí)啦小編整理了夏天適合吃的營養(yǎng)品以供大家閱讀。

  夏天適合吃什么營養(yǎng)品

  西洋參

  夏季天氣炎熱,容易出現(xiàn)虛火煩躁,食欲缺乏,口干口渴,而西洋參補(bǔ)氣養(yǎng)陰,清火除煩,養(yǎng)胃生津,為夏季補(bǔ)益佳品。

  不過西洋參與其他藥物一樣,如果不能對癥服用,也會出現(xiàn)不良反應(yīng)。如有的人服用西洋參后,會出現(xiàn)畏寒、體溫下降、食欲不振、腹痛腹瀉;也有的會發(fā)生痛經(jīng)和經(jīng)期延遲;還有的人會發(fā)生過敏反應(yīng),如上下肢會出現(xiàn)散狀性大小不等的水泡,瘙癢異常。在出現(xiàn)上述癥狀時,應(yīng)立即停服西洋參。

  西洋參的食用方法:

  1、含化法:將無皮西洋參放在飯鍋內(nèi)蒸一下,使其軟化,然后用刀將其切為薄片晾干,每次口含1片,每天用量2~4克。

  2、沖粉法:將本品研為細(xì)粉狀,每次5克,用紗布或?yàn)V紙包好,放入沸水中沖泡后代茶飲服。

  3、蒸法:將本品研成細(xì)粉狀,每次用1個雞蛋拌入本品5克,蒸熟后服食。

  4、將西洋參切成薄片,煮粥或做湯時每次放入5~10克共煮,每日1次。

  5、泡酒法:取本品50克,加白酒500毫升浸泡7日后飲服,每日2次,每次空腹飲25~50毫升。酒喝完后可再續(xù)一次,最后取參咀嚼服食。

  麥冬

  麥冬可清心除煩,適于內(nèi)熱擾心之證。麥冬甘、微苦、涼、滋陰生津、潤肺止咳、清心除煩,麥冬主治熱病傷津、心煩、口渴、咽干肺熱、咳嗽、肺結(jié)核。

  不過麥冬性寒,服用之后具有滋陰潤燥的作用,所以更加適合一些內(nèi)熱陰虛的患者服用,特別是一些出現(xiàn)咳嗽還有津虧的患者服用。反之,一些脾虛患者出現(xiàn)的寒濕、水濕等情況,千萬不能夠服用。在使用麥冬進(jìn)行調(diào)養(yǎng)身體之后一定要進(jìn)行辨證,否則容易傷害身體健康

  麥冬的食用方法:

  1、治療暑天汗出虛脫用麥冬、人參各10克,五味子6克,水煎服,每日2劑。對汗出虛脫,心慌心悸,血壓過低,汗多口渴,體倦乏力有良效。

  2、治療腸燥便秘麥冬、生地、玄參各15克。水煎服,每日1劑。有潤腸通便的作用,用于大 便干燥。

  3、治療冠心病心絞痛麥冬45克,加水煎成30~40毫升,分次服用,連服3~18個月。對緩解心絞痛、胸悶均有一定作用。

  4、治療慢性胃炎麥冬、黃芪各9克,黨參、玉竹、黃精各10克。水煎服,每日1劑。對胃陰不足者有良效。

  5、治療糖尿病用蘆根30克,麥冬15克,知母12克。先用小火煎煮30分鐘,濾出煎液,藥渣再加水500毫升,大火煮開后改為小火煎煮20分鐘,去渣取汁,將兩次煎出的藥汁混合,每日1劑。用于糖尿病患者口渴咽干、多飲、心煩不寧,或見低熱,舌紅,脈細(xì)數(shù)。

  6、治療急、慢性支氣管炎麥冬、天冬、知母、川貝母、百部各9克,沙參12克。水煎服,每日1劑。本方適用于急、慢性支氣管炎表現(xiàn)為陰虛燥咳者。

  7、治療慢性肝炎、早期肝硬化雞蛋5個,枸杞、花生米、瘦豬肉各30克,麥冬10克,鹽、濕淀粉、味精各適量。首先將花生米煎熟,枸杞洗凈,入沸水中略氽一下。麥冬洗凈,入沸水中煮熟,切成碎末,瘦豬肉切丁,雞蛋打在碗內(nèi),加鹽少許打勻,把蛋倒進(jìn)另一碗中隔水蒸熟,冷卻后將蛋切成粒狀。鍋置旺火上,放花生油,把肉丁炒熟,再倒進(jìn)蛋粒、枸杞、麥冬碎末,炒勻,放鹽少許及濕淀粉勾芡,放味精調(diào)味,鋪上花生米即成。每日2次,佐餐食。具有滋補(bǔ)肝腎的作用,適用于慢性肝炎、早期肝硬化等的輔助治療。健康人食用能增強(qiáng)體質(zhì),防病延年。

  黃芪

  中醫(yī)方面認(rèn)為,日常多喝黃芪水,精神會變得更好,氣短的情況也會逐漸的小時。如果增加適量的防風(fēng)、生姜等等一起用水煎服,還能夠有效的增強(qiáng)身體免疫能力,有效的預(yù)防身體出現(xiàn)感冒的情況;如果增加適量的浮小麥與麻黃跟,用水煎服之后能夠有效的治療身體出現(xiàn)盜汗的情況。所以夏天吃一些黃芪是非常好的。

  不過如果是屬于腎陰虛、濕熱以及熱毒熾盛的患者,那么千萬不要服用黃芪泡水,因?yàn)檫@不僅不能夠令身體恢復(fù)健康,反而會加重病情。這一類型的患者想要令身體恢復(fù)健康,那么就應(yīng)該將黃連、大黃、敗醬草以及梔子一起泡水服用,千萬不能夠選擇黃芪。

  黃芪的食用方法:

  1、每天用黃芪30克左右,水煎后服用?;蛩搴煤蟠栾嬘?。用黃芪30克,加枸杞子15克,水煎后服用,對氣血虛弱的人效果更佳。

  2、取黃芪50克左右,煎湯以后,用煎過的湯液燒飯或燒粥,就變成黃芪飯、黃芪粥,也很有益。

  3、還有些人喜歡在燒肉、燒雞、燒鴨時,放一些黃芪,增加滋補(bǔ)作用,效果也不錯。

  阿膠

  阿膠性甘平,所以夏季適量食用一些阿膠也不用擔(dān)心上火問題,食用阿膠可以達(dá)到和血滋陰,除風(fēng)潤燥,化痰清肺,利小便,調(diào)大腸的作用。

  在夏天服阿膠,需要適當(dāng)喝些金銀花、菊花茶、涼茶,或吃些香蕉、獼猴桃、桑葚、梨等涼性水果就會達(dá)到很好的效果。夏天食用阿膠時盡量不要放糖,一次的量比冬天少一半,成年人每天每次3一9克,早晚空腹服用利于吸收,并且盡量不吃油膩和辛辣的食物。

  阿膠的食用方法:

  1、阿膠梨蜜湯:梨一個或兩個,切成小塊后加水煮沸,然后加入阿膠小碎塊12克,用筷子反復(fù)攪拌使之溶化,加入白糖或冰糖50克,蜜50克。喝湯吃梨??梢宰剃帩櫡沃箍?,用于肺燥咳嗽、久病無痰。

  2、阿膠羹:取250克阿膠砸碎后,加入黃酒250mL浸泡1-2天,加入冰糖250克,水200克,蒸1-2小時,加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香,核桃仁炒熟后碎成豆粒狀),攪拌均勻,再蒸0.5-1小時入涼成凍后置箱內(nèi)保存。每天服用早晚各服用一匙,服用時將阿膠羹一匙放入碗中加入開水后,連吃帶喝,口味又香又甜。此種服用的方法可以補(bǔ)血益腎,益智烏發(fā),養(yǎng)顏益壽,潤腸通便。

  3、阿膠雞蛋湯:阿膠小碎塊5-10克用開水一碗化開,雞蛋調(diào)勻后加入阿膠液煮成蛋花,加入蜂蜜適量調(diào)味服用。每日晨起服用一次,治陰血不足,胎動不安,煩燥不寧,虛勞咳嗽等。

  4、其它方法:如阿膠燉雞,阿膠鯽魚湯等。

  銀耳

  夏天如果還在煩惱,那么選擇最為保險的銀耳準(zhǔn)沒錯,夏天溫度較高,很容易出現(xiàn)陰虛火旺、食欲不振的情況,而銀耳具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸等功效,因此特別適合夏季食用。

  銀耳的食用方法:

  1、銀百秋梨羹:銀耳10克、百合10克、秋梨1只,冰糖適量。將秋梨洗凈去核切小塊,加入水發(fā)銀耳及百合、冰糖,放入碗中蒸1小時后,食梨喝湯。有滋陰潤燥,止咳化痰的功效,適用于干咳少痰者。

  2、沙參銀耳湯:銀耳10克,百合5克,北沙參5克,冰糖適量,將諸藥煎2次,每次兩碗水成一碗,煎約40分鐘,合并藥液,服時加熱,加冰糖少許,早中晚服用。有滋陰潤肺,止咳化痰的功效。

  3、銀耳蓮子湯:銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。將銀耳用冷水泡15分鐘這樣,待發(fā)后,去粗蒂,切小塊備用,鍋中加入清水,先下蓮子大火燒10分鐘,將紅棗洗凈后,連同處理過的銀耳加入鍋中,大火煮5分鐘,然后轉(zhuǎn)小火煮約1個小時這樣,不時攪拌一下,否則銀耳有可能會粘鍋,最后加入冰糖調(diào)味即可。

  4、茉莉銀耳羹:茉莉花3克,銀耳25克,冰糖適量。將銀耳發(fā)開摘凈,加 水燉爛,調(diào)放冰糖、茉莉花,煮沸即成??勺剃庰B(yǎng)肺,適用于肺躁干咳少痰、胸中隱痛、頭昏、眼睛干澀等。

  百合

  百合入心經(jīng),性微寒,能清心除煩,寧心安神,所以夏季食用百合食用一個不錯的選擇,此外對白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用,能升高血細(xì)胞,對化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能,提高機(jī)體的體液免疫能力,因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。

  百合食用方法:

  1、百合銀花粥:百合50克,洗凈;再取銀花10克,焙干為末備用。先將100克粳米淘凈,煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘,起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。清熱消炎、生津解渴。適合于咽喉腫痛,易于“內(nèi)火”旺盛的人群。

  2、綠豆百合粥:綠豆100克、粳米或糯米適量,加水適量煮熟,再加入50克洗凈的鮮百合略煮片刻即可,在食用之前,加入白砂糖或者冰糖調(diào)味??汕鍩?a href='http://www.athomedrugdetox.com/yangsheng/jiedu/' target='_blank'>解毒、利水消腫。適用于咽喉干咳、熱病后余熱未盡、煩躁失眠等癥的治療。

  3、清蒸百合:鮮百合適量洗凈,蒸熟食用。益氣養(yǎng)陰潤肺。適合肝炎、胃病、貧血、體虛等癥。

  4、蜜汁百合:百合60克,蜂蜜30克放碗內(nèi)拌勻,鍋隔水蒸熟食用。滋潤心肺,潤腸通便。百合、蜂蜜兩者同適用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺結(jié)核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎干咳及大便燥結(jié)等癥。

  芡實(shí)

  芡實(shí)性味甘澀平,具有固腎澀精、補(bǔ)脾止泄的功效,為滋養(yǎng)強(qiáng)壯性食物,和蓮子有些相似,但芡實(shí)的收斂鎮(zhèn)靜作用比蓮子強(qiáng),適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù),夢遺滑精,婦女帶多腰酸等。

  不過芡實(shí)有較強(qiáng)的收澀作用,便秘、尿赤者及婦女產(chǎn)后皆不宜食。嬰幼兒不宜食用,可能會導(dǎo)致小兒性早熟。

  芡實(shí)的食用方法:

  1、芡實(shí)銀耳粥:芡實(shí)(雞頭米),銀耳,無核紅棗,糖桂花(或桂花);干芡實(shí)提前8小時發(fā)泡好,用高壓鍋壓20分鐘,干銀耳洗凈泡發(fā)后,撕成小朵,將銀耳放中砂鍋中跟芡實(shí)一起煮開,轉(zhuǎn)小火煮30分鐘,無核紅棗洗凈,如果有核要先去掉,放入已經(jīng)鍋中繼續(xù)煮20分鐘,待銀耳煮至軟糯,再煮2-3分鐘即可,吃的時候淋上少許糖桂花

  2、水鴨芡實(shí)湯:水鴨2磅(900克左右),薏仁40克,芡實(shí)40克,紅棗3粒,姜5片,水1500ml,鹽;水鴨洗凈斬塊后飛水,薏仁,芡實(shí)和紅棗洗凈,燒鍋油熱后放入姜片和鴨肉大火煸炒2分鐘左右,將所有材料放入一鍋,加入開水,大火燒開后撇去浮沫,然后轉(zhuǎn)文火煲2小時即可。

  3、蝦仁芡實(shí):鮮河蝦仁300g,鮮芡實(shí)100g,精鹽4g,雞蛋清1只,干淀粉5g,濕淀粉5g,料酒5g,味精1g,太太樂雞精1g,麻油5g,蔥姜汁5g,雞清湯100g,色拉油(750g耗約75g);將蝦仁漂凈,用潔凈的毛巾吸干水分,置碗內(nèi)加精鹽、料酒、蔥姜汁、味精和雞蛋清拌至有粘性,再放入干淀粉拌勻上漿,鍋洗凈置中火上,舀入色拉油燒至四成熱時,倒入上漿的蝦仁劃散,至斷生發(fā)白時撈出;再倒入芡實(shí)焐至熟時,倒入漏勺濾油,原鍋內(nèi)加入雞清湯、蔥姜汁、料酒、精鹽及味精和太太樂雞精,調(diào)好咸鮮味,下入濕淀粉勾薄芡,然后,倒入芡實(shí)、蝦仁,顛翻均勻,淋上麻油,出鍋裝碟即成。

  4、芡實(shí)蓮子粥:用料大米500克,蓮子50克,芡實(shí)50克;將大米淘洗干凈,溫水發(fā)泡蓮子,去心去皮。溫水發(fā)泡芡實(shí),將大米、蓮子、芡實(shí)攪勻,置鍋內(nèi),加水燜熟即可。

  夏天吃什么蔬菜有營養(yǎng)

  薺菜:明目利肝

  李時珍在《本草綱目》說:“薺菜粥明目利肝。”故凡是體質(zhì)衰弱,頭昏目暗,慢性腎炎、氣虛浮腫、二便出血的老年人,經(jīng)常服食薺菜粥,是頗有裨益的。

  薺菜的吃法多種多樣,做餃子餡,做湯,熬粥,涼拌,蘸醬吃,蒸著吃……

  穿心蓮:清熱解毒

  穿心蓮是油亮亮的,穿心蓮具有清火的功效。

  穿心蓮味苦、性寒,有清熱解毒、涼血、消腫、祛燥濕的功效。此外,它還含有穿心蓮酯等天然消炎和抗病毒成分,食用它,對流行性感冒、肺炎,愛發(fā)作的咽喉炎、口角炎、高血壓、膽囊炎都有預(yù)防和治療作用。

  但是大家一定要記住哦,餐桌上的穿心蓮和藥用的穿心蓮大有不同,藥用穿心蓮是不可以食用的哦。

  韭菜:保護(hù)陽氣

  韭菜性溫,最宜保護(hù)人體陽氣。

  韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營養(yǎng)成分,有健胃、提神、強(qiáng)腎等功效。韭菜還含有抗生物質(zhì),具有調(diào)味、殺菌的功效。

  韭菜吃法多樣,既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等,又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時加些韭菜,格外芳香可口。

  菠菜:穩(wěn)住血壓

  菠菜一年四季都有,對解毒頗有益處。

  菠菜富含多種維生素、微量元素和抗氧化劑,其中鉀對調(diào)節(jié)血壓起到至關(guān)重要的作用。高鈉低鉀是高血壓的重要發(fā)病因素,因此膳食補(bǔ)鉀,有益降壓。

  因菠菜含草酸較多,有礙鈣和鐵的吸收,吃菠菜時宜先用沸水燙軟,撈出再炒。

  大蒜:殺菌防病

  大蒜具有很強(qiáng)的殺菌能力。常吃可以提高食欲、提高陽氣,還具有殺菌防病的效果。

  傳染病多發(fā)季節(jié),適當(dāng)吃一些可以預(yù)防呼吸疾病。

  香蔥:保護(hù)血管

  香蔥不僅僅是烹飪時的調(diào)味品,它們還具有藥用價值。

  蔥能延緩組織和器官老化,特別是保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞,防止血栓形成、降低血脂。大蔥與蘑菇同食,可以促進(jìn)血液循環(huán),預(yù)防血壓升高所致的頭暈

  山藥:健脾益氣

  山藥營養(yǎng)豐富,具有健脾益氣,可防止肝氣旺傷脾;能補(bǔ)腎益精,可增強(qiáng)人體抵抗力。

  用大米煮成粥,加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻,可健脾補(bǔ)肺,滋腎益精,強(qiáng)身健體,非常適合體弱多病者和中老年人食用;若再加入紅棗煮,則滋補(bǔ)效果更好

  大棗:養(yǎng)脾健身

  大棗性味甘平,對于身體較虛弱、胃口不好的人,平時可多吃點(diǎn)棗米飯:即以大米為主,配上點(diǎn)紅棗,色澤鮮艷,爽口潤甜。

  花椰菜:抗病護(hù)血管

  花椰菜屬于能增強(qiáng)免疫力的白色食物,它的抗病能力數(shù)一數(shù)二。這與其中的關(guān)鍵營養(yǎng)素含——硫息息相關(guān),還可強(qiáng)化骨骼組織,維護(hù)血管健康。
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