夏天吃什么飯比較有胃口
夏季產生脾胃病的情況比較多，一般表現(xiàn)為食欲不振，沒有胃口，那么，該怎么辦?吃什么才有胃口呢?下面學習啦小編整理了夏天比較有胃口的食物以供大家閱讀。
夏天比較有胃口的食物
苦瓜
中醫(yī)學認為，夏天心火易亢，苦味能泄暑熱、燥暑濕。夏令適當吃些苦味食品，能恢復脾胃納運功能，增進食欲。熱天適當吃些苦瓜，不僅能清心除煩、醒腦提神，還可增進食欲、健脾利胃。另外，現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)，苦瓜內有一種活性蛋白質，能有效地促使體內免疫細胞去殺滅癌細胞，具有一定的抗癌作用?？喙虾蓄愃埔葝u素的物質，有顯著降低血糖的作用，被營養(yǎng)學家和醫(yī)學家推薦作為糖尿病患者的理想食品。
綠豆
綠豆性味甘寒、入心、胃經，具有清熱解毒、消暑利尿之功效。但要注意的是，綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。又因綠豆性涼，脾胃虛弱的人不宜多食。
西瓜
夏天出汗多，隨著汗水的排出，丟失營養(yǎng)也多，適當吃些西瓜，不僅能補足丟失的水分，更能增加營養(yǎng)。研究還表明，有煙酒嗜好和喜吃咸食的人患食道癌者多，常吃些西瓜可減少患食道癌的危險;西瓜汁中所含的蛋白酶，能把不溶性的蛋白質轉化為可溶性的蛋白質，從而增加腎炎病人的營養(yǎng)，故西瓜是腎臟病人的良藥。西瓜皮還是很好的美容劑，用西瓜皮擦面部皮膚，再用清水洗，能增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。
啤酒
啤酒中含有豐富的氨基酸、蛋白質、糖、礦物質及其他有益人體健康的成分，素有“液體面包”之譽。夏天適量飲用一些啤酒可起到健胃、清目、散熱、解渴、止咳、利尿、消除疲勞、恢復體力等作用，實為夏日理想的飲料。
黃瓜
《本草求真》里提到黃瓜“氣味甘寒，服此能清熱利水”，所以，酷熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。黃瓜的含水量為96%～98%，為蔬菜中含水量最高的。它含的纖維素很柔嫩，這對增進腸道中腐敗食物的排泄及其降低膽固醇均有一定效果。
茄子
《本草綱目》上說“茄子味甘、性寒、無毒。主治寒熱、五臟勞損及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消腫寬腸”?！夺t(yī)林纂要》稱茄子“寬中、散血、止瀉”?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，茄子中豐富的維生素P，可增強細胞間的粘著能力，能防治微血管脆裂出血及其增進傷口愈合。所以，常吃茄子可防治腦溢血、高血壓、動脈硬化等病癥，對慢性胃炎等也有一定醫(yī)治效果。
絲瓜
有清熱解暑的功效。歷代醫(yī)藥典籍及其《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時烹煮時間不宜長，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。
冬瓜
有很好的清熱解暑功效。夏天多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎炎水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。它附有多種維生素及其人體所必需的微量元素，可調節(jié)人體的代謝平衡。
夏天比較有胃口的食譜
麻婆豆腐
香辣美味的麻婆豆腐是不少家庭都喜歡做的菜，嫩滑嫩滑的豆腐，滑溜溜的，那觸及唇部的麻辣感覺，叫人欲罷不能，剁碎的肉末搭配鮮香的蒜末，一起融入到這份美味的菜肴當中。
食材：
豆腐500、肉末150g、郫縣豆瓣醬30g、花椒8g、麻椒8g、姜末適量、蒜末適量、植物油適量
做法：
1.豆腐切一厘米見方的小塊。
2.肉末剁好。
3.花椒和麻椒冷油下鍋，慢火2-3分鐘爆出香味后撈出扔掉。
4.鍋里底油放入蒜末和郫縣豆瓣醬小火翻炒1-2分鐘。
5.然后放入肉末翻炒至熟。
6.炒熟的肉末加入一小碗半開水煮2-3分鐘。
7.然后加入豆腐塊，不要用鏟子翻板，輕輕的將豆腐推開即可，在煮4-5分鐘，讓豆腐完全入味。
8.出鍋前加入少許淀粉水，讓湯汁更加濃稠。
9.這道菜不用加鹽，因為郫縣豆瓣里的咸味已經足夠了。
鹽煎肉
"鹽煎肉"，漢族特色名菜，屬川菜，川菜家常風味菜肴的代表作，與回鍋肉共稱為姐妹菜。本品以瓜類制素肉用鹽煎肉的烹制方法加工而成，成菜肉片鮮嫩，此菜在四川重慶地區(qū)家喻戶曉，是下酒佐餐的佳肴。成菜顏色深紅，干香酥嫩，味道鮮美，具有濃厚的地方風味。
食材：
五花肉200g、油適量、料酒5ml、生抽5ml、甜面醬10g、郫縣豆瓣醬20g、大蒜1瓣、蒜苗40g
做法：
1.將精五花肉呈冷凍狀態(tài)下切成0.3cm厚的片備用;
2.蒜苗洗凈后斜切成段備用;
3.下油熱后，放入五花肉片翻炒均勻;
4.反復煎到肥豬肉出油，肉片呈現(xiàn)一點微焦狀態(tài)，倒出多余油脂;
5.將郫縣豆瓣放入翻炒后，再依次放入甜面醬、生抽、料酒放入鍋中煸炒;
6.最后放入蒜苗段和蒜瓣，略微再炒一下;
7.到蒜苗香味出來即可出盤了。
農家小炒肉
小炒肉是一道很出名的湘菜，此菜肉質細嫩，麻辣鮮香，滑嫩適口。農家小炒肉更是別有一番風味，大家不妨做來嘗一嘗。農家小炒肉的做法也有很多種，各地均有不同做法。
食材：
里脊肉4兩、杭椒4根、紅椒1根、姜2片、蒜4瓣、料酒2勺、生抽1勺、蠔油1勺、芡粉少許
做法：
1.里脊肉、青紅椒、姜、蒜、淀粉、生抽、耗油、料酒等備料
2. 里脊肉切片
3.料酒、生抽、耗油各一勺加少許芡粉將豬肉腌制15分鐘
4.杭椒切圈 ，姜、蒜切末
5.紅椒切條，姜蒜切末
6.不放油倒入杭椒大火干煸至表面呈虎皮狀
7.再倒入紅椒
8.倒入少許油及少許鹽煸炒片刻盛出備用
9.重新熱油倒入腌好的豬肉
10.煸炒至豬肉變色，倒入炒好的青紅椒
11. 接著倒入姜末和蒜末翻炒均勻
12.再倒入2勺料酒
13.有著視覺和味覺雙重誘惑的農家小炒肉就出鍋啦
看了夏天吃什么飯比較有胃口的人還看：
3.夏天吃什么食物好
夏天吃什么飯比較有胃口
上一篇：夏天吃什么對皮膚有好處
下一篇：夏天吃什么飯可以減肥
