夏天吃什么排骨湯降火又美味
每到夏天的時候，很多人就會出現(xiàn)胃口不好、消化不良的情況夏季降火優(yōu)先選擇降火湯，夏天吃什么排骨湯?下面就讓小編來為大家揭曉。
夏天吃的骨湯
1.苦瓜排骨降火湯
排骨、苦瓜、玉米、蔥、料酒、生姜、胡椒粉、食鹽。
首先把排骨清洗干凈，然后焯一下水，去除排骨的油脂以及腥味。把排骨放入鍋中加入水、生姜、蔥、料酒，用大火煮開。然后在湯中加入切好的玉米煮開。把苦瓜瓤去除干凈后放入煮開的湯中，用小火進行熬煮。最后在煮開的湯水中加入食鹽調(diào)味就可以食用了。
2.海帶排骨降火湯
排骨、海帶、蔥、姜片、黃酒、精鹽、香油。
先將海帶浸泡后，放籠屜內(nèi)蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長方塊。然后排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈。最后凈鍋內(nèi)加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調(diào)味，淋入香油即成。
3.冬瓜排骨降火湯
排骨、冬瓜、姜片、鹽、清水。
先將排骨洗凈，以滾水煮過，去浮沫，洗凈備用。冬瓜去子(亦可不去子，子有補肝明目之效)，切塊狀。然后姜切片，或小塊姜拍松。最后排骨、姜同時下鍋，加清水，先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火燉約1小時，加入冬瓜塊，繼續(xù)燉至冬瓜塊變透明，加鹽調(diào)味。
4.番茄排骨湯
排骨500克(排骨最好選用小排，不要用腔骨)、番茄250克、番茄醬40克、姜片少許、鹽適量、料酒1小匙。
首先將排骨在清水中適當?shù)呐菀慌?，以泡去多余的血水，然后洗凈。洗好的排骨需要汆燙2分鐘，撈起用涼開水沖去血水、血沫備用。然后取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入姜片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個過程大概需要1-1.5小時。最后待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關(guān)火盛出了。
5.山藥排骨湯
凈排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。
先將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗凈，瀝干水分。然后取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉(zhuǎn)為小火燉，放入花椒。最后將山藥皮放入沸水中氽一下，待排骨燉至5成熟時，放入山藥3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
養(yǎng)生湯
綠豆湯：
綠豆湯是消暑的最好的選擇了，夏季養(yǎng)生應(yīng)該多喝點綠豆湯，告訴大家一個小竅門，那就是煮綠豆湯之前，其實可以先用水泡兩個小時，這樣在煮的話，速度可就快多了。
大豆芽菜豬血湯：
把大豆芽菜和豬血一起煮成湯，不管是對于老年人，婦女還是對正在長身體的孩子來說都是非常適合的。
枸杞牛肉湯：
將處理好的牛肉枸杞一起放入水中燉，等到水開的時候，再放入點桂圓，芡實等材料一起煮既可。枸杞具有清肝明目的作用，同牛肉一起煮，可起到一個緩解夏季疲勞的作用，由其是對于那些忙于生計的朋友由為適用。
蘿卜排骨湯：
這是一道家常湯了，做法了簡單，只要把蘿卜幾排骨放入鍋中煮就可了，再者如果希望口感更好一點的話，也可加入香茹，蝦仁調(diào)味味道會更好一點。
腐竹花生雞肝湯：
將雞肝和腐竹處理好，加入花生仁，放入清水中煮，煮開之后加入麻油在煮半個小時就可了，乳白色的湯底看著就有胃口，而且其營養(yǎng)也是超贊的。
冬瓜珍肝湯：
冬瓜具有利水腫的作用，同雞雜一起煮，可起到一個提高身體免疫力的作用，由其是夏季多吃，更可緩解疲勞，消水腫的作用。
蓮藕紅豆煲年腱：
將蓮藕處理好，切成段，將紅豆放入水中浸泡，把陳皮和紅棗處理好，加入適當?shù)慕湃肭逅杏梦幕痨?個小時，再加入調(diào)味品就可。夏天常吃具有生津止渴，利水腫的作用，可促進排尿，緩解疲勞具有很大的幫助。
白蘿卜香菇飲：
白蘿卜切成絲狀，香菇切成粒狀，加入適當?shù)呐Ｈ?，當然了如果有牛骨的話，煮出來的湯更可口。夏季常喝可利水腫，促消化，解疲勞，提神的作用。
當歸鯽魚湯：
鯽魚處理干凈，腌制10分鐘左右，再把當歸洗干凈切成小片，姜切成絲，枸杞等洗干凈，然后把所有的材料一同放入鍋中大火燉煮兩個小時，在改用小火燉一個小時就可，加入調(diào)味品，就可出鍋了。此湯具有改善體質(zhì)的作用，夏季多吃，由其是對于體寒體質(zhì)的患者由為適用。
草魚豆腐湯：
把買回來的草魚處理好，然后先將草魚同麻油炒，加入姜征，草魚表面變色之后，加入豆腐，加入適當?shù)乃涂?，用大火煮開，之后改用文火煮半個小時，這道草魚湯，可提高身體免疫力，補充身體所需要的營養(yǎng)。
夏季養(yǎng)生湯食譜
第一：營養(yǎng)牛骨湯
材料：牛骨頭、紅蘿卜、番茄、椰菜、洋蔥、黑胡椒、食鹽
做法：
1、經(jīng)牛骨頭斬斷，然后清洗干凈，放入開水之中熬煮五分鐘左右，然后取出清洗干凈，并且瀝干水分。
2、將紅蘿卜去皮之后切塊，椰菜也切塊，洋蔥去除外衣之后切塊;
3、在熱鍋之中加入食用油，然后放入洋蔥爆炒，隨后加入清水。煮開之后加入準備好的食材，然后熬煮三個小時，起鍋之前加入食鹽調(diào)味即可。
功效：這道菜譜比較適合孕婦來食用哦，不僅能夠開胃，同時還能夠很好的補充身體所需要的營養(yǎng)素。
第二：銀耳竹笙湯
材料：白木耳、竹笙、蓮子、枸杞、紅棗、百合、冰糖
做法：
1、將白木耳放在清水之中浸泡六個小時，然后撈出清洗干凈，并且去除根蒂之后撕成小朵備用。
2、將竹笙放入清水中浸泡二十分鐘，撈出之后切成小段，放入開水之中焯一遍。
3、將準備好的百合。紅棗。枸杞還有蓮子洗干凈，然后放入鍋中，隨后加入準備好的白木耳還有竹笙，加入適量的青海歲之后進行熬煮。
功效：這操夏季養(yǎng)生湯具有很好的滋補氣血，增加身體抵抗力的作用，特別適合那些夏天食欲不振的人群。銀耳中含有豐富的膠質(zhì)、維生素還有氨基酸，對于補充氣血效果很好;蓮子則是具有安神補益的作用;百合則是潤肺以及補虛。
第三：砂仁蒸鯽魚
材料：新鮮鯽魚、砂仁
做法：
1、將準備好的砂仁細細的研磨成為粉末，然后備用;
2、將新將新鮮的鯽魚去除魚鱗和內(nèi)臟，清洗干凈;
3、然后用醬油、食鹽還有砂仁攪拌均勻，然后放入魚肚子之中，用淀粉封住刀口;
4、將準備好的鯽魚放入盤子中，加上蓋子，然后蒸熟。
功效：具有利濕止嘔的作用。
第四：魚頭木耳湯
材料：芋頭、誰發(fā)木耳、油菜、冬瓜、熟豬油、食鹽、胡椒粉、料酒、白糖、蔥姜蒜、花生油。
做法：
1、將魚頭洗干凈去除鱗片和腮片，然后在兩邊劃傷兩刀，然后抹上食鹽備用。冬瓜切片、油菜也切片、木耳洗干凈之后撕成小塊;
2、將油倒入感覺的鍋中，然后加入豬油，將芋頭放入之后煎至兩邊都是金黃色，家兔料酒，燜一會之后加入白糖、食鹽、蔥姜蒜、清水;
3、大火收啊看之后小火燜煮二十分鐘，魚皮皺起還有湯汁呈現(xiàn)乳白色的時候放入早就準備好的木耳、冬瓜、油菜，最后根據(jù)個人的 口味加入調(diào)味料就可以起鍋了。
功效：這道食譜適合孕婦食用，不僅能夠有效的增加食欲，還能夠促進胎兒的健康發(fā)育。
第五：冬瓜海帶湯
材料：海帶、冬瓜、冬瓜皮、西瓜皮、紫菜
做法：
1、在鍋中加入適量的青海四，水開之后加入準備好的冬瓜皮、西瓜皮還有冬瓜，隨后加入海帶還有紫菜。
2、燒開之后放入適量的食鹽調(diào)味，這樣就可以起鍋食用了。
功效：冬瓜具有很好的清熱解暑的效果，能夠有效的促使體內(nèi)多余的淀粉和糖分轉(zhuǎn)變成為熱能，避免脂肪的堆積;海帶中含有大量的碘，能夠有效的促進身體之中的雌性激素分泌，令皮膚越來越好。
第六：白蘿卜排骨湯
材料：白蘿卜、排骨、食鹽
做法：
1、將準備好的排骨洗干凈，然后切塊，白蘿卜也洗干凈之后切塊;
2、將排骨放入鍋中加入適量的清水燉煮;
3、排骨肉脫骨的時候加入白蘿卜，爛熟之后加入適量的食鹽就可以起鍋了。
功效：這操夏季養(yǎng)生湯食譜具有很好的消食以及理氣的作用，對于治療孩子厭食癥、食欲不振的情況有著很好的療效。
第七：海帶綠豆煲老鴿
材料：老鴿子、綠豆、海帶、陳皮
做法：
1、將綠豆提前兩個小時用清水泡發(fā)，干海帶也泡發(fā)好，并且清洗干凈;
2、將鴿子去皮之后切塊，然后用清水洗干凈;
3、在鍋中加入適量的清水，然后將所有準備好的食材放入鍋中，然后小火慢燉三個小時，起鍋之前加入食鹽就可以了。
功效：這道食譜就具有很好的清熱解毒的效果，對于治療夏季痱子具有很好的效果。
第八：蝦皮紫菜蛋湯
材料：蝦皮、紫菜、雞蛋、香菜
做法：
1、將蝦皮洗干凈，紫菜撕碎、香菜切斷、雞蛋打散;
2、將姜末放入油鍋之中爆香，隨后加入蝦皮稍微炒一下，然后加入清水;
3、水開之后加入準備好的雞蛋液，隨后放入準備好的紫菜和香菜;
4、加入適量的食鹽就可以起鍋了。
功效：這道菜味道鮮美，同時還含有豐富的蛋白質(zhì)以及各種微量元素，對于身體非常的有好處
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