糖尿病夏天食譜蔬菜水果

時間：2018-02-09 12:31:36 玉鳳51由分享

　　糖尿病患者在飲食方面要尤為注意，夏季，糖尿病患者適宜吃什么食譜呢？下面就讓小編來告訴你答案。

　　糖尿病夏天食譜

　　1、糖尿病夏天食譜

　　芝麻黑豆粥。黑芝麻500克,黑豆1000克。將兩者一起加工成粉。每次取黑芝麻黑豆粉共100克,加面粉50克,調和均勻后煮成粥。分成3頓,隨餐食用。

　　南瓜麥麩粥。青嫩南瓜250克,麥麩50克,粟米50克。南瓜洗凈切小塊,入鍋加水煮至六成熟,加入洗凈的粟米,煮沸后加麥麩。充分拌勻,熬煮至粟米熟爛即成。

　　苦瓜粥。苦瓜150克,粳米50克。苦瓜洗凈去蒂、去籽、切片。粳米淘凈,入鍋加水煮成粥,加入苦瓜片,用小火煮10分鐘即成。早晚兩次分食。

　　燉排骨。排骨用水沖洗,倒入少許料酒去味，鍋內倒入山藥,將山藥焯水，鐵棍山藥去皮切塊，枸杞用水泡洗，鍋內入水,放入排骨，半小時后,放入山藥，開鍋后放入姜片和羅漢果,燉煮半小時，放入枸杞,開鍋后調入適量鹽出鍋。

　　2、糖尿病吃什么

　　多吃高纖維食物,促進機體的糖代謝。如玉米、小麥、白菜、韭菜、豆類制品。

　　多吃含糖低的蔬菜, 如韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。

　　多吃含鈣的食物,缺鈣能促使糖尿病人的病情加重。如蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶等。

　　多吃富含硒的食物, 如魚、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等,它們能降低血糖、改善糖尿病癥狀。

　　多吃富含維生素B和維生素C的食物,補足這兩種元素,有利于減緩糖尿病并發(fā)癥的進程,如魚、奶、白菜、豆類以及青菜、芥菜、甘藍、青椒、鮮棗等。

　　3、糖尿病怎么調理比較好

　　多吃蔬菜少吃肉。糖尿病病人每日至少要有1斤以上的新鮮蔬菜的攝入,其中一半還要是綠葉菜。一方面,這可限制主食,因為多吃菜有一定的抗饑餓效果。另一方面,主食限制后營養(yǎng)素的攝入量會減少,多食蔬菜可以彌補營養(yǎng)素的不足。肉類食物由于脂肪和膽固醇的比例相對比較高,容易加重脂質代謝紊亂,所以要控制肉類的比例。一般選擇魚肉、雞肉為宜。

　　少食多餐。降低餐后血糖每次進餐后的1～1.5小時血液中都會出現(xiàn)一個血糖吸收的高峰。這一現(xiàn)象在糖尿病病人身上表現(xiàn)得更為明顯。那么,糖尿病患者的飲食調養(yǎng)有何講究?在確定每日的主食量后,采取少食多餐的方法,可以使餐后的血糖高峰趨于平緩,更有利于血糖的控制。當然,具體的策略還要結合藥物治療情況。

　　糖尿病不能吃的食物

　　不宜飲酒。因為酒中所含的酒精不含其他營養(yǎng)素只供熱能,每克酒精產(chǎn)熱約7千卡(294焦),長期飲用對肝臟不利,而且易引起血清甘油三脂的升高。少數(shù)服磺脲類降糖藥的病人,飲酒后易出現(xiàn)心慌、氣短、面頰紅燥等反應。注意,胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖,所以,為了病人的安全還是不飲酒為佳。

　　易于使血糖迅速升高的食物。糖尿病人不能吃什么?可以加速血糖升高的肯定不能吃。白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅干、蛋糕、甜面包及糖制糕點等。

　　易使血脂升高的食物。牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、肥肉,對富含膽固醇的食物,更應特別注意,應該不用或少用,防止動脈硬化性心臟病的發(fā)生。

　　最適合糖尿病人吃的水果

　　枇杷。枇杷——每100克可提供20-40千卡的能量。枇杷富含人體所需的各種營養(yǎng)元素,是營養(yǎng)的保健水果。枇杷富含纖維素、果膠、胡蘿卜素、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣及維生素A、B、C。豐富的維生素B、胡蘿卜素,具有保護視力、保持皮膚健康潤澤、促進兒童的身體發(fā)育的功用。

　　草莓。草莓——降低糖尿病和心臟病風險。草莓是十分好吃且很有營養(yǎng)的水果,常吃草莓,可以預防心臟病和糖尿病,可以降低飯后血糖水平和低密度脂蛋白(LDL,壞膽固醇)水平,進而降低糖尿病和心臟病風險。吃草莓可增強人體免疫能力,保持人體細胞、器官及血管健康,降低罹患心臟病等心血管疾病及糖尿病危險。

　　櫻桃。櫻桃最適合糖友——糖含量9.9克/100克,血糖指數(shù)22櫻桃含有一種促進胰島素分泌的化學物質——花青素,天然存在于櫻桃內,使其呈現(xiàn)鮮艷的紅色。食用含有這種化學物質的水果可以減少心臟病發(fā)病。