夏季吃鴨血有什么好處

時(shí)間：2018-02-09 11:40:30 玉鳳51由分享

　　鴨血是老百姓喜愛(ài)的一道食物，多吃鴨血，有很多好處，特別是春季，夏季吃鴨血有什么好處？下面就讓小編來(lái)告訴你答案。

　　夏季吃鴨血的好處

　　1.1、預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬

　　鴨血含鐵量非常高,而且是以血紅素鐵的形式存在的,很容易被人體吸收利用。正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童和孕婦或者是哺乳期間的婦女多吃一些動(dòng)物血的菜肴,這樣可以有效的防治缺鐵性貧血,并且還能夠預(yù)防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等多種病癥。

　　1.2、利腸通便

　　常吃鴨血具有利腸通便的作用,可以有效的清除腸道內(nèi)的沉積的濁垢,對(duì)塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有非常好的凈化作用,以避免積累性中毒。很多工作于紡織、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人最喜歡吃鴨血。所以大家稱(chēng)鴨血為人體污物的“清道夫”。

　　1.3、補(bǔ)血和清熱解毒

　　鴨血,性寒味咸,具有補(bǔ)血和清熱解毒等多種作用,還有預(yù)防和治療缺鐵性貧血的功效。鴨血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,可養(yǎng)肝血,治貧血,常用于失血虛勞、白痢或婦女行經(jīng)潮熱等癥;還用于中風(fēng)眩暈、血熱上沖或藥物中毒;并且能夠解金、銀、鴉片、砒霜、蟲(chóng)咬等諸毒;長(zhǎng)期食用還可以防止消化道腫瘤,是保肝補(bǔ)血的最佳食品。

　　2、鴨血有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　鴨血的含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素:碳水化合物(克)12.40、脂肪(克)0.40、鈣(毫克)5.00、硫胺素(毫克)0.06、錳(毫克)0.04、膽固醇(毫克)95.00、銅(毫克)0.06、蛋白質(zhì)(克)13.60、鎂(毫克)8.00、核黃素(毫克)0.06、維生素E(毫克)0.34、鐵(毫克)30.50、鉀(毫克)166.00、磷(毫克)87.00、鈉(毫克)173.60、鋅(毫克)0.50;

　　鴨血中含鐵量較高,而且以血紅素鐵的開(kāi)式存在,容易被人體吸收利用。鴨血還能為人體提供多種微量元素,對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病和病后的調(diào)養(yǎng)都有益處。

　　3、夏季吃鴨血有什么不好

　　3.1、鐵中毒

　　鴨血是動(dòng)物血液中含有鐵質(zhì)最多的,雖說(shuō)鐵元素多人體有很好的造血補(bǔ)血作用,但是這鐵元素若是攝入量過(guò)多,便會(huì)引起高鐵血癥,也就是鐵中毒。

　　3.2、甲醛中毒

　　鴨血中本是不含有甲醛的,但是由于鴨血的價(jià)格較高,很多不法商人生產(chǎn)銷(xiāo)售過(guò)程中使用劣質(zhì)血源、生產(chǎn)過(guò)程中使用違規(guī)的物質(zhì),甲醛是最常用的一種,屬于致癌物質(zhì),食用過(guò)多便會(huì)可能引起甲醛中毒。

　　3.2、消化不良

　　鴨血中含有大量的蛋白質(zhì),因此,這鴨血也不能多吃,蛋白質(zhì)攝入過(guò)多容易引起蛋白質(zhì)消化不良,出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥。

　　夏季吃鴨血要注意事項(xiàng)

　　1、高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食;平素脾陽(yáng)不振,寒濕瀉痢之人忌食。

　　2、鴨血不宜食用過(guò)多,以免增加體內(nèi)的膽固醇。

　　3、鴨血?jiǎng)e跟雞蛋一起吃,會(huì)有危險(xiǎn)。

　　4、食用動(dòng)物血無(wú)論燒、煮一定要氽透。

　　5、烹調(diào)時(shí)應(yīng)配有蔥、姜、辣椒等佐料去除異味,另外也不宜單獨(dú)烹飪。

　　6、鴨血還有排毒作用,能潤(rùn)腸通便,很適合便便干結(jié)的人食用,因此腹瀉患者就不宜吃了。

　　7、注意的是消化不好的人不可以吃鴨血的。因?yàn)轼喲写罅康蔫F會(huì)和胃酸產(chǎn)生反應(yīng)而變成黑色的。消化系統(tǒng)疾病的人不吃,以免影響醫(yī)生的診斷,鴨血中存在一定的激素小孩子別吃。

　　8、鴨血?jiǎng)e跟中藥一起吃,會(huì)有副作用。一般來(lái)說(shuō),在吃藥期間就盡量避免吃一些動(dòng)物肝臟,以免發(fā)生不良反應(yīng)。去醫(yī)院拿藥時(shí)可以問(wèn)問(wèn)醫(yī)生,吃藥的時(shí)候要注意哪些食物不能吃,這樣對(duì)自己的身體也是有好處的。