夏天吃什么魚最好營養(yǎng)又美味

時(shí)間：2018-02-08 17:57:56 玉鳳51由分享

　　魚是平時(shí)常吃的食物之一，夏天吃什么魚最好？下面是的夏天吃的魚最好食物資料，歡迎閱讀。

　　夏天吃的魚最好食物

　　1、夏天吃黃花魚好

　　黃花魚也是夏季必點(diǎn)的一種魚類,黃花魚的營養(yǎng)非常的豐富。

　　新鮮的魚肉中蛋白質(zhì)以及鈣、磷、鐵、碘等無機(jī)鹽含量都很高,而且魚肉組織柔軟,易于消化吸收。由于黃花魚的肉呈蒜瓣?duì)?其中沒有碎刺,最適合老人、兒童和久病體弱者食用。

　　2、夏天吃鮐魚好

　　鮐魚是一種高蛋白、低脂肪、易被人體吸收的食物;鮐魚體內(nèi)還含有二十碳五烯酸(EPA)與二十二碳六烯酸(DHA),EPA具有擴(kuò)張血管、防止血液凝結(jié)等作用;DHA對大腦細(xì)胞、特別對腦神經(jīng)傳導(dǎo)和突觸的生長發(fā)育作用有著極其重要的關(guān)系。

　　3、夏天吃鲅魚好

　　鲅魚肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富,含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、多種礦物質(zhì),其中尤以鈣質(zhì)含量高。鲅魚具有提神和防衰老等食療功能,常吃鲅魚對貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等病癥有一定的輔助食療效果。此外,中醫(yī)認(rèn)為鲅魚有補(bǔ)養(yǎng)肺氣、止咳平喘功效,對身體虛弱、慢性咳喘有一定的食療作用。

　　什么人不宜多吃魚

　　4.1、痛風(fēng)患者,因?yàn)轸~類含有嘌呤類物質(zhì),而痛風(fēng)則是由于人體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的。

　　4.2、出血性疾病患者,如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚,因?yàn)轸~肉中所含的20碳5烯酸,可抑制血小板凝集,從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。

　　4.3、肝硬化病人,肝硬化時(shí)機(jī)體難以產(chǎn)生凝血因子,加之血小板偏低,容易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等,會(huì)使病情急劇惡化,猶如雪上加霜。

　　4.4、結(jié)核病人,服用異煙肼時(shí)如果食用某些魚類容易發(fā)生過敏反應(yīng),輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結(jié)膜充血等,重者會(huì)出現(xiàn)心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高,甚至發(fā)生高血壓危象和腦出血等。

　　吃魚的好處

　　1、促進(jìn)發(fā)育:富含歐米伽—3脂肪酸的飲食對孕婦格外重要,可以促進(jìn)胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。研究發(fā)現(xiàn),每周食用3~4份包括魚類在內(nèi)的海鮮食品(約340克),可以顯著提高出生后嬰兒的智力水平、語言表達(dá)能力以及運(yùn)動(dòng)能力。

　　2、延長壽命:一項(xiàng)經(jīng)過16年觀察的新研究發(fā)現(xiàn),吃魚的確可以助人長壽。研究人員發(fā)現(xiàn),攝取魚肉中的有益脂肪酸,可以使死亡率降低27%,堅(jiān)持吃魚的人會(huì)比不吃的人多活兩年。

　　3、預(yù)防哮喘:兒童時(shí)期多吃魚可以有效預(yù)防哮喘。荷蘭一項(xiàng)針對7210名兒童的研究顯示,在6~12個(gè)月內(nèi)開始吃魚的孩子,到4歲時(shí),患哮喘的風(fēng)險(xiǎn)可降低36%。研究人員推論,這可能和多吃魚有助抗炎有關(guān)。

　　4、保護(hù)皮膚:魚油對皮膚有很多好處,可以調(diào)節(jié)油脂分泌、有助保濕。另外,研究表明,多吃魚可以保護(hù)皮膚免受紫外線的傷害,利于保護(hù)皮膚膠原蛋白,從而防止皮膚松弛,出現(xiàn)皺紋或下垂。