夏天吃西紅柿的好處及吃法

時(shí)間：2018-01-16 18:29:11 玉鳳51由分享

　　西紅柿中維生素A較豐富，維生素A對(duì)視力保護(hù)及皮膚曬后修復(fù)也有好處，夏天吃西紅柿的好處有哪些呢?下面是的夏天吃西紅柿的好處資料，歡迎閱讀。

　　夏天吃西紅柿的好處

　　1、維生素C豐富:餐桌上的美味,迷人的外形,鮮嫩的色澤,很多人都喜歡食用,其實(shí)西紅柿不但味道鮮美,還具有一定的“藥效”。西紅柿中含維生素C,可以預(yù)防感冒,而大量含有的番茄紅素,是一種讓番茄變紅的天然色素,有抗氧化損傷和軟化血管的作用。

　　2、抗衰老:西紅柿中有抗衰老和降低膽固醇等輔助預(yù)防老年疾病的元素, 適合常吃,我國(guó)是世界上肝炎常發(fā)的大國(guó),西紅柿有一定保肝護(hù)肝的作用。

　　3、防癌:西紅柿中的番茄紅素,具有很高的抗氧化作用,它能夠保護(hù)細(xì)胞不受傷害,也能修補(bǔ)已受損的細(xì)胞,抑制和清除人體內(nèi)的自由基。保護(hù)心血管系統(tǒng),降低心臟病、高血壓的發(fā)病率,對(duì)防癌、抗癌有一定效果。

　　4、美白:想保持皮膚的白皙么?當(dāng)然少不了常吃西紅柿、它含有的維生素P是細(xì)胞正常代謝不可缺少的物質(zhì),可以使皮膚的色素、暗斑消退,防止色素沉著。

　　夏季西紅柿的吃法

　　1、涼拌西紅柿:最最最簡(jiǎn)單的一道菜。把西紅柿切好,上面撒點(diǎn)白糖即可。放在餐桌上,看著就有食欲。

　　2、西紅柿炒蛋:把雞蛋先放鍋里翻炒,然后倒出,再放西紅柿翻炒,差不多時(shí)把雞蛋放進(jìn)去一分鐘左右鏟出盤中即可。

　　3、西紅柿蛋湯:先把西紅柿放油鍋翻炒,可以多炒一會(huì),以便味道濃一點(diǎn),然后放清水燒開,把雞蛋打碎撒入鍋中再次燒開,出鍋時(shí)撒點(diǎn)蔥花。

　　4、西紅柿面條:把面條先下鍋煮熟撈出,然后把西紅柿放油鍋中翻炒,炒至軟爛后把面條放進(jìn)去拌一下,放點(diǎn)蔥花和香菜即可。

　　5、西紅柿燉牛腩:牛腩切成小小的塊,用熱水焯一遍。西紅柿、土豆、洋蔥切成小丁……鍋內(nèi)加油燒熱,放入洋蔥炒香。放入西紅柿。放入土豆丁。待西紅柿炒碎以后放入牛腩。加入番茄醬炒勻。加入熱水。轉(zhuǎn)入湯鍋,燒開,改小火。放入大蔥、姜、大料、桂皮。小火慢燉60分鐘左右,加入剩下的西紅柿、土豆丁。最后加鹽調(diào)味出鍋啦

　　夏季吃西紅柿的禁忌

　　1、夏季吃西紅柿最好不與黃瓜同食

　　因?yàn)辄S瓜中含有一種維生素C分解酶,會(huì)破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜,如果二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,根本達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。

　　2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜食用西紅柿

　　西紅柿含維生素K較多。維生素K:主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成,犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時(shí),由于限制了凝血酶原的合成而使凝血時(shí)間延長(zhǎng),造成皮下和肌肉出血。

　　3、空腹時(shí)不宜食用西紅柿

　　西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發(fā)生反應(yīng),凝結(jié)成不溶解的塊狀物,這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞,引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。飯后吃西紅柿由于胃酸已與許多食物混合,其濃度不大,不會(huì)與上述膠質(zhì)發(fā)生反應(yīng),所以沒有大礙。

　　4、西紅柿拌白糖的危害

　　夏天的餐桌上,西紅柿拌白糖這道菜最受歡迎,不僅有營(yíng)養(yǎng),而且香甜爽口。但是,有些人吃后卻出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀,服用治痢疾或腸炎藥物都不見效。這是什么原因呢?

　　這就是甜食螨在作怪。螨喜歡在白糖、片糖、麥芽糖、糖漿中取食,大多是通過飲食被吃進(jìn)體內(nèi)使人患病,不僅可致腹瀉,而且還可以鉆入腸粘膜,形成潰瘍。

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,涼拌番茄,不如用蜂蜜。蜂蜜為滋補(bǔ)養(yǎng)生佳品,甘而平和,對(duì)人體呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、心腦血管系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)及皮膚等方面的許多疾病具有治療和調(diào)補(bǔ)作用。