夏天吃西紅柿的好處及吃法
西紅柿中維生素A較豐富，維生素A對視力保護及皮膚曬后修復(fù)也有好處，夏天吃西紅柿的好處有哪些呢?下面是的夏天吃西紅柿的好處資料，歡迎閱讀。
夏天吃西紅柿的好處
1、維生素C豐富:餐桌上的美味,迷人的外形,鮮嫩的色澤,很多人都喜歡食用,其實西紅柿不但味道鮮美,還具有一定的“藥效”。西紅柿中含維生素C,可以預(yù)防感冒,而大量含有的番茄紅素,是一種讓番茄變紅的天然色素,有抗氧化損傷和軟化血管的作用。
2、抗衰老:西紅柿中有抗衰老和降低膽固醇等輔助預(yù)防老年疾病的元素, 適合常吃,我國是世界上肝炎常發(fā)的大國,西紅柿有一定保肝護肝的作用。
3、防癌:西紅柿中的番茄紅素,具有很高的抗氧化作用,它能夠保護細(xì)胞不受傷害,也能修補已受損的細(xì)胞,抑制和清除人體內(nèi)的自由基。保護心血管系統(tǒng),降低心臟病、高血壓的發(fā)病率,對防癌、抗癌有一定效果。
4、美白:想保持皮膚的白皙么?當(dāng)然少不了常吃西紅柿、它含有的維生素P是細(xì)胞正常代謝不可缺少的物質(zhì),可以使皮膚的色素、暗斑消退,防止色素沉著。
夏季西紅柿的吃法
1、涼拌西紅柿:最最最簡單的一道菜。把西紅柿切好,上面撒點白糖即可。放在餐桌上,看著就有食欲。
2、西紅柿炒蛋:把雞蛋先放鍋里翻炒,然后倒出,再放西紅柿翻炒,差不多時把雞蛋放進去一分鐘左右鏟出盤中即可。
3、西紅柿蛋湯:先把西紅柿放油鍋翻炒,可以多炒一會,以便味道濃一點,然后放清水燒開,把雞蛋打碎撒入鍋中再次燒開,出鍋時撒點蔥花。
4、西紅柿面條:把面條先下鍋煮熟撈出,然后把西紅柿放油鍋中翻炒,炒至軟爛后把面條放進去拌一下,放點蔥花和香菜即可。
5、西紅柿燉牛腩:牛腩切成小小的塊,用熱水焯一遍。 西紅柿、土豆、洋蔥切成小丁……鍋內(nèi)加油燒熱,放入洋蔥炒香。 放入西紅柿。放入土豆丁。 待西紅柿炒碎以后放入牛腩。 加入番茄醬炒勻。加入熱水。轉(zhuǎn)入湯鍋,燒開,改小火。 放入大蔥、姜、大料、桂皮。小火慢燉60分鐘左右,加入剩下的西紅柿、土豆丁。 最后加鹽調(diào)味出鍋啦
夏季吃西紅柿的禁忌
1、夏季吃西紅柿最好不與黃瓜同食
因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜,如果二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,根本達不到補充營養(yǎng)的效果。
2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用西紅柿
西紅柿含維生素K較多。維生素K:主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成,犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時,由于限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長,造成皮下和肌肉出血。
3、空腹時不宜食用西紅柿
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發(fā)生反應(yīng),凝結(jié)成不溶解的塊狀物,這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞,引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。飯后吃西紅柿由于胃酸已與許多食物混合,其濃度不大,不會與上述膠質(zhì)發(fā)生反應(yīng),所以沒有大礙。
4、 西紅柿拌白糖的危害
夏天的餐桌上,西紅柿拌白糖這道菜最受歡迎,不僅有營養(yǎng),而且香甜爽口。但是,有些人吃后卻出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀,服用治痢疾或腸炎藥物都不見效。這是什么原因呢?
這就是甜食螨在作怪。螨喜歡在白糖、片糖、麥芽糖、糖漿中取食,大多是通過飲食被吃進體內(nèi)使人患病,不僅可致腹瀉,而且還可以鉆入腸粘膜,形成潰瘍。
營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,涼拌番茄,不如用蜂蜜。蜂蜜為滋補養(yǎng)生佳品,甘而平和,對人體呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、心腦血管系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)及皮膚等方面的許多疾病具有治療和調(diào)補作用。
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