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豆腐營(yíng)養(yǎng)功效大可防癌抗衰老

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  豆腐是一種最常見的綠色食品,由大豆制作而成,含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),可防癌抗衰老。大豆一直被稱為人類天然的“抗衰老藥”,是因?yàn)榇蠖购幸环N叫做異黃酮的物質(zhì),這種物質(zhì)是極為少見的重要抗氧化劑,擁有巨大的抗衰老生物的活性。有 專家表示,大豆異黃酮由于是從植物中提取,與雌激素有相似的結(jié)構(gòu),因此又被稱為植物雌激素,能夠彌補(bǔ)30歲以后女性雌性激素分泌不足的缺陷,改善皮膚水分 及彈性狀況,緩解更年期綜合征和改善骨質(zhì)疏松,使女性再現(xiàn)青春魅力。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)資料,希望您喜歡。

  大豆中除了含有異黃酮外,還富含鎂及其它眾多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有抗氧化、防癌癥的作用。大豆異黃酮本身就是一種強(qiáng)抗氧化劑,能阻止氧自由基的生成, 在雌性激素生理活性強(qiáng)時(shí)又能起到抗雌激素的作用,有效預(yù)防乳腺癌的發(fā)生;而鎂有將細(xì)胞內(nèi)的廢物排出去的功能,防止細(xì)胞的廢物和有毒物質(zhì)積聚而發(fā)生癌癥。

  豆腐營(yíng)養(yǎng)功效大,怎么搭配才是最好的呢?

  1.豆腐配白蘿卜

  豆腐屬植物蛋白,多吃易引起消化不良,而白蘿卜剛好能抵消豆腐這一缺點(diǎn),有利于人體吸收。

  2.豆腐配肉、雞蛋

  豆腐雖富含蛋白質(zhì),但缺少一種人體必需的氨基酸——蛋氨酸。只有將豆腐和其它肉類、蛋類食物搭配一起,才可以提高豆腐中蛋白質(zhì)的利用率。

  3.豆腐配魚

  魚中含有豐富的蛋氨酸、維生素D,這些都是豆腐中所缺乏的,而豆腐中富含鈣,兩者結(jié)合來吃,取長(zhǎng)補(bǔ)短,有利于人體對(duì)鈣的吸收。

  4.豆腐配海帶

  豆腐里的皂角苷成分雖然能促進(jìn)脂肪代謝,阻止動(dòng)脈硬化發(fā)生,但易造成人體碘的缺乏,海帶含碘豐富,將豆腐與海帶一起烹調(diào),十分合理。

豆腐營(yíng)養(yǎng)功效大可防癌抗衰老

豆腐是一種最常見的綠色食品,由大豆制作而成,含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),可防癌抗衰老。大豆一直被稱為人類天然的抗衰老藥,是因?yàn)榇蠖购幸环N叫做異黃酮的物質(zhì),這種物質(zhì)是極為少見的重要抗氧化劑,擁有巨大的抗衰老生物的活性。有 專家表示,大豆異黃酮由于是
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