秋季養(yǎng)生火鍋必加這六種食物
涼涼秋意而來,伴隨著氣溫的下降,很多人都喜歡上了熱騰騰的火鍋。“走吧,吃火鍋去……”這兩天,不少人呼朋喚友,相約聚餐。的確,數(shù)人圍坐,暖暖和和地一吃,又熱鬧又有氣。那哪些食物對(duì)于身體有益處呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)資料,希望您喜歡。
火鍋養(yǎng)生必吃的六道菜
第一道:吃火鍋時(shí)要點(diǎn)一盤紅薯
我們都知道肉類食品是酸性食物,而紅薯則是堿性食物,兩者進(jìn)入胃中就可以酸堿中和,盡量使我們的體內(nèi)保持酸堿平衡。
第二道:鍋中可多放些蔬菜
蔬菜含大量維生素及葉綠素,其性多偏寒涼,不僅能消除油膩,補(bǔ)充冬季人體維生素不足,還有清涼、解毒、袪火的作用,但蔬菜不要久煮,否則將失去大部分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及清火的功效。
小貼士:適合搭配羊肉的蔬菜
吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。
涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
第三道:適量放些豆腐
有的豆腐含有石膏,在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐,不僅能補(bǔ)充多種微量元素的攝入,而且還可以發(fā)揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
第四道:可加些白蓮
白蓮不僅富含多種營(yíng)養(yǎng)素,也是人體調(diào)補(bǔ)的良藥。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心,因?yàn)樯徸有挠星鍩釣a火的作用。
第五道:要放點(diǎn)生姜
生姜能調(diào)味、抗寒,火鍋內(nèi)要放點(diǎn)不去皮的生姜,因姜皮辛涼,有散火除熱的作用。
第六道:酸奶
此外,吃完火鍋后可喝些發(fā)酵型酸奶,酸奶既可以對(duì)胃黏膜有一定保護(hù)作用,又可促進(jìn)消化。
打火鍋怎樣吃最養(yǎng)生
肉要煮透
鍋底湯熱氣騰騰,肉片、魚丸、大蝦、豆皮、海鮮、生菜、面條……想想就解饞吧,生食熟食、犖的素的一鍋涮,這就是火鍋。陳改云說,生熟一鍋煮,火候要把握。有些人講究口感,肉片下鍋里隨便一涮就撈出來進(jìn)了嘴,嘴巴是爽了,沒準(zhǔn)病菌、寄生蟲卵也進(jìn)去了。
吃火鍋,肉食一定要煮透,夾著血絲的程度最好不要吃,生肉上攜帶的病菌和寄生蟲卵通過徹底加熱才能殺滅,否則會(huì)引起胃感染等疾病。嘴巴重要還是健康重要,相信誰都明白。
此外,應(yīng)將用來夾、盛生食的碗筷與直接入口的餐具分開,不得生熟混用,以免沾染到病菌,病從口入。
秋季養(yǎng)生火鍋必加這六種食物
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