黃花魚是生活中比較常見的一種魚類，所含的營養(yǎng)價值也很高，也有一些食物是黃花魚的最佳搭配。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了黃魚的最佳搭配食知識，希望對大家有所幫助。

　　黃魚食物相宜列表

　　黃魚+苔菜

　　黃魚與苔菜搭配食用,能為人體提供較高的營養(yǎng)成分,有潤肺健脾、補氣活血、清熱解毒之功效。對產(chǎn)后體弱虛損、腰肌勞損有一定作用。

　　黃魚+豆腐

　　豆腐中蛋氨酸含量較少,而黃魚體內(nèi)氨基酸含量非常豐富。豆腐含鈣較多,而黃魚中含維生素D,兩者合吃,可提高人體對鈣的吸收率。豆腐煮黃魚還可預(yù)防兒童維生素D缺乏癥、老年人骨質(zhì)疏松癥等多種疾病。

　　黃魚+薺菜

　　黃魚富含碘、磷、鐵、鈣、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸及蛋白質(zhì)等;薺菜有利肝明目、利尿止血的作用。二者搭配是孕婦防治缺鐵性貧血的保健菜肴。

　　黃魚+蘋果

　　黃魚中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和多種微量元素;蘋果中維生素、微量元素的含量也較為豐富，同食有助于營養(yǎng)的全面補充。

　　黃魚的保健作用

　　1、魚肉有滋補強壯之功;魚鰾有潤肺健脾、補氣活血之功;

　　2、魚石有清熱祛淤、通淋利尿之功;膽有清熱解毒、平肝降脂之功。魚石主治腎結(jié)石、膀胱結(jié)石、膽結(jié)石、輸尿管結(jié)石、化膿性中耳炎、慢性鼻炎、鼻竇炎、萎縮性鼻炎、排尿不利、野蕈及砒霜中毒;魚鰾主治肺結(jié)核、耳源性眩暈、皸裂、風(fēng)濕性心臟病、再生障礙性貧血、宮頸炎、盆腔炎、陰道炎、代償性月經(jīng)、遺精、癲癇、嘔血、食管癌、胃癌等;

　　3、肉主治病后及產(chǎn)后體弱虛損、腰肌勞損、乳汁不足;膽主治哮喘、高脂血癥。

　　黃魚的吃法

　　干煎小黃魚的做法

　　材料:小黃魚、鹽、姜、蒜、花椒、油。

　　做法:將小黃魚刮鱗,魚腹剖開洗凈,拿掉內(nèi)臟。麻上鹽,腌制20分鐘,然后瀝干水。倒少量油,花椒、姜和大蒜烹鍋,碼入小黃魚,小火煎一面至金黃色,魚肉變硬變干(約15分鐘),用鍋鏟將小黃魚翻個,再煎另一面至金黃色即可。

　　黃魚湯的做法

　　材料:大黃魚200克、肥膘肉25克、火腿腸20克、大蔥3克、香油2克、雞精3克、胡椒粉2克、江米酒2克、鹽3克。

　　做法:黃魚內(nèi)洗凈,斜刀切成小片;豬肥膘切成片;火腿腸、蔥切末;用油略爆魚片2分鐘左右,加米酒、肉湯和鹽,倒入肥膘,煮約10分鐘;加雞精,淋上香油,盛入湯盆;再撒上火腿末、蔥末和胡椒粉。

　　小黃魚燉豆腐的做法

　　材料:小黃魚、豆腐、料酒、鹽、糖、雞精、醬油、蔥、姜、花椒、八角、淀粉、蒜、食用油各適量。

　　做法:將小黃魚洗凈蘸少許淀粉,豆腐切成長方條用開水焯一下?lián)瞥?蔥、姜、蒜洗凈切成末。坐鍋點火倒油,油熱將魚逐條放入鍋內(nèi)炸八成熟撈出待用。鍋內(nèi)留余油,油熱放入八角、花椒、蔥、姜、大蒜煸炒出香味,加入醬油、鹽、糖、料酒、雞精。然后倒入小黃魚、豆腐燉10分鐘即可出鍋。

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