肝臟不好，其實(shí)飲食調(diào)理是非常重要的，那么肝臟不好的人不能吃什么食物呢?今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了對(duì)肝臟有益的食物，希望對(duì)大家有所幫助。

　　對(duì)肝臟有益的食物

　　一、優(yōu)質(zhì)蛋白

　　蛋白質(zhì)能修復(fù)肝臟，雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等高蛋白、低熱量的食物，是肝臟的最愛。這些食物中豐富的蛋白質(zhì)就像肝臟的“維修工”，能起到修復(fù)肝細(xì)胞、促進(jìn)肝細(xì)胞再生的作用。

　　1、大豆及豆制品

　　其富含優(yōu)質(zhì)蛋白及鈣、鐵、磷、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有清熱解毒、生津潤(rùn)燥功效，并對(duì)機(jī)體所需、肝臟修復(fù)都是非常有益的。

　　2、雞蛋

　　雞蛋富含蛋白質(zhì)、卵磷脂，修復(fù)細(xì)胞的同時(shí)可促進(jìn)細(xì)胞再生，修復(fù)肝臟組織。雞蛋的蛋白質(zhì)與人體類似，所以消化率達(dá)95%，每天一到兩個(gè)即可，最多不超過三個(gè)，太多浪費(fèi)且影響消化。

　　二、低脂食物

　　很多人都認(rèn)為得脂肪肝的人都是因?yàn)橹具^多，其實(shí)不然，不管有沒有脂肪肝，脂肪都是肝臟必不可缺的營(yíng)養(yǎng)，少了它，肝臟就沒法正常工作。要養(yǎng)肝護(hù)肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白質(zhì)的比例最好分別占20%，剩下的60%為碳水化合物，也就是主食等。肝臟需要脂肪，但不代表需要過多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物是首選。

　　1、瘦肉

　　瘦肉是很好的護(hù)肝食品，但是很多肝病患者都不喜歡吃或者不敢吃，其實(shí)瘦肉、精肉中含有非常高的蛋白質(zhì)。但吃瘦肉也要把握好度。瘦肉吃多未必是好事。瘦肉中含大量蛋氨酸，在酶的催化下可變?yōu)橥桶腚装彼?，而同型半胱氨酸過多會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化。所以，大家吃瘦肉要適量，最好與新鮮蔬果或粗糧搭配著吃。

　　2、蝦

　　蝦子每100克含有93卡的熱量、18.9公克的蛋白質(zhì)。蝦肉富含鈣質(zhì)、?；撬岬葼I(yíng)養(yǎng)素，對(duì)高血壓的預(yù)防與成長(zhǎng)發(fā)育有極大幫助。雖然熱量偏高，不過因?yàn)檫€含有甲殼素，具有降低膽固醇的功效。建議挑選外殼堅(jiān)硬、身體透明有光澤的蝦子，以清蒸或烘烤的方式調(diào)理。

　　三、綠色食物

　　俗話稱“綠色養(yǎng)肝”，指的是綠色的食物有助于加強(qiáng)肝臟的保健。綠色食物能有益肝氣循環(huán)、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝郁，多吃些深色或綠色的食物能起到養(yǎng)肝護(hù)肝的作用。例如：香菇、木耳等食用菌含有較為豐富的多糖類物質(zhì)，對(duì)于加強(qiáng)肝病病人機(jī)體免疫功能十分有益。對(duì)于新鮮的蔬菜，患者既可以生食，也可以煮湯，每日交換食用，更好的保護(hù)肝臟。

　　1、萵苣

　　萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機(jī)鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有豐富的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血，達(dá)到了養(yǎng)血和養(yǎng)肝的作用。

　　吃什么對(duì)肝臟好?

　　1、蘋果

　　中醫(yī)認(rèn)為蘋果具有生津、潤(rùn)肺、護(hù)肝、開胃、止瀉、通便之功效。其性味酸、寒、無毒，可化痰止咳，健胃消食，消腫止痛，果肉風(fēng)味甜酸適口。青蘋果更利于牙齒和骨骼強(qiáng)壯，具有養(yǎng)肝解毒的祛病養(yǎng)生功效，并能對(duì)抗抑郁癥，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進(jìn)牙齒和骨骼生長(zhǎng)，防止牙床出血。

　　2、葡萄

　　葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素，對(duì)保護(hù)肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉(zhuǎn)氨酶。葡萄中的葡萄糖、有機(jī)酸、氨基酸、維生素對(duì)大腦神經(jīng)有興奮作用，對(duì)肝炎伴有的神經(jīng)衰弱和疲勞癥狀有改善效果。

　　3、草莓

　　草莓所含的胡蘿卜素合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。對(duì)于肝火旺盛的人來說，草莓既能養(yǎng)肝，又是去肝火的高手。從中醫(yī)角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養(yǎng)肝護(hù)肝，又因紅色入心，可去心火。

　　4、荔枝

　　據(jù)《本草綱目》上記載，荔枝具有強(qiáng)肝健胰的功效，其含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等有益成分，不僅可及時(shí)補(bǔ)充機(jī)體所需，而且還具有促使人血液循環(huán)順暢、滋陰養(yǎng)肝的功效。

　　5、李

　　李子對(duì)肝有較好的保養(yǎng)作用。成熟的李子有促消化、增加食欲的效果。李含一種黃素甙，為干擾素誘導(dǎo)物，同時(shí)，中醫(yī)認(rèn)為李清熱生津?yàn)a肝利水，有養(yǎng)肝護(hù)肝之功。但李子性寒，腸胃消化不良者應(yīng)少吃，食用過量會(huì)引起輕微腹瀉。李子果酸含量高，多吃傷脾胃，易引起胃痛，兒童不宜多吃。

　　6、萵筍

　　萵筍增食欲、防貧血。萵筍葉含豐富的鈣、胡蘿卜素及維生素C，而臭萵筍素可促進(jìn)胃液、消化酶及膽汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒攜帶者以及慢性肝病患者增進(jìn)食欲。肝硬化合并貧血者常吃萵筍，可促進(jìn)有機(jī)酸和酶分泌，增加鐵質(zhì)吸收，有助于血小板上升和恢復(fù)，防止病情惡化。

　　7、蘑菇

　　蘑菇種類較多，現(xiàn)多為人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同為蕈類。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機(jī)鹽等。實(shí)驗(yàn)證明其多糖有調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

　　8、胡蘿卜

　　胡蘿卜性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿卜素)，亦含揮發(fā)油。本品富有營(yíng)養(yǎng)，健胃消食，生熟均可食，對(duì)于提高肝病病人維生素A水平，間接預(yù)防癌變的發(fā)生具有較好作用。

　　肝臟的“天敵”有哪些

　　1、藥物：根據(jù)調(diào)查資料顯示，因藥物引起的肝損害約占住院病人的10%。即使那些看似安全的中草藥，也可能因誤用或?yàn)E用而給肝臟埋下隱患。據(jù)統(tǒng)計(jì)，約有600多種化學(xué)藥物可能引起肝損傷，如降脂藥，抗結(jié)核藥，抗生素等。

　　2、污染：包括蔬菜、瓜果的農(nóng)藥殘留;水源污染，如一些化學(xué)有毒物質(zhì)對(duì)飲用水的污染;熏烤食物及變質(zhì)食物，如爛姜、長(zhǎng)芽的土豆等;環(huán)境污染，如沙塵、汽車尾氣等。這些污染雖然可能在短時(shí)間內(nèi)不至于造成危害，但長(zhǎng)期慢性毒害作用的積累會(huì)使肝臟到損害。

　　3、肥胖：如果肝臟內(nèi)脂肪含量占到10%以上，即可引起臟受損，醫(yī)學(xué)上稱之為脂肪肝。進(jìn)一步惡化下去就是肝硬化。所以我們不可忽視肥胖之害，它不僅僅威脅到成年人，也威脅兒童。據(jù)專家報(bào)告，“胖墩兒”的脂肪肝發(fā)病率高達(dá)80%。

　　4、酒精：酒多傷身，這時(shí)人們普遍明白的道理。當(dāng)然，首先倒霉的還是肝臟。因?yàn)榫凭旧砭途哂懈味拘?，足以傷害肝臟。而酒精性脂肪肝是最早出現(xiàn)的征兆，只需豪飲幾天便可以形成，接著導(dǎo)致“纖維化”再變成酒精性肝病，最終發(fā)展到不可逆的肝硬化甚至肝癌。

　　5、惡性情緒：中醫(yī)云：“憂傷脾，怒傷肝。”人在情緒劇烈波動(dòng)時(shí)，體內(nèi)荷爾蒙分泌失去平衡，導(dǎo)致血液循環(huán)障礙，影響肝的血液供應(yīng)，使肝細(xì)胞因缺血而死亡。

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