大部分的人對(duì)食物酸堿性的認(rèn)識(shí)十分模糊，很多人甚至認(rèn)為吃起來味道酸的就是酸性食物。其實(shí)食物的酸堿性不是簡單的味覺能夠判斷的。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家堿性食物有哪些?，希望對(duì)大家有幫助哦

　　j堿性食物的做法一:海帶蓮藕花甲湯

　　材料

　　現(xiàn)代人吃得好，本來是福氣，但太好了也成了負(fù)擔(dān)，餐餐大魚大肉，蔬果雜糧卻很少，導(dǎo)致脂肪膽固醇堆積，腎臟、肝臟、消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)過重，廢物排出不暢，什么亞健康、三高，甚至脂肪肝等疾病都出現(xiàn)了。因此我們?nèi)粘ｏ嬍骋⒁馊澦卮钆渫?，也可適當(dāng)多吃些堿性的食物(蔬菜水果雜糧等多為堿性，而肉類多為酸性)，幫助身體減負(fù)排毒。今天這道海帶蓮藕花甲湯就是不錯(cuò)的選擇。調(diào)味料： 油：2湯匙 鹽：適量鮮海帶：100克蓮藕：300克花甲：500克姜：3片蔥：1條水：5碗

　　做法

　　1. 鮮海帶洗凈，切成大小適口的片狀。海帶最好預(yù)先泡上兩三小時(shí);

　　2. 蓮藕洗凈去皮去結(jié)，切成半厘米厚的薄片;蔥洗凈切成粒;

　　3. 花甲沖凈;燒開一鍋水，放花甲汆水20秒撈起，利于吐沙;

　　4. 熱鍋倒油，放姜片爆十幾秒，倒入清水，煮沸后放入蓮藕，煮20分鐘;

　　5. 放入海帶，煮15分鐘，加花甲燒開，最后放入蔥粒和適量鹽即可食用。

　　功效：

　　排毒養(yǎng)顏抗衰老，補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力。海帶和花甲都含豐富的碘，能加快人體新陳代謝，亮發(fā)潤膚，抗冷御寒。

　　j堿性食物的做法二:芫爆肚絲

　　材料

　　豬肚500克　　青辣椒個(gè)　　黃辣椒個(gè)　　洋蔥10克　　香菜5棵　　香蔥4棵　　生姜1小塊　　大蒜6瓣　　食用堿適量　　食用油30克　　香油1小匙　　料酒1大匙　　姜汁1小匙　　胡椒粉1小匙　　香醋1小匙　　精鹽1小匙　　味精0.5小匙

　　做法

　　1.蔥洗凈后一部分切段，一部分切絲;姜、蒜洗凈切片;香菜洗凈切段;辣椒洗凈切絲;洋蔥洗凈切絲;

　　2.用堿、香醋搓洗生豬肚，去掉白油、雜質(zhì);豬肚用清水洗凈后放沸水中氽3 分鐘，撈出;

　　3.另換凈水，放入豬肚、蔥段、料酒、姜片，用微火煮透后撈出切細(xì)絲;

　　4.鍋內(nèi)放油燒熱，放辣椒絲、洋蔥絲、蔥絲、蒜片爆香，加入肚絲翻炒，加入料酒、鹽、姜汁、味精、香醋，最后放胡椒粉、香菜，淋少許香油翻炒均勻即可。

　　注意

　　白綠相間，鮮咸微辣。翻炒豬肚的時(shí)間不應(yīng)過長，否則會(huì)影響豬肚的脆嫩。

　　j堿性食物的做法三:雪菜油渣黃魚面

　　材料

　　小黃魚4條(兩人份)，帶堿面條，新鮮雪里蕻，姜絲，蔥段，油渣，鹽，雞精，白胡椒粉，美極鮮醬油

　　做法

　　1.小黃魚清洗干凈，擦干水分，抹鹽略腌;姜切絲，蔥切段;鍋中放熱水，燒開后下面出水1分鐘

　　2.撈出來的面條放在冷水下過涼(防止面條粘連并保持口感)，小黃魚用少許油煎至兩面金黃成熟;另取一鍋，放少許油，爆香姜絲，雪里蕻(鍋太干的話，加少許水)，接著再放入油渣和蔥段，倒入熱開水，調(diào)入鹽，雞精，美極鮮醬油，放入出好水的面條略煮即可，盛在面碗里，擺上煎好的小黃魚，撒少許白胡椒粉增香~