鋅是人體必需的微量元素之一，在人體生長(zhǎng)發(fā)育、生殖遺傳、免疫、內(nèi)分泌等重要生理過(guò)程中是必不可少的物質(zhì)，發(fā)揮著極其重要的作用，被譽(yù)為"生命之花"、" 智力之源"、““婚姻和諧素””。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家缺鋅吃什么水果或食物，希望對(duì)大家有幫助哦!

　　缺鈣適合的食物

　　多吃海蠣子。

　　海蠣子又叫生蠔、牡蠣，富含非常豐富的鋅，所以適合經(jīng)常食用。在購(gòu)買(mǎi)時(shí)盡量選擇鮮活的，一般海邊很便宜。海蠣子吃之前先用牙刷刷干凈外殼，然后下水煮熟即可，不要煮過(guò)了，否則影響口感的。吃海蠣子要多蘸醋。此外，魷魚(yú)干、麥芽、瘦肉、魚(yú)類(lèi)、牛奶等含鋅也很豐富。

　　多吃水果。

　　水果里面，蘋(píng)果含鋅量最高，其次是鮮棗、梨、草莓、杏、香蕉、桃、柿子、檸檬、橘等。所以每天應(yīng)該保證吃一到兩種水果，能滿(mǎn)足人體補(bǔ)鋅的需要。吃水果要注意不要空腹，飯后1--2小時(shí)吃比較好。

　　多吃富含鋅的蔬菜、植物性食物。

　　蔬菜、植物性食物中含鋅量比較高的有豆類(lèi)、花生、小米、蘿卜、大白菜等。這些要多吃，小編建議可以多喝豆?jié){，容易消化吸收。多喝小米粥也不錯(cuò)，養(yǎng)胃安神也能補(bǔ)鋅。

　　營(yíng)養(yǎng)全面不要偏食。

　　如果能保證營(yíng)養(yǎng)全面，不偏食，其實(shí)鋅元素就足夠了。盡量不要有忌口的食物，所謂五谷雜糧都要吃才行。特別是小孩子，不要喜歡吃著不喜歡吃那，家長(zhǎng)應(yīng)該引導(dǎo)孩子均衡飲食。

　　慎重服用補(bǔ)鋅藥劑。

　　所謂是藥三分毒，如果孩子沒(méi)有明顯的缺鋅癥狀(食欲不振、亂吃石子等東西)，盡量不要吃各種的酸鋅口服液等，過(guò)度的補(bǔ)鋅也不好。

　　缺鈣的營(yíng)養(yǎng)套餐

　　油淋萵筍

　　原料：嫩萵筍、蔥絲、花生油、鹽、味精

　　制作步驟：

　　1、將萵筍去皮洗凈，切成細(xì)長(zhǎng)條狀。燒鍋加水，待水開(kāi)后，放入萵筍，大火滾開(kāi)后關(guān)火。

　　2、將萵筍撈起，放入盛有冷水的容器中，過(guò)水后撈出放入盤(pán)中。撒少許鹽、味精腌制。

　　3、熱鍋下油至80度左右，淋入擺放好的萵筍上，撒上蔥花即可。推薦理由：清淡爽口，制作簡(jiǎn)單。其含鋅量約7.86毫克。萵筍所含礦物質(zhì)比其他蔬菜高5倍，對(duì)兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等癥有很好的療效。

　　番茄湯

　　原料：胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、蔥、花生油、鹽、味精

　　制作步驟：

　　1、胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片。熱鍋下油，倒入胡蘿卜翻炒幾次，注入清湯，中火燒開(kāi)。

　　2、待胡蘿卜熟時(shí)，放入西紅柿，加上各味調(diào)料。

　　3、把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可。推薦理由：此湯含鋅量約35.55毫克。西紅柿有清熱解毒的作用，所含胡蘿卜素及礦物質(zhì)是缺鋅補(bǔ)益的佳品;對(duì)兒童疳積、缺鋅性侏儒解毒有一定療效。

　　鋅的作用

　　鋅對(duì)人體的作用一：鋅參與了體內(nèi)碳酸酐酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶等許多酶的合成及活性發(fā)揮，也與許多核酸及蛋白質(zhì)的合成密不可分。如果體內(nèi)的鋅供給充足，胱氨酸、蛋氨酸、谷胱甘肽、內(nèi)分泌激素等合成代謝就能夠正常進(jìn)行。因而，可維持中樞神經(jīng)系統(tǒng)代謝、骨骼代謝，保障、促進(jìn)兒童體格(如身高、體重、頭圍、胸圍等)生長(zhǎng)、大腦發(fā)育、性征發(fā)育及性成熟的正常進(jìn)行。

　　鋅對(duì)人體的作用二：鋅能幫助維持正常味覺(jué)、嗅覺(jué)功能，促進(jìn)食欲。這是因?yàn)榫S持味覺(jué)的味覺(jué)素是一種含鋅蛋白，它對(duì)味蕾的分化及有味物質(zhì)與味蕾的結(jié)合有促進(jìn)作用。一旦缺鋅時(shí)，會(huì)出現(xiàn)味覺(jué)異常，影響食欲，造成消化功能不良。

　　鋅對(duì)人體的作用三：提高免疫功能，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力。鋅是對(duì)免疫力影響最明顯的微量元素，除直接促進(jìn)胸腺、淋巴結(jié)等免疫器官發(fā)育、行使功能外，還有直接抗擊某些細(xì)菌、病毒的能力，從而減少患病的機(jī)會(huì)。

　　鋅對(duì)人體的作用四：參與體內(nèi)維生素A的代謝和生理功能，對(duì)維持正常的暗適應(yīng)能力及改善視力低下有良好的作用。

　　鋅對(duì)人體的作用五：鋅還保護(hù)皮膚粘膜的正常發(fā)育，能促進(jìn)傷口及黏膜潰瘍的愈合，防止脫發(fā)及皮膚粗糙、上皮角化等。