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小龍蝦怎么快速剝殼

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  夏季到了,又是嚼小龍蝦的時候了,肥美的小龍蝦越吃越帶勁,怎么快速完整地剝出小龍蝦肉呢?小龍蝦剝殼的方法由學習啦小編來為大家介紹!

  巧剝小龍蝦的方法

  1、先將小龍蝦自然解凍并用流動水洗凈;一手捏住小龍蝦頭部,一手捏住小龍蝦身子,向左右方向各掰一下,分別聽到響聲后,頭部就與身體分開了。

  2、取出身體內(nèi)的雜質(zhì),留下身子部分,頭部可留做它用;拿起小龍蝦身子部分,一手捏住尾巴上一節(jié)位置,一手捏住身子部分;再向左右方向各掰一下。

  3、分別聽到響聲后,取下尾巴部分及內(nèi)部的雜質(zhì),身體部分就剝出來了。

  4、剝下身體部分靠近頭部的一節(jié)蝦殼,蝦肉便可輕松從蝦殼中取出。

  小龍蝦的營養(yǎng)價值非常高,也非常受人們的喜歡,但是現(xiàn)在一些商販用一些不新鮮或者死的小龍蝦,經(jīng)過處理后,運到市場賣給消費者,如果人們吃了這些不新鮮的小龍蝦,對身體有極大的傷害。

  小龍蝦的挑選

  1、色發(fā)紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃,腐敗變質(zhì)蝦不可食;蝦背上的蝦線應挑去不吃。

  2、選小龍蝦最關鍵,小龍蝦最好吃的時候是五到十月份,黃滿肉肥,連大螯上的三節(jié)都是從頭塞到尾的彈牙雪肌。

  3、看小龍蝦是清水是渾水,一看背部,紅亮干凈,這就尚可,再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛,這里如果是白凈整齊,基本上是干凈水質(zhì)養(yǎng)出來的。

  4、小龍蝦畢竟是吃腐殖動物尸體的,細菌和毒素只會越來越多地積存在體內(nèi),所以盡量要買剛剛長大的龍蝦,老龍蝦或紅得發(fā)黑或紅中帶鐵青色,青壯龍蝦呢則紅得艷而不俗,有一種自然健康的光澤。再剛用手碰碰它的殼,鐵硬鐵硬的是老的無疑,像指甲一樣有彈性的才是剛長大才換殼的。

  吃小龍蝦的注意事項

  1、小龍蝦一定要清洗干凈

  活的小龍蝦在買來后,最好放在清水里養(yǎng)24—36小時,使其吐凈體內(nèi)的泥沙等雜質(zhì),殺死細菌。在加工小龍蝦時,是兩腮里的臟東西要清除,因為腮毛里面吸附了很多細菌,蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細爪的根部最容易藏污納垢,一定要剪掉。另外要用刷子洗凈其身體上的臟物,同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除干凈,再用清水充分地清洗2-3次。

  2、煮蝦前去頭 要煮透

  在被污染的環(huán)境中,小龍蝦吸附的能力特別強,它有可能把對人體有害的重金屬吸附進去,當它吸附重金屬元素后,頭部會自然產(chǎn)生一個“囊”,把重金屬包裹起來。同樣,龍蝦頭部是最易積聚寄生蟲的部分,所以吃的時候要去頭。要是煮之前能將頭去掉最好。

  3、不吃小龍蝦的頭

  小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方,也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。

  4、吃蝦要有節(jié)制

  吃小龍蝦時要有節(jié)制,不要一次食用過多,因為蝦是高蛋白食物,部分過敏體質(zhì)者會對小龍蝦產(chǎn)生過敏癥狀,如身上起紅點、起疙瘩等等,最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產(chǎn)品,痛風病人也不要食用。

  看了小龍蝦怎么快速剝殼的人還看了:

1.小龍蝦產(chǎn)地在哪里

2.小龍蝦的不同做法【20種】

3.小龍蝦怎么做好吃又簡單

小龍蝦怎么快速剝殼

夏季到了,又是嚼小龍蝦的時候了,肥美的小龍蝦越吃越帶勁,怎么快速完整地剝出小龍蝦肉呢?小龍蝦剝殼的方法由學習啦小編來為大家介紹! 巧剝小龍蝦的方法 1、先將小龍蝦自然解凍并用流動水洗凈;一手捏住小龍蝦頭部,一手捏住小龍蝦身子,向左右方向各掰一下
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