油麥菜的營養(yǎng)價(jià)值有哪些?很多女性愛吃油麥菜，油麥菜也稱苦菜，其色澤淡綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香，下面就跟小編來了解一下吧!

　　油麥菜的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、每100克油麥菜含熱量13.00大卡(54千焦)。

　　2、油麥菜富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素。

　　3、油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養(yǎng)成分。

　　4、油麥菜的營養(yǎng)價(jià)值比生菜高，更遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于萵筍，主要特點(diǎn)是礦物質(zhì)豐富。如鈣含量比生菜高1.9倍，比萵筍高2倍，鐵含量分別比生菜和萵筍高50%和33%，鋅含量分別比生菜和萵筍高86%和33%，硒含量分別比生菜和萵筍高22%和1.8倍。

　　吃油麥菜的好處

　　1、潤腸通便

　　油麥菜中還含有膳食纖維，具有潤腸通便，預(yù)防便秘的作用。

　　2、促進(jìn)血液循環(huán)

　　油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。

　　3、緩解上火

　　油麥菜還有清燥潤肺、化痰止咳的功效，天氣干燥季節(jié)，涼拌油麥菜可以緩解上火。

　　4、減肥

　　油麥菜所含的膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又稱減肥生菜，可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。

　　5、有助于睡眠

　　因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效，可以將其榨成汁，睡前飲用。

　　6、降低膽固醇

　　油麥菜還具有一定的食療功效，它在降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤肺等方面都有積極作用，特別是油麥菜的維生素C含量高，而維生素C對于治療壞血病、預(yù)防動脈硬化、抗氧化等都有明顯效果。

　　7、其他好處

　　此外，油麥菜的藥用功效也不凡，它在治療神經(jīng)衰弱、清燥潤肺等方面都有積極作用，特別是油麥菜的維生素C含量高，而維生素C對于治療壞血病、預(yù)防動脈硬化、抗氧化等都有明顯效果。

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