火腿怎么做好吃_火腿的美味做法
火腿是腌制或煙熏的豬腿,很多人說火腿硬邦邦的不好吃,其實(shí),火腿可以做得很美味,火腿要怎么做才是最好吃的呢?火腿有什么美味做法嗎?火腿的美味做法由學(xué)習(xí)啦小編來為大家介紹!
火腿的好吃做法
一、最文雅的吃法:清蒸火腿
將火腿最精的部位,切成小方塊碼在盤里,澆上醇釀花雕,上鍋清蒸。這種簡(jiǎn)單到極致的火腿烹飪方法,也是文學(xué)家梁實(shí)秋的最愛。
二、最家常的吃法:清炒火腿
火腿能和素菜一起烹飪,葷素搭配,味道絕妙,簡(jiǎn)單易做。
推薦:青椒炒火腿
原料:青椒、火腿、胡椒粉。
做法:
1.青椒去蒂洗干凈;青椒斜到切成段備用。
2.火腿肉切成薄皮,下溫水浸泡30分鐘左右去除咸味,瀝干備用。
3.鍋燒熱后放入肥肉翻炒至出油。
4.將火腿肉片入鍋翻炒,慢慢地,火腿肉片就變色了。
5.放入切好的青椒,繼續(xù)中大火翻炒,可加適量的清水以免糊鍋。
6.轉(zhuǎn)中小火燜5分鐘左右,出鍋前加少許胡椒粉即可。
三、最簡(jiǎn)便的吃法:煲湯
將火腿加入自己喜愛的食材一起煲湯,湯鮮肉美,肥而不膩,也是別有一番滋味。
推薦:火腿燉白菜
原料:大白菜1棵、火腿200g、白胡椒粉1小撮、香油幾滴。
做法:
1.白菜洗凈切去根部,切段備用。
2.火腿去骨切片備用,骨頭不要扔掉。拿來燉湯出味兒。
3.起油鍋(油一點(diǎn)點(diǎn)就夠了)下入白菜翻炒。
4.白菜癟掉之后加入火腿片翻炒。
5.倒入水至湯鍋3/4。開大火煮沸。
6.轉(zhuǎn)小火燉至白菜梆子酥軟。加入一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉和幾滴香油即可。
火腿冬瓜湯
原料:火腿50克,冬瓜250克,西紅柿50克,高湯15大匙,胡椒粉1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙。
做法:
1.西紅柿用開水微燙,去皮后切成月牙塊。
2.冬瓜去皮、去籽,洗凈切成長(zhǎng)片,火腿切成長(zhǎng)片。
3.把高湯、冬瓜片、火腿片放入鍋內(nèi),燒開,至冬瓜熟透時(shí),用精鹽、胡椒粉、味精調(diào)味,起鍋裝入湯碗中。
4.把西紅柿塊放入湯內(nèi)即可。
火腿的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃火腿
凡浮腫、水腫、腹水者忌食;感冒未愈、濕熱泄痢?;加屑甭?a href='http://www.athomedrugdetox.com/yangsheng/shenyan/' target='_blank'>腎炎者、高血壓患者、老年人、胃腸潰瘍患者、積滯未盡、腹脹痞滿者忌食;脾胃虛寒的泄瀉下利之人,不宜多食。
2、火腿的適用人群
一般人均可食用,產(chǎn)婦、兒童及瘦弱者更宜食用。適宜氣血不足者食用;適宜脾虛久瀉、胃口不開者食用;適宜體質(zhì)虛弱、虛勞怔忡、腰腳無力者食用。
3、火腿的食用禁忌
打開火腿腸的外衣后,若發(fā)現(xiàn)火腿腸表表面發(fā)粘或者有異味,說明火腿腸變質(zhì)腐爛,這種火腿腸不可購買更不可食用。
購買火腿腸后不要長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存,否則越放越久,尤其是在炎熱的夏天火腿腸容易變質(zhì)漲袋,食用后可能會(huì)引起食物中毒。
火腿腸中添加有防腐劑,不可以食用過量。
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