萵筍要不要削皮_萵筍怎么吃好吃
萵筍不僅是受女性朋友青睞的營(yíng)養(yǎng)食品，同時(shí)還具有強(qiáng)大的養(yǎng)生功效。我們?cè)诔匀n筍前要不要削皮呢?怎么吃萵筍是最好吃的?萵筍的相關(guān)知識(shí)由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為大家介紹!
萵筍要不要削皮
萵筍既是一種營(yíng)養(yǎng)食品，又是一種醫(yī)療價(jià)值高的藥品。尤其對(duì)產(chǎn)婦，有通乳的功效。
吃萵筍是必須要去皮的。
萵筍快速去皮的方法：
1.萵筍用小刀去皮
萵筍可以用小刀去掉外皮，不過(guò)在去皮以前，需要先用大刀把它的根部的硬皮去掉，然后再用小刀沿著萵筍的紋路，一層一層的向上撕，能在不去掉萵筍肉質(zhì)的情況下，很快把萵筍的外皮去除干凈，去掉外皮以后洗凈，然后再按自己喜歡的方法食用就可以了。
2.萵筍用去皮刀削皮
去皮刀是現(xiàn)在家庭中最常見(jiàn)的一種餐飲工具，它既可以去除菜品的皮，也能去蘋(píng)果皮，操作十分簡(jiǎn)單，大家也可以用它來(lái)去除萵筍的外皮，在使用以前要先把萵筍的外層的老皮削掉一部分，然后再用去皮刀從一頭開(kāi)始去除，兩三分鐘就能把一個(gè)萵筍的外皮全部去掉。
萵筍怎么吃最好吃
涼拌萵筍絲
材料：萵筍，鹽，雞精，白糖，香醋，香油，紅辣椒絲。
做法：
1.萵筍削皮洗凈，刨絲。
2.萵筍絲放入大容器里，放入半勺鹽，半勺雞精，半勺白糖，1勺香醋，1勺香油，少許紅辣椒絲。
3.充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯伞?/p>
萵筍炒肉
材料：豬肉200克，萵筍一根去皮，生姜，大蒜少量，辣椒3、4個(gè)。
做法：
1.辣椒切塊，姜、蒜切片。
2.將萵筍切菱形片再這樣翻過(guò)來(lái)切一遍。接下來(lái)切肉。將肉的肥瘦兩部分分開(kāi)，瘦肉切片。肥肉也切薄片。所有材料都配齊了，開(kāi)始炒。先將鍋里放入底油燒熱，關(guān)小火倒入肥肉煉油。等肥肉變成半透明后，開(kāi)大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。
3.待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒，翻炒一分鐘左右，加入一小匙精鹽，兜勻，再撒入少量料酒、醬油(老抽)，在翻炒三分鐘，出鍋前加入雞精或味素，再淋點(diǎn)香油。
萵苣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
提高人體血糖代謝功能：
萵苣中碳水化合物的含量較低，而無(wú)機(jī)鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。
防治貧血：
萵苣中含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。
調(diào)節(jié)人體內(nèi)鹽平衡：
萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡。對(duì)于高血壓、心臟病等患者，具有促進(jìn)利尿、降低血壓、預(yù)防心律紊亂的作用。
止腹痛：
小孩子腹部受了寒冷，或者成年人受到風(fēng)寒，腹部隱隱作痛，如果不喜歡吃藥，那么可將萵苣的莖和葉，搗爛后放在鍋里煮熟，作為飲品，能止腹痛。因?yàn)槿n苣的莖葉中，有一種白色的乳狀液，名為萵亞片，據(jù)藥學(xué)家的研究，說(shuō)這種液汁，有鎮(zhèn)痛和麻醉之效。
止牙血：
凡是身體虛弱，齒縫間時(shí)常出血，或鼻部干燥，易出鼻血，均可用萵苣莖切片煮熟加醬油或鹽拌食，以治療和減少出血情況。
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