吃生菜的好處 爽口生菜的吃法
生菜是葉用萵苣的俗稱,屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物,也是歐、美國(guó)家的大眾蔬菜,深受人們喜愛(ài),吃生菜的好處是什么呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的吃生菜的好處,歡迎閱讀。
吃生菜的好處
護(hù)肝
生菜還能保護(hù)肝臟,促進(jìn)膽汁形成,防止膽汁淤積,有效預(yù)防膽石癥和膽囊炎。
生菜可清除血液中的垃圾,具有血液消毒和利尿作用,還能清除腸內(nèi)毒素,防止便秘。
護(hù)眼
生菜中的維生素E、胡蘿卜素等,能保護(hù)眼睛,維持正常的視力,緩解眼睛干澀與疲勞。
抗病毒
生菜中含有一種“干擾素誘生劑”,可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素,從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
降壓
生菜中含有的萵苣素和甘露醇能降低人體血液中的膽固醇含量,擴(kuò)張血管,改善血液循環(huán),是高血壓患者的食療佳品。
抗癌
生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質(zhì),它對(duì)癌細(xì)胞有明顯的抑制作用,尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統(tǒng)癌癥方面,效果顯著。
生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫減肥生菜。將生菜洗凈,加入適量沙拉醬直接食用,常食可有利于女性保持苗條的身材。
生菜吃多了的危害
生菜對(duì)身體沒(méi)有害處,不會(huì)致癌,多吃有好處: 生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質(zhì),它對(duì)癌細(xì)胞有明顯的抑制作用,尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統(tǒng)癌癥方面,效果顯著。 生菜中含有干擾素誘生劑,可以刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素,抵抗病毒,提高人體的免疫力。
生菜中的維生素E、胡蘿卜素等,能保護(hù)眼睛,維持正常的視力,緩解眼睛干澀與疲勞。生菜中含有豐富的維生素C,具有一點(diǎn)的美白的功效。生菜中的膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量很高,常食有消除多余脂肪的作用,所以生菜又有減肥生菜的美譽(yù)。
生菜營(yíng)養(yǎng)含量豐富,含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C,還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強(qiáng)蛋白質(zhì)和脂肪的消化與吸收,改善腸胃的血液循環(huán)可以常吃生菜。
爽口生菜的吃法
蠔油蒜蓉生菜
材料:生菜1斤,蠔油2湯匙,蒜頭3粒,生油1湯匙。 做法:
1、生菜洗干凈后,用鹽水泡半小時(shí)(去除農(nóng)藥);
2、蒜頭剁成蒜蓉;
3、燒開水,放進(jìn)生菜燙至變青綠,撈起,瀝去水分;
4、熱油鍋,放進(jìn)蒜蓉爆香,加進(jìn)蠔油翻炒幾下;
5、生菜裝好碟,把爆香的蒜蓉蠔油淋上菜面;
6、吃的時(shí)候,用筷子拌勻。
腐乳生菜
材料:生菜4兩,紅椒絲少許。白腐乳5錢,鹽1分,素易鮮2分 做法:
生菜焯水,鍋內(nèi)放少許油,加入生菜、白腐乳、紅椒絲及調(diào)味略炒即成。
免水蒜泥炒生菜
材料:生菜1斤;蒜泥少許;食用油少許;鹽少許
做法:
1、冷鍋中依次放入少許食用油,蒜泥,洗干凈的生菜,再略淋上食用油,蓋上鍋蓋,調(diào)中小火,待鍋
邊有水蒸氣冒出,打開鍋蓋放入食鹽調(diào)味即可。真是太簡(jiǎn)單了,僅用一個(gè)步驟就搞掂。
2、炒出來(lái)的生菜,由于內(nèi)中的水分基本保留,吃起來(lái)脆嫩鮮美,色澤鮮綠,不見(jiàn)湯水而只略帶菜汁,
維生素C破壞最少,所需材料只要新鮮青菜、鹽、油而已。
涼拌生菜
材料:圓頭生菜,鹽,糖,醋,香油,蠔油幾滴
做法:
1.圓頭生菜洗凈切絲,加鹽、糖、醋、香油、幾滴蠔油拌勻即可!
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