立秋吃什么食物養(yǎng)生
立秋過后我們唯一要做的就是嚴(yán)防秋老虎的襲擊。立秋天氣干燥,因此我們要通過飲食調(diào)理,下面是立秋吃的養(yǎng)生食物,歡迎閱讀。
立秋吃的養(yǎng)生食物
1.柿子
有潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅之功效。鮮柿生食,對肺癆咳嗽虛熱肺痿、咳嗽痰多、虛勞咯血等癥有良效。紅軟熟柿,可治療熱病煩渴、口干唇爛、心中煩熱、熱痢等癥。
2.甘蔗
汁性平味甘,為解熱、生津、潤燥、滋養(yǎng)之佳品,能助脾和中、消痰鎮(zhèn)咳、治噎止嘔,有“天生復(fù)脈湯”之美稱。中醫(yī)常把其作清涼生津劑,用于治療口干舌燥、津液不足、大便燥結(jié)、高燒煩渴等癥。
3.糙米
我們平常吃的雪白柔軟的米飯叫做精白米,它是在加工過程中經(jīng)過精磨、去掉大米外層部分得到的產(chǎn)品。大米雖然潔白細(xì)膩,但你也許不知道,經(jīng)過精加工的大米,在碾制過程中胚芽以及谷子釉質(zhì)部分和谷糠一起被磨掉了,糙米保留的營養(yǎng)更加全面,維生素保留較多。
4.蘋果
健康最有利的水果。此外,在眾多的水果和蔬菜中美國人排出了對健康最有利的水果。其中蘋果排名第一,因為蘋果富含纖維物質(zhì),可補充人體足夠的纖維質(zhì),降低心臟病發(fā)病率,還可以減肥。許多美國人把蘋果作為瘦身必備,每周節(jié)食一天,這一天只吃蘋果,號稱“蘋果日”。
5.蜂蜜
蜂蜜含有大量易被人體吸收的氨基酸、維生素及糖類,對于皮膚是絕佳的保養(yǎng)品,此外秋天多食用蜂蜜還可潤肺去燥,從內(nèi)養(yǎng)外。
6.柑桔
性涼味甘酸,有生津止咳、潤肺化痰、醒酒利尿等功效,適用于身體虛弱、熱病后津液不足口渴、傷酒煩渴等癥,榨汁或蜜煎,治療肺熱咳嗽尤佳。
7.藕
藕既可當(dāng)水果,又可作佳肴,生啖熟食兩相宜。藕不論生熟,都具有很好的藥用價值。中醫(yī)認(rèn)為,生藕性寒,甘涼入胃,可消瘀涼血、清煩熱、止嘔渴。適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥。婦女產(chǎn)后忌食生冷,惟獨不忌藕,就是因為藕有很好的消瘀作用,故民間有“新采嫩藕勝太醫(yī)”之說。熟藕,其色由白變紫,有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效,是一種很好的食補佳品。而用藕加工制成的藕粉,既富營養(yǎng),又易于消化,有養(yǎng)血止血、調(diào)中開胃之功效,實為老幼體虛者理想的營養(yǎng)佳品。
8.茄子
立秋養(yǎng)生吃茄子最去火,茄子不僅是價廉物美的大眾蔬菜,還是種食療佳品。中醫(yī)認(rèn)為,茄子性涼、味甘,有清熱止血、消腫止痛、祛風(fēng)通絡(luò)、寬腸利氣等功能,所以在這個季節(jié)吃些茄子能降“火氣”,除秋燥。
養(yǎng)生食譜
1.山藥蘿卜排骨湯
排骨、白蘿卜、山藥、蓮藕和生姜等調(diào)料。先將提前浸泡好的薏米和排骨一同燉煮,需要燉25-30分鐘左右,薏米和排骨才能熟透。最后把薏米和排骨一同煮爛后,加入山藥,再煮10分鐘加入枸杞,調(diào)味即可。
2.栗子燉白菜
栗子、白菜、食用油、鹽、高湯。首先將栗子去皮,切成兩半;白菜切成長段;然后鍋中放入適量油,加白菜炒一下,然后加入栗子、高湯(沒有可放清水)、適量鹽。最后煮至白菜、栗子熟透即可。
3.黃精煨肘
黃精9克,黨參9克,大棗5枚,豬肘750克,生姜15克,蔥適量。黃精切薄片,黨參切短節(jié),裝紗布袋內(nèi),扎口;大棗洗凈待用;豬肘刮洗干凈入沸水鍋內(nèi)焯去血水,撈出待用;姜、蔥洗凈拍破待用。以上食物同放入沙鍋中,注入適量清水,置武火上燒沸,撇盡浮沫,改文火繼續(xù)煨至汁濃肘粘,去除藥包,肘、湯、大棗同時裝入碗內(nèi)即成。
4.五彩蜜珠果
蘋果1個,梨1個,菠蘿半個,楊梅10粒,荸薺10粒,檸檬1個,白糖適量。蘋果、鴨梨、菠蘿洗凈去皮,分別用圓珠勺挖成圓珠,荸薺洗凈去皮,楊梅洗凈待用。將白糖加入50毫升清水中,置于鍋內(nèi)燒熱溶解,冷卻后加入檸檬汁,把五種水果擺成喜歡的圖案,食用時將糖汁倒入水果之上,即可。
5.百合杏仁粥
百合、甜杏仁、粳米。去皮杏仁和粳米同煮,加入新鮮百合??梢愿鶕?jù)需要加入冰糖或紅糖。
6.花生拌芹菜
花生米、芹菜、鹵菜用料、涼拌調(diào)理。將花生和鹵料放在鍋中同煮,小火煮30分鐘,撈出待用。將芹菜切段焯水,撈出后用涼水冷卻,再喝花生米一同加入調(diào)味料攪拌。
7.姜爆鴨
鴨半片,姜,青椒,蔥,蒜,豆豉,辣椒醬,甜面醬。鴨子剁塊,姜一小塊拍破,另外的全部切絲,青椒切絲;油熱后下蔥、姜、蒜炸香后放鴨子干爆,直到把鴨子爆的干干的才可以;油8成熱,放豆豉,辣椒醬、甜面醬炒香后放姜絲煸一會,最后放爆好的鴨子、白糖、青椒翻炒幾下即可。
8.糖醋小排骨
小排骨、淀粉、青紅椒、姜、雞蛋。打散的雞蛋液加入適量鹽,雞精,和一點米酒拌勻,再加入排骨中拌勻,腌10分鐘入味;把腌好的排骨均勻沾上淀粉,并用手捏緊防止脫落;小火慢炸排骨至表面金黃,全熟時撈出;另起鍋,放少量油,放入姜片,青紅椒略炒;把已經(jīng)炸熟的排骨回鍋快速翻炒一下,炒勻即可關(guān)火。
飲食方法
1、多吃黃綠色蔬果
秋天是蔬果成熟的好季節(jié),所以秋季養(yǎng)生自然要多吃些蔬果啦!一般來說夏天人們吃的蔬果都是以瓜、豆類為主,而在秋天則應(yīng)該多進(jìn)食些黃綠色蔬果,比如胡蘿卜、南瓜、西紅柿等,這樣可以幫助補充維生素A,減少眼睛干澀和呼吸道感染的幾率。同時,換季時也要多吃些富含維生素C的瓜豆類,這樣可以預(yù)防感冒的發(fā)生。
2、多吃發(fā)酵類食品
發(fā)酵類食品主要指的是主食中的饅頭、面餅等,副食中的豆醬、豆汁、豆豉、醬豆腐以及奶類中的酸奶等,這些發(fā)酵類食品中都含有大量人體所需的B族維生素、微量元素以及各種活性物質(zhì),秋季多吃不僅能夠幫助補充營養(yǎng),而且能夠開胃助消化,是秋季養(yǎng)生的佳品。
3、多吃紅白薯類食品
每到秋冬季節(jié),大街上就會出現(xiàn)各類紅白薯類食品,比如馬鈴薯、甘薯、芋頭、山藥等,還有以薯類作為精白米面的替換品,要知道這些食物中都富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì),對于身體健康非常有益哦!特別是對于追求健美、預(yù)防肥胖的人來說,吃這類食品不僅可以有效地控制體重,還能夠保證營養(yǎng)的攝取。
4、多吃“香”字類蔬果
說到“香”字類蔬果想必大家都會想到香菇、香菜、香蕉等,這些食物都特別適合在秋天食用,可以幫助消除疲勞,恢復(fù)體力。比如香菇就可以幫助提高身體免疫力,增強肌體排毒,香蕉可以緩解人體的疲勞感,而香菜也有緩解疲勞的作用,因此在秋天大家可以嘗試著多吃些這類蔬果,對于養(yǎng)生和健康都非常有利。
潤肺食物
1、梨
梨子在秋季大量上市,這種應(yīng)季水果具有清熱解毒、潤肺生津、止咳化痰等功效。梨子不僅僅可以生吃,還可以榨汁、燉煮或者熬膏,對于肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等癥皆有一定的治療效果。如果和荸薺、蜂蜜、甘蔗等食物一同榨汁,潤肺止咳效果更佳。
2、葡萄
葡萄不僅僅有補血、美容、抗衰老的功效,而且還能補肝腎、益氣血、生津液、利小便。葡萄生食可以滋陰除煩。如果搗成汁加入蜂蜜煎膏,再用開水沖服,能有效消除煩熱,生津止渴。此外,潤肺效果也非常顯著。
3、石榴
很多人都知道,石榴是一種補血美容的食物。其實,它還是一種潤肺的食物呢。石榴具有生津、止煩渴的作用,凡是津液不足、口燥咽干的人,都可以用石榴搗汁飲用,也可以煎湯飲用,能達(dá)到清熱解毒、潤肺止咳的效果。
4、柑橘
柑橘也是秋季應(yīng)季水果之一,它具有生津止咳、潤肺化痰、醒酒、利尿等功效,適用于身體虛弱、熱病后津液不足口渴、傷酒煩渴等癥,可以榨汁或者蜜煎,對于治療肺熱咳嗽效果尤佳。而且柑橘氣味芳香清新,坐車容易暈車的人不妨準(zhǔn)備一個橘子,當(dāng)感到不適的時候可以吃一片橘子,聞一聞橘皮的味道,對緩解暈車不適非常有效。
5、柿子
柿子性寒,因此具有很好的清熱、消痰、止咳、潤肺的功效。因此肺熱咳嗽的患者在日常生活中不妨多吃柿子。據(jù)近代藥理試驗觀察發(fā)現(xiàn),經(jīng)常食用柿子還具有很好的祛痰和鎮(zhèn)咳效果,尤其是祛痰的作用非常強大。但是柿子不可以空腹食用,否則它所含的鞣酸就會與體內(nèi)的蛋白質(zhì)形成難以消化的唔知,誘發(fā)腎結(jié)石。
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