冬天溫補食物以及食療方法推薦
冬天養(yǎng)生的飲食以溫補為主，除了肉類外，含碘的食物、富含維生素食物等也有溫補御寒的功效，而且還有很多的食物也是會有溫補的功效。以下是學習啦小編推薦冬天溫補食物的知識，歡迎閱讀!
冬天溫補食物
1、蛋白質、脂肪和碳水化合物
蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產(chǎn)熱營養(yǎng)素。所以，冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入，保證優(yōu)質蛋白質的供應。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質及脂肪，產(chǎn)熱量多，御寒效果最好。
2、含碘的食物
人體的甲狀腺分泌物中有叫甲狀腺素，它能加速體內(nèi)很多組織細胞的氧化，增加身體的產(chǎn)熱能力，使基礎代謝率增強，皮膚血液循環(huán)加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是：海帶、紫菜、發(fā)菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
3、富含維生素食物
寒冷氣候使人體維生素代謝發(fā)生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C，可增強耐寒能力和對寒冷的適應力，并對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。
4、含蛋氨酸較多的食物
寒冷天氣使人對體內(nèi)蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉移作用，提供一系列適應寒冷所必需的甲基。因此，冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、葉類蔬菜等。
冬季素食燉補鍋
番茄美顏煲
食材：
番茄2顆;豆包60克;水 1000cc
藥材：
枸杞20克
調(diào)料：
番茄醬4大匙、鹽1小匙
作法：
1.番茄洗凈去蒂,切成小塊;豆包以滾水稍微汆燙,瀝干水分,切小塊備用;枸杞洗凈,瀝干備用。
2.取一湯鍋放入1000cc水煮滾,放入作法1的番茄塊和豆包塊煮滾。 3.放入枸杞,加蓋以小火燜煮5～6分鐘,起鍋前加入調(diào)味料即可。
小提示：
番茄中富含美白肌膚的營養(yǎng)成分;豆包含有大豆卵磷脂和維生素E,能增進皮膚的健康與彈性; 枸杞則有益於明目、補血,經(jīng)常食用膚色會更加紅潤哦!
牛蒡補氣煲
材料：牛蒡150克、紅蘿卜30克、白菜60克、凍豆腐2塊、金針菇30克、鮮香菇3朵、水800毫升
藥材：黃芪12克、人參須10克、紅棗6顆
調(diào)味料：鹽1大匙、糖1小匙
做法：
1)所有材料洗凈，牛蒡、紅蘿卜去皮切片，白菜切段，凍豆腐1塊切4小塊，鮮香菇去梗，金針菇切除根部。
2)取一湯鍋放入800毫升水煮滾，放入步驟1的所有材料煮滾，續(xù)放入藥材，加蓋以小火燜煮5～6分鐘，加入調(diào)味料拌勻即可。
小提示：
牛蒡含有大量的膳食纖維和綠原酸，能健胃整腸，預防便秘。黃芪則具有補氣、調(diào)節(jié)血壓等功效，很適合氣虛體弱、精神萎靡的人冬季溫補。
十全山藥大補煲
材料：山藥350公克、素魚漿200公克、水800cc
藥材：熟地16公克、黃芪8公克、白果20公克、紅棗5顆、淮山4 片、人參須20公克
調(diào)味料：鹽1大匙
做法：
1、山藥去皮切塊;素魚漿捏成小丸子狀，備用。
2、取半鍋油燒熱至140度,放入作法1的素魚丸炸至定型，撈出瀝干油分。
3、湯鍋放入800cc水煮滾，加入作法1的山藥塊、作法2的素魚丸煮滾，續(xù)放入所有藥材，加蓋以小火燜煮5-6 分鐘，加入鹽調(diào)味即可。
小提示
這道素食煲湯很適合血虛體弱、過度疲勞的人食用。山藥含有天然荷爾蒙，經(jīng)常食用可以強健身體、恢復體力、滋潤肌膚。熟地能補血滋陰。
健康蔬菜配合進補
冬季吃紅薯，健脾胃、強腎陰
紅薯系糧食中營養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。
冬季吃蘿卜，消積滯、化痰熱
蘿卜含有較多的水分、維生素C，一定量的鈣、祖國醫(yī)學認為，蘿卜性涼味辛甘，入肺、胃二經(jīng)，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿、小便不利等癥。可見蘿卜對調(diào)理脾胃作用非小，所以有“冬季蘿卜賽人參”之說，對冬季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。
多吃包心菜，增強抵抗力
包心菜其維生素C和鈣含量非常豐富。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進人體物質代謝，十分有利于兒童生長發(fā)育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。
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